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2009-09-05
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陰曆七月十四，鬼節。為應景，一眾食友到明將「做節」去也；我怕死，實在不想腸胃有任何冬瓜豆腐，唯有扮自己係雷霆救兵，於西九龍中心standby，隨時為有需要的食友急救。猶幸，明將壽司的賣相雖驚嚇，但終究食唔死人；見各食友吃畢仍面色紅潤，魂魄齊全，實在可喜，一於齊齊去德發溝貨。選德發，主要是因為有心太軟；甫見到甜品menu，太公的的魂魄就已被攝走，口中只懂呢喃："心太軟~~" 等字眼，都沒甚麼心機點咸食了，主要還是由其他食友發板。飛天通菜 - 如羊家兄妹所言，通菜甫上菜就倒在熱騰騰的煲裏，滋滋聲的有氣勢；她說不夠惹味，我想，是因為不夠香辣 - 我們期待飛天通菜都有一定的辣度；至於鹽份，其實很足夠；吃下去都相當嫩而少渣，不過要是用上幼身通菜，相信味道更好。金磚滑豆腐拼墨魚餅 - 金磚滑豆腐是我最喜歡的一道，外層炸得酥香，而內層豆腐又滑又富豆香，實在太美味了；反而墨魚餅就較一般，肉質偏鬆散，而墨魚鮮味薄弱。避風塘茄子 - 實在太咸；其實煮茄子都必須有點微量糖份來吊吊味，不過這道就沒有，吃不出茄子的真味，只有咸蒜香；早知道就聽點菜的侍應哥哥推介，要潮式茄子好了。生煎骨煲 上菜時又是滋滋聲，又是
為應景，一眾食友到明將「做節」去也；我怕死，實在不想腸胃有任何冬瓜豆腐，唯有扮自己係雷霆救兵，於西九龍中心standby，隨時為有需要的食友急救。
猶幸，明將壽司的賣相雖驚嚇，但終究食唔死人；見各食友吃畢仍面色紅潤，魂魄齊全，實在可喜，一於齊齊去德發溝貨。
選德發，主要是因為有心太軟；甫見到甜品menu，太公的的魂魄就已被攝走，口中只懂呢喃："心太軟~~" 等字眼，都沒甚麼心機點咸食了，主要還是由其他食友發板。
飛天通菜 - 如羊家兄妹所言，通菜甫上菜就倒在熱騰騰的煲裏，滋滋聲的有氣勢；她說不夠惹味，我想，是因為不夠香辣 - 我們期待飛天通菜都有一定的辣度；至於鹽份，其實很足夠；吃下去都相當嫩而少渣，不過要是用上幼身通菜，相信味道更好。
金磚滑豆腐拼墨魚餅 - 金磚滑豆腐是我最喜歡的一道，外層炸得酥香，而內層豆腐又滑又富豆香，實在太美味了；反而墨魚餅就較一般，肉質偏鬆散，而墨魚鮮味薄弱。
避風塘茄子 - 實在太咸；其實煮茄子都必須有點微量糖份來吊吊味，不過這道就沒有，吃不出茄子的真味，只有咸蒜香；早知道就聽點菜的侍應哥哥推介，要潮式茄子好了。
生煎骨煲 上菜時又是滋滋聲，又是好氣勢得很，不過牛肉鮮味薄，都被配料的香蓋過了，吃上去總有點格格不入之感，總覺得糟蹋了這牛骨了；反而同樣有氣勢的豆豉雞煲吃上去令人感覺好一點，可能雞肉味與豆鼓、香蒜等味道強烈的作料較配合，吃上去相當惹味，加上太公剛好吃著了嫩滑的部份 (嘻~~~)，就更覺美味。
好，終於等到食甜品了！Hurray~~~~!!!!! call返d魂魄返黎先！
creme brulee - 上層的焦糖，敲上去很輕巧而清脆，吃下去很香甜；底層燉蛋透出濃烈蛋香，沒有太甜，但味道仍不錯；要是再滑一點，更好。
心太軟 - 雖個子小小，但甫切下去，朱古力漿竟如泉湧般流出，實在驚人。也是沒有很甜，不過朱古力都算幾香濃，味道不錯；如此小巧的心太軟，作得如此流心，蛋糕皮就較薄，質感差了一點；加上沒有雪糕的「冰火和應」，感覺始終差了一點；不過以上說法，都有點雞蛋裏挑骨頭；其實這個流心度十足而朱古力頗香濃心太軟，此情此地此價，算很不錯的了
梳乎厘 - 其實是見餐牌推介才叫了，以為有甚麼驚為天人的質素，卻教人大失所望，蛋白只有微香，質感有點怪誔 (七月十四之故？！)，也不夠甜 - 其他甜品不夠甜還好，不夠甜的梳乎厘其實不好吃!!
咸、甜、香，德發都能滿足要求，雖不算完美也仍算有心機的上選，值得一個笑臉了；不過大家都想有點麻和辣的刺激，於是收齊魂魄，繼續上路再溝貨也！
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