博多·爐端燒

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今次嚟到依間由日本師傅主理嘅爐端燒，一嘗博多風味嘅日本料理😋豐盛嘅一餐由前菜開始－前菜都係師傅嘅家鄉小菜，又叫萬菜，食爐端燒時都會點幾碟邊食邊等師傅燒，所以多數都係冷盤嚟。印象深刻嘅有口感味道都好似cream cheese嘅芝士豆腐，又滑又開胃嘅蒟蒻，仲有第一次食嘅鬼爪螺！蒲燒鰻魚係令我地最驚艷嘅燒物－鰻魚皮脆肉嫩，外層脆卜卜但同時亦能夠鎖住鰻魚本身嘅油香同鮮味，點啲鰻魚汁味道更濃厚。燒蠔非常鮮甜，燒嘅時間掌握得好好，蠔肉唔乾身，食落依然鮮嫩多汁。手羽先一夜干用到福崗嘅雞翼，特別大隻，風乾醃一晚所以好入味，雞皮燒至好靚嘅金黃色，唧少少檸檬汁味道更提升。日本白粟米好清甜，燒過後特別香，好想食晒成條呢！燒飯團有唔同口味揀，辛味噌夠惹味，芝士好香但較膩；飯團外面燒得焦香，好似有層香脆嘅外殼咁，入面嘅飯就軟綿黏口，配埋紫菜食口感豐富。最後當然唔少得日式甜品－天神布甸係焦糖布甸嚟，淋上焦糖醬食到滿滿嘅幸福感，可以試試點海鹽變成海鹽焦糖依個微妙嘅組合；星野村布甸就係焙茶布甸，同紅豆蓉好夾，怕甜嘅都啱食。

媽味早收工可以同佢食個靚晚餐迎接weekend, 之前行過尖沙咀見到有間新開嘅餐廳就想試吓，餐廳係食日本菜式，我哋第一次兩個去旅行都係日本，可以順便回憶下😊餐廳裝修高雅簡潔，座位寬敞舒適，有卡位和吧枱可供選擇前菜的築前煮(照片左下)和 鬼爪(照片右下)是最推薦的菜品，築前煮用料豐富而且非常入味，應是廚師用不少時間製成，蒟蒻、牛蒡、紅蘿蔔等非常吸味，鹹鹹甜甜的味道👍🏻鬼爪在坊間較少見，非常鮮甜，仲好多汁～☝🏻生蠔鮮甜有彈性👇🏻白粟米清甜多汁，粒粒飽滿，是至今食過最甜最好食的粟米🌽榮螺味道鮮美雞頸肉較為罕有，頸肉有彈性味道濃厚，可拌以生蛋蛋一同進食，更添層次燒極上和牛牛舌柔軟多汁，厚切口感好好☝🏻辛味噌燒飯團🍙 👇🏻茶漬燒飯團🍙本身鐘意食辣所以辛味噌好岩口味!燒至脆香的飯同咸味噌一齊被紫菜包起，好有飽足感😋 茶漬燒飯團是另一種食法，以雞湯浸過的飯團變得更濕潤易入口，仲有芥末可以蘸最後以天神布甸和星野村布甸作結☝🏻焦糖布甸🍮超滑溜！👇🏻抹茶布甸有甜糯的栗子和紅豆，香濃綿密大廚是來自日本博多，每日挑選時令食材精心醃製，所以食物質素相當高，今餐超滿足～^ - ^