泰海鮮 (已結業)

星期六到郊外走走所以選了去屯門行山。行完山後體力耗盡，友人提議不如到屯門三聖吃海鮮，便選了這間泰國風味的海鮮餐廳。首先要喝湯暖下胃，這個海鮮湯充滿媽媽嘅味道。用了好多海鮮包括賴尿蝦，峴，魚，蕃茄同薯仔煲的，非常甜和香濃。之後就來個小食—泰皇芝心蝦丸。新鮮熱辣香脆，切開仲有流心的芝士，麵包糠炸得香脆，放了一會也不會很淋🥰之後終於到到期待的上湯焗龍蝦🦞，龍蝦的肉彈牙可口，每一啖都吸收上湯的精華，每一啖都入味🙂侍應推介了油鹽水煮蝴蝶蚌-的確蚌的外殼很像蝴蝶🦋，油鹽水煮法保留了蚌的原味，本人最喜歡這種煮法。再來是油鹽焗奄仔蟹，蟹膏多得不得了（尖叫）!!!做法把蟹的原味道都帶了出來，不用點任何醬汁亦都非常鮮味，吃到海鮮的新鮮。這個是我最期待的菜色-砵酒焗桶蠔。這是這一餐我最欣賞的食物，做法比較複雜，桶蠔有輕微煎過，完全吸收了砵洒的味道。請看看，桶蠔有多大隻🤗最後來一個總結-白酒忌廉煮花甲烏冬底。這絕對是一個值得加分的fusion菜，白酒味撲鼻，烏冬吸收了白酒忌廉的味道，花甲煮得剛好，為這餐畫上完美句號。

三聖邨是吃海鮮的好地方，既新鮮又好吃，所以間唔中會跟家人來吃大餐。今天到附近探望親友，親友推薦這餐廳，於是便相約一同到來這裡飯聚。位置在商場外面的一個獨立小屋。店員親切，還向我們推介當天新鮮的海鮮。油鹽水煮蝴蝶蚌形如其名，看起來跟蝴蝶🦋一樣。蚌用上鹽水煮，不用其他調味料，更能突顯蚌的鮮味。白酒忌廉煮花甲烏冬底，食物一到來便聞到很香的酒香，吃下去有很香很香的忌廉和很重的酒味甜味， 配搭起來十分香甜好吃。油鹽焗奄仔蟹老人家較喜歡鹽焗奄仔蟹，因為此煮法最能保留它的鮮味。奄仔蟹味道鮮甜，滿滿的蟹膏，肉實膏香😍啱晒蟹膏痴嘅我。砵酒焗桶蠔超大的桶蠔，肉質肥美，一來到各人都嘩一聲😍！外層焗到香脆，味道甜甜的帶著酒香又惹味，令人食到停不了口。上湯焗龍蝦🦞煮得剛剛好，味道鮮甜，口感有彈性泰皇芝心蝦丸，招牌菜之一，形狀超大。蝦丸用上一粒粒麵包皮包着，切開來滿滿的芝士醬流出來。吃下去有多種層次和驚喜，不但外面炸得香脆，裏面的蝦丸十分彈牙，還有有香濃芝士醬海鮮湯十分足料，而且魚味重。每一道菜份量十足又新鮮價錢合理可以encore

今日同朋友們一起入屯門三聖食海鮮今日有房坐,可以慢慢食住債下計了.之後點食品了海鮮湯,泰皇芝心蝦丸,青山灣焗龍蝦,上湯焗龍蝦,白酒忌廉煮花甲烏冬底,香茅瀨尿蝦,咖哩炒蟹,豉椒蟶子皇米粉底.,薑蔥鮑魚煲海鮮湯-材料十足,大量海鮮,鮮味十足泰皇芝心蝦丸-蝦味好濃配合麵包脆,真係美味青山灣焗龍蝦-香口好味,不但香脆而且帶有鮮味上湯焗龍蝦-新鮮原味龍蝦,口口清香可口白酒忌廉煮花甲烏冬底-烏冬吸收晒日月精華,花甲鮮味加白酒清香香茅瀨尿蝦-新鮮瀨尿蝦走一走油真係香口加鮮味,在口中溶合鮮味咖哩炒蟹-蟹肉大隻新鮮好味道,咖哩辣辣地唔似有太多椰油,真係好正.豉椒蟶子皇米粉底-鮮味蟶子配合埋米餅底去食,更加好食薑蔥鮑魚煲-新鮮鮑魚味道,加上薑蔥更加帶出鮑魚鮮味

今天同三五之己一起入三聖泰海鮮食好野好快就有位,大家一人點一樣野食海鮮湯,泰皇芝心蝦丸,青山灣焗龍蝦,上湯焗龍蝦,白酒忌廉煮花甲烏冬底,香茅瀨尿蝦,咖哩炒蟹,豉椒蟶子皇米粉底.,薑蔥鮑魚煲海鮮湯-好多料,有瀨尿蝦,蜆,魚仔,薯仔令到個湯好鮮甜好味泰皇芝心蝦丸-外脆內暖,蝦味十足青山灣焗龍蝦-焗完龍蝦香口再加埋鮮味上湯焗龍蝦-新鮮好味道,龍蝦味正白酒忌廉煮花甲烏冬底-好香白酒味道花甲冇沙好味,烏冬吸收埋味香茅瀨尿蝦-鮮味十足,香口好味咖哩炒蟹-咖哩汁辣辣地,非常可口,而蟹肉實肉好味豉椒蟶子皇米粉底-蟶子好鮮甜味道薑蔥鮑魚煲-薑蔥的香味完全令到鮑魚味更好味,爽口彈牙

是日跟友人來到了三聖嘆海鮮，姐我戒牛也不好肉，唯有菜和海鮮才是每天要吃到的，於是滿心歡喜的跟著友人們在三聖海鮮街選海鮮、討論烹調方法等等。先上的是花甲白汁煮烏冬，由於白酒忌廉汁味道太過霸道了，很可惜蓋過了花甲的鮮味，又幸好烏冬與白汁出奇地配合，所以結論是白汁煮烏冬是出色的。接著上菜的是花竹蝦刺身，為什麼冷盤不是頭一道菜呢但真要讚賞這花竹蝦肉爽鮮甜(主要是讚好海鮮店的來貨)，配上酒家自家製的醬汁OISHII冷盤過後又是熱盤湯品，湯料十足包括魚、蜆、瀨尿蝦、番茄薯仔底，鮮味到不得了的啊~~~ 番茄薯仔底是店家推介的，搭配度高達90%，姐我都喝了兩碗呢。其實之前從沒想過會直接將那麼一大袋的海鮮直接煲湯的，因為始終是有點浪費的感覺，於是我們都不由自主地吃起「湯渣」來，還是津津有味地吃這個是薑蔥鮑魚香噴噴的，好吸引啊。果皮蒸鮑魚吃得太多有點厭悶了，而這個惹味有鑊氣，妹仔肚的還可以吃下那些又大又甜的蔥，也很入味的啊！去年秋天並沒有吃到季節限定的大閘蟹，於是我們來個羔蟹解千仇...  鹽油焗奄仔蟹，啖啖都係羔啊(也是賣家出品優良的原故啦)，雖然每年農曆七、八月才是奄仔蟹的當造期，但這天吃到的也還不錯