吃什麼 (已結業)

我自己其實是有一點不太能接受排隊要排很久的台灣菜，但因為它有米芝蓮加持，沒有辦法。終於在平日午優時段開始之前去，可以不用排隊，但要接受某些菜式已經售罄。總體來說，我覺得吃什麼勝在menu。台灣本土地道早餐——蛋餅，在香港其實很難找到，那管香港的台灣餐廳開到成行成市。有沒有行內人士可以拆解為什麼這麼少餐廳提供蛋餅，在我這個outsider看來，明明像漢堡三明治一樣快捷方便。🤔菜式味道而然，整體是口感比較清爽（當然大家就知道，鹽酥雞、滷肉飯其實非常多油，但現在這裏只是講口感），賣相比較精緻的台灣菜，所以我覺得它的優點是instagrammable，特別是現在大家都不能去旅行。整體調味用得比較多蒜蓉及胡椒，菜式都有一種辣辣的後勁。如果你覺得台灣風味=古早味，那這裏可能就不是你的選擇。因為份量比較少，我們兩個人點了滷肉飯、蛋餅、煙燻豬耳、皮蛋豆腐、火雞肉飯，都只是剛剛好飽足。味道而言，除了蛋餅是4.5 / 5，其他全部是4 / 5。價錢方面，我告訴自己「這是中環、這是中環、就是中環」，Ok啦😂

想到今晚吃什麼，吃什麼應該可以幫你解決。蔥油拌麵不嬲都係我嘅最愛，今次都無令我失望。雞扒炸得非常香脆，咬落去唔會太乾，而蔥油拌麵份量都算大，拌麵面頭加上炸乾蔥以及蔥花，加埋少少汁係底，撈埋嚟食非常香。皮蛋豆腐係我見到隔離枱叫，實在太吸引人，所以自己都叫咗碟。佢有別於平時食到嘅麻辣豆腐。鹹鹹甜甜嘅汁，面頭再加上木魚碎，食落有少少似日式豆腐嘅感覺。鹽酥雞同雞扒味道好似，雖然都好好食好香脆，但建議如果叫咗雞扒麵就唔需要嗌鹽酥雞，可以試吓其他小食。甜不辣識落非常有咬口，亦都唔會太咸，做小食都相當唔錯。

今日同屋企人黎左呢到食晚飯，試左雞排葱油伴面，魯肉乾伴面，外省牛肉麵，蛋餅，蛋餅嘅口味有好多，九層塔蛋餅嘅味道好特別，鐘意九層塔嘅人可以試下，另一款木魚花蛋餅都好好味。另外我好中意食佢個魯肉飯，同係台灣食嘅魯肉飯冇分別，感覺自己好似去左台北一樣。第一次食炒山蘇🤤🤤，一種獨特嘅食材，口感非常爽口，聽聞香港冇宜種食材，全部係老闆係台灣空運過來，非常值得一試。我今日好想食水蓮 ，可惜老闆話冇食材，唯有下次食過佢個皮蛋豆腐嘅皮蛋係流心蛋黃，有驚喜！正！🤤🤤4個人叫得好多野食，但竟然都食得哂，會再encore，繼續支持黃店！！😆😆

雞扒乾拌麵🍜（$73）依個雞扒乾拌麵同樣好食，雞扒炸到好香脆，肉質好嫩滑，外脆內軟😘，好好味，而且麵粉條都煮到岩岩好☺️，幾彈牙，仲有好多滷肉和蔥花，好吸引，滷肉味道好香😋，不會太油膩🥰-皮蛋豆腐😎（$42）皮蛋豆腐嘅賣相好靚，有好多木魚絲🤤，皮蛋配豆腐好夾，不錯👍-起司蛋餅😍（$39）依個蛋餅真係好好食，每次嚟都必點，口感食落好豐富🧀 ，唔會好膩，芝士味好濃，不過餅皮有點厚，如果薄少少會較好🤩-Name🏠: 吃什麼  What to EatLocation📌:中環雲咸街75-77號嘉兆商業大廈地下A號舖（港鐵香港站 C 出口, 步行約8分鐘）價錢💰: 雞扒乾拌麵（$73），皮蛋豆腐（$42），起司蛋餅（$39）

超人氣台灣餐廳繼係西環請坐之後，開左另一間分店係中環，近住樓梯街頂，咁岩係中環就試下。果然係人氣餐廳，假日lunch過黎要排隊，仲要係烈日當空下排，店員都好貼心，出黎排冰水比各位。一路排隊可以一路剔想食d咩，可以慢慢諗。我地叫左滷肉飯、皮蛋豆腐、鹹酥雞、蛋餅同一杯鳳梨紅茶。其實台灣嘢間間都差唔多，水準都幾好，最值得讚嘅係皮蛋豆腐！超級多皮蛋，個汁調得好好，仲有d木魚係上面，配埋一大磚豆腐好啱送飯，夏天當小食都唔會覺得膩。店員全部都有台灣腔，真係好似去左台灣咁！

當得知她倆，在中環重整旗鼓，一直想探望一下她們。店一開，氣勢火爆到不得了，所以都未有造訪。怎樣個火爆法？一上榜就進佔OR第一、更曾是「最多收藏」三甲。而她們，只是希望以家鄉美食饗一眾來客的兩個女人仔、一家「小店」(這兩字好像變了 buzzword！)。這個星期六，我跟同伴決定動身去瞧瞧。本預咗要等好一陣子，然而五時五十分，我倆到達店門口，竟未有人龍 ... 不過轉眼之間，後面已站著五六組客人了。她們一路走到此，重新起用水街草創時期的店名。Branding 看得出是有心思的，同時給我反樸歸真的感覺，心頭有一份「終於可以聚舊」的興奮。 回顧舊店，嘗過的款式不少，但只寫過牛肉麵一道。這兒買的牛肉麵，多了「外省」兩個字，好像突出了這個詞 (在台灣，的確有種說法，把台灣人分成本省和外省；而在香港，她倆也順理成章成為「外省人」？！)。加上一直想念的蛋餅，再加個菜和小吃，構成這頓早鳥晚餐。水蓮 ($78) 先上菜。這是在香港較少找到的菜，即使在台灣也集中於南部栽種；以前去台灣，試過的野菜有山蘇和過貓 (龍鬚菜) 等，記憶中似乎就沒有吃過水蓮。看樣子，完全想像不出與「蓮」有關，反而有點像韭菜花。可