石鍋堂

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記得上年曾經喺旺角食過一間高質日式石鍋專門店🇯🇵一直都好想再嚟光顧👀而每次經過都俾長長人龍嚇怕🙈但今日嘅我實在太想食烏冬了😳所以再肚餓都決定要排隊💁🏻‍♀️等咗差不多20分鐘⏰終於可以入座啦🤩🔸燒鰻魚石燒手打烏冬（黑松露香菇湯）（$98）烏冬以300度石鍋呈上🪨上枱時仍在冒煙💨濃郁黑松露味亦隨空氣撲入鼻腔👃🏻湯底以八種菇菌類熬製🍄鮮甜滋味😋厚身鰻魚用碟另上🐟口感軟嫩肥美✨香滑油潤而不膩🎉食客可選擇直接食用或浸湯🥢前者可細嚐原始鰻魚風味💁🏻‍♀️後者則吸收咗湯底嘅精華🥣增添味道層次😚兩種食法都各有特色💓🔸石鍋堂海鮮石燒手打烏冬（黑松露香菇湯）（$86）熱焫焫嘅海鮮石鍋烏冬亦同樣出眾🔥海鮮份量豐富💫有帶子🥰蜆肉🐚海蝦🦐蟹柳等🦀每款都鮮甜肥美🗯煙韌彈牙嘅手打烏冬🍜沾滿味道濃郁嘅黑松露香菇湯汁🤠每啖都滋味無窮💋令人相當滿足✅

放工相約友人到這店嚐久仰大名的石鍋，這種滾燙的石鍋在香港不多，好吃的更是不多，這間就是其中一間好吃的，也是位於市中心，方便下班後的聚會。石鍋堂海鮮石燒手打烏冬(黑松露香菇湯)($85)，海鮮多樣而新鮮，最喜歡蝦的鮮爽。大量黑松露醬置於鍋中央，在湯滾時攪拌，再喝一口黑松露的芳郁。個人認為黑蒜油比黑松露適合伴海鮮，黑松露本身不差，但黑蒜油會令海鮮味道更鮮，味道上更添層次。燒鰻魚石燒手打烏冬(黑蒜油豚骨湯)($86)，友人點的烏冬，他喜歡任何黑蒜油的湯底。這次他的選對了湯底，上桌時已嗅到濃郁的黑蒜油香。待滾熱湯底冷卻些許後喝下，黑蒜油的香氣不只帶來嗅覺的享受，其濃郁柔滑又帶温的湯底，與黑蒜油相輔相成，甫入口，便嚐到黑蒜油和湯底的香。厚身鰻魚滑又帶點煙靭，烏冬掛湯，又能掛黑蒜油，一口熱湯，一口烏冬、一口鰻魚，是冬日的最好享受。吉列芝士豬扒($25)， 披上薄薄粉漿的豬扒，粉脆內嫩。既擁有外層薄脆的口感，又有內層香濃軟滑的厚芝士。一塊的份量不多，兩人分享，份量合適。炸豬扒與烏冬，一脆一軟，如加上可樂更添爽感。簡單的沙律菜，伴着主角，平凡卻為主角加添一點爽脆和清新。離開時，門外站了等候入座的人們，

本人不時會支持小店，一來價錢比較平民化，二來食物通常來得比較有誠意這間店主打石鍋烏冬，石鍋飯平日常見，但烏冬感覺頗特別，加上最近天氣再降溫，經常想食暖笠笠的野食，於是便立馬拉烏冬迷友人M前來一試甫踏入店黑松露香味已撲鼻而來，雖然店面小小但頗有特色店家有花心思於擺設上，有高掛的日式紙燈籠和可愛特色牆紙，凳下還會有可放手袋的籃子，很貼心石鍋堂海鮮石燒手打烏冬（黑松露香菇湯）$85追加低溫慢煮流心蛋　$10石鍋烏冬上枱時仍在沸騰，令本人的食慾也開始沸騰湯底有很濃郁的菇味，原來是用了不同種類的日本菇菌乾熬製12小時而成，難怪湯底如此深啡色海鮮也是足料，有帶子、大蝦、蜆和蟹柳，再與面的黑松露混和，湯底可謂又香又鮮甜手打烏冬口感煙韌，份量不少，本人最後是食不完，感覺男生食完也會飽追加的低溫慢煮流心蛋也是很高質，半熟流心蛋黃和烏冬一起吃完全是味覺享受安格斯牛肉石燒手打烏冬（黑松露香菇湯）$78湯底味道是一樣的，本人是不食牛肉的，沒有試食但據友人說，三成熟的牛肉片放在沸騰的湯裡，等一陣就變剛好全熟厚薄度適中，口感亦很嫩滑，不錯岩鹽燒牛舌　$48/2PCS據友人說，牛舌是厚切，口感外軟外煙韌如果平日口味