城寨風味 (已搬遷) 新店位置

早前睇見食友嘅食評，雖然味道唔知喺唔喺好似食友所言咁堅，但喺，賣相、造型就絕對喺亮點 ，尤其嗰一道不是粟米，印象猶深，今晚同幾個朋友嚟到會一會依條「粟米」，又睇睇固中「城寨」嘅風味，又能否真喺做到乘風破浪 。好喜歡三幾個朋友圍埋食吓飯，傾吓偈，講講近況，談談軼日。餐廳環境幾有新色，古雅盎然，處處滲出老中國嘅風貌 ，事後先知原來好多擺設，掛畫都喺晌大陸上面搜羅，怪不得甚有古蹟氣息。餐廳設有貴賓廂房，每間都各有特色，個人較喜歡餐廳近尾嘅一間，裝修較平實，加少少中式擺設，牆上掛有一幅竹簡，舒適自在。打開餐牌，就有一整頁介紹九龍城寨嘅少少歷史及餐廳嘅背景、經營理念，翻閱餐牌一次，你就會發覺菜式集多個地方之大成，有粵菜，有川菜，亦有杭州菜 ，由冷盤、燒味、特色菜、燕窩、海參、湯羹、鮑魚、羔蟹、海鮮、小菜、煲仔菜、素菜，至飯麵，就連生滾粥、四季盆菜都有 。除咗散點，原來亦有私房菜供應，我問店員只喺個列咗好多特色菜嘅私房菜菜牌咋喎，但其實都可以俾個「筆直」佢哋度個菜單 ，當然，有幾道撚手招牌小菜多數會推薦晌個人化嘅私房菜菜單之上。 麻辣海參絲 $128 以海參切絲做涼拌，感覺上比較

這晚慶祝好友生日，來到評價不俗，於九龍城的中菜館「城寨風味」吃晚飯。共分兩層，進內的並不是餐店，需先上一樓才到達。城寨四小碟 (6.5/10)麻辣海參絲、香醋貓耳、手拍小黃瓜、煙燻魚貓耳是木耳的朋友，但口感比木耳更爽身；煙燻魚很香口，小黃瓜和海參絲都很香辣，海參絲更帶些煙韌口感挺不錯。招牌即燒乳豬 (8/10)皮薄鬆脆，皮位不重脂肪感，肉香又不乾，好吃。 *推薦盤古香妃雞 (8/10)用上原只本地走地雞，飽滿又金黃的外表相當誘人。由師傅親自撕開，熟手技工就是不一樣，快狠準，不消一回就骨肉分離剩下滿盤肉。雞油香氣滲透雞肉，入口不油膩但香氣滿滿，肉質嫩滑。 *推薦蒜香粉絲蟹煲吸滿鍋中香味的粉絲香而不油膩，蟹膏也挺多的，蟹肉沒吃就不評論嘍。秘製黑胡椒鴨 (8.5/10)鴨皮帶微微脆度，肉質夠嫩滑不乾，香氣滿滿，我也忍不住吃了好幾塊，配上黑胡椒醬汁同吃又是另一番風味。 *推薦泰園燕窩餐牌說明足一兩燕窩，以玻璃小蛋裝載，上方置上草莓，透出紅光，非常夢幻。附送一包小蜂蜜作調味。狠狠的用上一整包蜂蜜但仍不覺甜膩，比起甜味，自然蜜香更重，為淡而無味的燕窩帶出一絲香甜氣息。* * * * *城寨風味 W

睇openrice知到呢到出名有手工雕花公仔, 用為各種菜式做嘅裝飾品^^轉發比幾位朋友, 話咁易就組成開飯團 哈哈餐廳有三間VIP房, 每間都有特色中式擺設, 比食客欣賞, 呢間就有清明上河圖, 好似用絲綢做出, 有種柔潤感, 一張長枱好似係船上用餐咁, 特別配合紅色薄紗作分隔, 真係似返咗去古代 牆身用上青磚, 依家好少出產架!! 設計果然一絲不苟呢到原來有做打邊爐, 令我諗起麻辣煲^^銅錢放係地下, 食客行過就 寓意 "腳踏金錢, 顧客至上" 感覺到餐廳有樣為客人提供一流服務嘅心麻辣海參絲 $128 (4.5/5)海參係烹調後都會好索水, 所以調味醬汁好緊要, 廣東菜一般都以燉為主, 配合冬菇, 花膠等材料以上湯烹調, 而餐廳用了麻辣味道, 吸引到我地點黎試下, 特登為我地而設嘅小辣, 海參有點辛辣味, 配合青瓜, 紅椒絲, 可以中和味道, 又辣得過癮, 加埋啲炒香芝麻食落多一層香味, 圍住碟嘅青瓜裝飾, 記得細個去酒樓先會有, 你係咪同我同一個年代?話哂係鮑參翅肚裏面, 海參都佔幾重位置, 估唔到咁大碟頭盤, 定價相宜即燒乳豬 $328 (4/5)餐廳出品嘅即燒燒乳豬排係 暢

又是我們一大班朋友仔攪生日會的日子，今次的生日會是慶祝三、四月生日之星而設，先講聲各位壽星仔、壽星女「生日快樂!!」 朋友們都比較喜歡食中菜，今次我們選擇了位於九龍城南角道的「城寨風味」，它是一間懷舊的中菜餐廳，主打多元化的廣東菜，更可以品嚐失傳已久的菜式，店中更有十大必食之選，真是不容錯失。 「城寨風味」的外貌看似舊時城寨風貌，門外掛上中國紅燈籠，牆磚上畫了一對喜雀的塗鴉，旁邊有個玻璃窗可以觀看師傳燒烤乳豬的過程。進入樓上餐廳前，餐廳的下層會經過見到「御品薈」的櫃台，也是餐廳的自家品牌，售賣泰國洞燕燕窩、韓國的野生海蔘、花膠、乾鮑、吉品鮑.....當我步進餐廳中，可看到店內的裝潢都散發了懷舊中國古典的情懷，不少仿傚的裝飾、復古的裝潢、青磚紅泥等等.....處處洋溢了中國的色彩。 今晚大家相約在7時食飯，大家到齊後，先上了一些涼拌小食作開胃菜......天氣悶熱，餐前最好用酸酸甜甜的小吃醒胃一番。 城寨四小碟(麻辣海蔘絲、香醋貓耳、手拍小黃瓜、煙燻魚)    「麻辣海蔘絲」內有青瓜絲、辣椒絲、當然不少得矜貴的海蔘絲等等.....口感清新爽口，還帶有點微微的麻辣，食