倫哥尚品火鍋私房菜 (已結業)

最近天寒地凍有咩好得過約齊朋友一齊打邊爐開心暢飲一晚，記得多年前已經試過倫哥火鍋，當時的印象已經非常好，事隔多年這間倫哥火鍋的分店也越開越多，今次我們就選了這間位置十分方便，在尖沙咀加拿分道 K11 斜對面的倫哥尚品火鍋私房菜，老實講我真的覺得很超值。一坐低食物就會源源不絕的送上，先來前菜之後上刺身，剌身質量絕對高👍🏻大大隻的牡丹蝦食落十分膠口，而且鮮味突出還有厚切的三文魚和鮮帶子粒，之後再來一個麻辣雞煲在這様凍的天氣食雞煲實在過癮，而且雞煲是在桌上即煮的，根據店員所講每2分鐘打開蓋一次把雞反過來之後把火調低一度，如此類推四次之後雞煲便可以食，這樣的做法雞件十分嫩滑雞肉不會因為煮完再煮而變得嚡熠熠，食到一半的時候再加入豬皮、魷魚和牛柏葉，把麻辣雞汁吸收這個豬皮、魷魚和牛柏葉實在冇得頂。這個時候店員又送上一盅燉湯，燉湯是猴頭菇紅棗燉雞湯，還有𧐢汁鮑魚炆冬菇，來到這裏終於到火鍋了，湯底我們選了水佬龍蝦鍋，這時食物也一一送上，首先這個海鮮盤實在嚇我一跳有龍蝦、象拔蚌仔、海蝦、脆肉鯇、龍躉件、沙井𧐢、刀貝和鑽石硯。龍蝦新鮮爽口彈牙在這些海鮮當中脆肉鯇和龍躉件是無限添食的，一大盤牛頸脊質量超高雪

朋友想吃火鍋，又不想兩個人在家吃，因為自己準備所有都挺麻煩的，吃畢要自己洗碗碟，倒不如外出吃，一站式服務。今晚幸好我們一早訂座倫哥尚品火鍋私房菜，8時半全場滿座，墟冚非常。入座後，店員問我們阿嫲雞煲要甚麼辣度，下單後，店員馬上奉上木耳，豆角小食給我們作前菜，我超愛爽脆的木耳那酸酸甜甜滋味，很開胃呢。繼續吃刺身拼盤，刺身拼盤甚為豐富，有北寄貝，三文魚，甜蝦，帶子，鱆紅魚。看到三文魚真的受不了，多麼肥美，口感軟嫩，嚐得到它本身的甜味。鱆紅魚與甜蝦肉質挺晶螢鮮美，亦具彈性，朋友忍不住豎起拇指大說讚。鮑魚冬菇挺有份量的，在我夾起的時候已充分感受到它的重量。彈牙的鮑魚，肉厚的冬菇，經醬汁燜煮後，滑嫩入味，又一吸引人的火鍋前吃的美食，令人滿足。蟲草花雞湯湯頭比一般雞湯還要晶亮清澄，雞肉與蟲草花都沒有蓋過彼此的味道，甚至雞胸肉部份偏嫩不柴，雞湯越喝越醇香，鮮甜無比，滋潤極致，朋友說這湯深藏不露。在上阿嫲雞煲的同時，店員亦給了我們一碟豬皮，魷魚，牛栢葉，我摸不著頭腦，後來朋友看看雞煲說明和店員簡介，原來是把它們放進雞煲拌炒，我們也是第一次這樣吃。雞煲在八分鐘內熱炒四遍，每隔兩分鐘要炒一炒雞煲，以免變焦

早前聽朋友講倫哥火鍋已經進駐九龍區，適逢天氣涼涼地，最啱烚下烚下倫哥位於尖沙咀，地點方便呢度喺雞煲、刺身、海鮮任食火鍋，十分豐富，最重要喺不限時，可以慢慢食，每位308/位刺身拼盤有大大隻牡丹蝦，肉質雪白彈牙，帶子及北寄貝亦十分新鮮大閘蟹好多膏，鮮味十足，蟹肉鮮甜，好想encore椰子嚮螺燉湯，湯淸甜美味, 好滋補鮑魚冬菇，鮑魚彈牙美味，東菇炆得腍身惹味雞煲叫左BB 辣，雞肉滑溜又唔辣，又有麻香味道，好惹味雞煲太吸引，上枱時大家掛住食，唔記得映相添海鮮拼盤有聖子、海蝦、班片、蜆等等，好豐富，鮮甜美味牛頸脊脂肪分佈平均，厚度啱啱好，口感唔錯丸類有水凖，彈牙，最鐘意食海鮮丸，外皮煙靭，入面喺千島醬汁，味道特出食埋滋潤甜品，呢餐好滿足

呢半年剩係黎倫哥打邊爐都打左三次😂，見上次抽獎抽到500蚊coupon, 今次試下私房菜先。私房菜最少要6位起，最低消費每人$350, 其實菜單主要係客人自訂既，不過有限buget 唔知寫乜好，於是就叫倫哥寫左個每位$350蚊既菜單比我。呢個價未計加一，汽水唔包😭本身仲怕個餐食唔飽，點知飽到上心口！！等緊果陣有二碟小食，同埋送左碟炸魚皮。估唔到魚皮就咁食，食到個原味真係好薄同鬆化，同埋做到低鹽少油。先黎個湯，雪蓮紅棗螺頭燉雞。個湯超清甜啊！！仲勁足料，無味精, 飲完都飽飽地，入邊點少得螺肉，仲有雞腳，豬肉，雞肉😍原盅溫度好滾燙要小心蒜蓉開邊龍蝦，每人半邊。估唔到幾大隻仲連埋個鉗，幾好肉，肉質鮮甜彈牙，個底超級多粉絲😆梗係驚我地唔飽。不過可惜係個蒜蓉味唔多出，唔知係咪現成蒜泥黎，無蒜香味。最好食，一定係薑蔥桶蠔煲。蠔勁大隻，脹卜卜，兩邊煎香過，真係好鮮味多汁，連d 蔥都超正！清蒸龍躉，啖啖肉，好食過平時打邊爐果d, 個底有雲耳撈下汁都唔錯上湯浸菜苗，呢個個菜比較硬，唔多係菜苗，但味道ok,又有蕃茄，又有菇招牌雞煲點少得，今次個size 勁大， 所以煮左成十分鐘。依舊好食啊，最後打包左半煲