九龍坎麻辣火鍋

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今日同朋友去咗油麻地新光商業大廈入面一間叫「九龍坎麻辣火鍋」食充滿四川成都風味嘅麻辣火鍋，餐廳嘅裝修非常華麗，四周都有唔同四川元素嘅裝飾，例如京劇面具、關公像、宮廷建築等等，餐廳環境充滿宮廷風，非常有特色。我哋嗌咗經典鴛鴦鍋底，一邊係麻辣牛油紅鍋，另一邊係高湯鍋，啱晒鍾意食麻辣嘅我同另一位唔食得辣嘅朋友。牛油紅鍋湯底鋪滿左一層厚厚嘅辣油，花椒同辣椒帶出好香嘅麻辣味，極度推介大家淥肥牛嘅時候用呢個湯底，淥熟咗之後塊肥牛直頭連豉油都唔使點就已經好夠味；高湯鍋入面有紅蘿蔔、白蘿蔔、粟米等等嘅配料，最啱用嚟淥蔬菜。我哋嗌咗一米雪花牛、爽脆鵝腸、龍蝦丸、石磨嫩豆腐、炸響鈴同油麥菜。雪花牛上枱嘅排場好震撼，用一塊一米長嘅木板放住大約十幾件嘅雪花肥牛，牛肉咬落去有口感，份量好充足，令我哋食得好滿足；爽脆鵝腸嘅份量唔少，內臟處理得幾乾淨，唔會黐住脂肪；龍蝦丸亦都爽口彈牙；石磨豆腐嘅外皮比較厚身，放落去火鍋入面淥都唔容易散開，食落去好重豆香味；炸響鈴幾新鮮；油麥菜吸晒湯底嘅精華。另外，食麻辣火鍋一定要嗌返杯凍飲解下辣同油膩感，我哋嗌咗百香果檸檬茶，味道酸酸甜甜，整體感覺唔會太甜得嚟又幾清新，食完咁多濃味

📍 九龍坎麻辣火鍋呢幾日天氣涼左，最啱就係去烚吓烚吓😌🍲麻辣鴛鴦火鍋揀左招牌牛油紅鍋同高湯，啱曬同時食辣同唔辣既朋友👭👉招牌牛油紅鍋：超多辣椒，亦有唔少花椒，食落真係又麻又辣；仲有一大嚿牛油🧈越煮就會越香👉高湯：相對較清淡，反而係配料多：有紅棗、杞子、粟米、冬菇、蘿蔔等🍱九格格顧名思義就係有九種火鍋配料：分別有桂花蚌、鴨血、鯛魚片、海帶苗、牛柏葉、黃喉、鵝腸、牛丸同鮮蝦，滿足你想一次過試曬既願望🤞▶️試曬之後，較推薦既係：👉 桂花蚌：煮完之後冇點縮水；食落係爽口！👉 鯛魚片：魚肉質地嫩滑，值得一試；仲另外點多左份魚片添😆🪽無骨鴨掌 （小份）呢個必叫！鴨掌食落幾爽口😆建議放係牛油紅鍋個湯底到，辣辣地幾惹味😍🥢筍片王放左係麻辣湯底嗰格，完全吸收曬湯汁！🩸鴨血口感滑溜溜，冇腥味！份量都唔少～砌成心型又幾打卡able❤️🥬鮮藕片、茼蒿菜味道正常發揮，解一解油膩感～🍋百香果檸檬茶絕對係開胃之選，百香果同檸檬既味道都係酸酸甜甜；同時亦好解辣😉📍 九龍坎麻辣火鍋 (新光商業大廈) (油麻地)油麻地彌敦道469號新光商業大廈3樓#油麻地 #火鍋 #九龍坎 #九龍坎麻辣火鍋 #四川火鍋 #毛肚 #九格格 #

呢排天氣忽冷忽熱 呢晚趁住天氣涼咗啲就嚟咗打邊爐 搵咗呢間油麻地嘅川式火鍋店歎返個麻辣火鍋 🔥一去到餐廳門口已經感受到嗰種宮廷風 真係超啱打卡啊經典鴛鴦湯底招牌牛油紅鍋 及 高湯鍋底🍲 就係為咗呢個麻辣鍋我哋先嚟㗎 好鍾意麻辣嘅刺激感 但係又唔係真係咁食得辣😂 所以只係敢嗌小辣 牛油紅鍋真係好惹味 另一邊我哋就揀咗高湯鍋底 入面有紅蘿蔔 白蘿蔔 粟米等嘅配料 我覺得兩邊嘅鍋底都幾出色九格格呢個幾有特色 由餐廳預先preset食咩嘅😮 有九樣食物 每樣份量都好合適 同友人二人分享 大家都食得滿足😌 鮮毛肚 千層肚 放喺麻辣鍋嗰邊食真係好正 仲有一啲海鮮 包括巴沙魚 鮮蝦 桂花蚌 鮮蝦彈牙 肉質鮮甜🦐 黃喉 口感特別 仲有龍蝦丸 海帶苗 中間嘅係鮮鴨血 佢石膏粉冇咁重 所以唔會好實淨四菌子呢碟係店長推薦 所以諗住試吓 冇諗過原來四種菇菌類嘅食物同火鍋咁匹配😮 入面有繡球菌 黑皮雞縱菌 金耳 同埋竹笙 個人就最鍾意竹笙 索晒啲湯之餘 食落去仲幾爽口☺️火箭魷魚形狀真係好似一隻火箭🚀 魷魚嘅質地熟咗之後好爽口 點埋醬料區嘅醬料就更加好食🦑凌王蝦滑整成一個心形 已經好賞心悅目 加上入面見到有粒

凍冰冰最啱打邊爐⁉️計我地話，其實一年四季都係打邊爐季節🍲😛呢間主打正宗四川麻鍋火鍋既宮廷風餐廳除左裝修有睇頭😌食物一樣有質素❗️📌九格格又有得睇，又有得食😆原碗鴨血同海帶苗真係比較少見😝黃喉、珊瑚蚌爽口彈牙🫶🏻 仲有魚片、牛柏葉、章魚丸🐙好豐富😆📌火箭魷魚超巨型😍放落麻辣湯底煮熟後捲埋啲辣椒🌶️辣得刺激🤣📌凌王蝦滑心型既蝦滑食到蝦粒之餘，口感仲好綿😌📌手工豆皮配麻辣湯夠哂入味😚📌八秒土豆絲🥔條條切得超幼😆食落爽口得黎個口感似爽既幼麵😝📌手打百香果檸檬茶大大杯解辣得黎又開胃👍🏻