稻成 (新城市廣場一期)

营业中

休息中

內部通過裝飾，每個角落瀰漫田園的氣息，呈現一種樸實而不華，貼近自然的風格。在喧鬧的城市，靠在商場外的光線折射進來，予人自在又放鬆的感覺。 (1)稻成酸菜鱸魚將鱸魚起肉，魚頭及魚尾則香煎到金黃色，加上高湯燉煮，魚湯呈奶白色。切成絲絲酸菜，加上金菇菜，口感劃一而沒有違和感。另外加了一份紫薯粉，較外間的較為煙韌。鱸魚的份量真的有感吃下整條魚，火喉亦控制得宜，保留應有的質感。（有用小蠟燭保留溫度，令湯汁的油份不會凝固。） (2)稻成小籠包 (3)薺菜豆腐鮮魚羹薺菜本帶有青草清香的苦澀，味道甘醇，後勁亦會散發淡淡的甜味。然而，整個羹湯都被薺菜的香味淹沒，整體單調，亦沒有嚐到魚肉的鮮甜而相得益彰。

連綿雨天移動力低，隨便揀咗呢間餐廳，環境服務衛生通通過關，目測四人以上嘅枱都叫食酸菜魚，隔離翻咗兩次枱都一樣食呢個餸。我哋人數同時間有限，今次淨係叫咗揚州炒飯、稻成小籠包同埋川揚鮮肉鍋貼。佢哋嘅黃金豆—炸黃豆，搭配花生同樣脆口，黃金豆送茶又得，送炒飯都幾好食。今次雖然試唔到餐廳嘅名菜，不過可以簡單食餐飯已經好滿足，期待下次會有更好遇見。招牌揚州炒飯蝦鮮飯香，好味，不過叫咗少油唔覺少稻成小籠包皮薄川揚鮮肉鍋貼小小燶，餡料油多，味道唔錯黃金豆花生香茶餐牌

👩🏻‍🍳😋美味小籠包。主打酸菜魚的滬菜館🌶😯🍴稻成📍沙田沙田正街18-19號新城市廣場第1期第1層112號舖新界之中，就以沙田區人口密度最高👨‍👩‍👦‍👦👩‍👩‍👦‍👦👨‍👨‍👦‍👦👩‍👩‍👧‍👧👨‍👨‍👧‍👧👨‍👩‍👧‍👧。今天中午恰好有事要到沙田新城市廣場，為免午飯時間要排隊食飯餓壞我肚子🤪🤪，我當然一早便在OpenRice找尋沙田可供訂座的餐廳啦❗️稻成在OpenRice的餐廳類別是滬菜/中菜館，由於我都好耐冇食過上海菜啦，咁啱又有得book，一於試試佢😋餐廳位於新城市廣場一樓最側邊的位置，由於從未到訪，順著鋪號尋找也花了點時間😅😅餐廳以盆景及綠色植物調為主，具中國風的古雅之美🎍🎍由於稻成在OpenRice的餐廳類別是「滬菜/中菜館」，️ 本以為主打菜色的會是花雕醉雞、小籠包、上海粗炒之類。。 坐低左先知，原來稻成嘅招牌菜係🌶🌶酸菜魚😫🤭🤭由於我唔太食得辣🌶，所以都即刻好緊張🥵🥵如果無不辣的菜，就真只能怪自己無做足功課啦😫😫😫😫 好彩，都有好多不辣的點心及小菜選擇😛😌😌🔅 稻成小籠包(4件)皮薄餡熱😋👍🏻小籠包一入口肉汁同湯汁四溢，味道鮮美，估唔到主打酸菜魚嘅餐廳整小籠包都咁好食👏🏻

肥沈一族又來試新嘢啦！ 原本今次係想來試一試佢哋嘅酸菜魚，但最後竟然係冇叫到酸菜魚吃，不過佢哋其他嘅食物都很好吃啊！肥沈我自己就超級喜歡佢哋嘅【鮑魚紅燒肉】、【稻成片皮鴨】、【稻成小籠包】呢3款美食啦！此店非常多客人排隊等吃，平日的晚餐時間都坐無虛席，還要排長龍等位等外賣，生意好旺！講開又講，佢哋有提供『2人餐』及『4人餐』，兩者都係有一款或兩款主菜可供選擇，但肥沈我問過店員，原來係可以選擇套餐以外嘅主菜，做法有彈性，當然，散叫抵食定係套餐抵食就要自己計計數啦！今次用餐體驗非常好！下次一定要試試酸菜魚先得啊！

認真咩？稻成 • 好食不止酸菜魚？事實係連酸菜魚都做得唔好食🤦🏻‍♀️♀話說，我地一行4個女仔去食一坐低，侍應好快手咁上茶同前菜之後職員就好熱情咁介紹我地食套餐話會抵食過散嗌如果唔夠先再加d小食2人豐盛宴 (HKD $688)燉湯 : 羊肚菌螺頭燉雞湯 x 2點心 : 稻成小籠包涼菜 : 蒜泥白肉卷 + 瓦屋山龍抄手主菜 : 招牌稻成酸菜魚蔬菜 : 金華火腿絲奶油津白甜品 : 高力豆沙外加 : 乾编四季豆($88) + 雞絲伴粉皮 ($62) + 酒糟醉雞($88) + 孜然手抓骨($138,最尾因為唔熟而取消了)燉湯➡️淡而無味…. 似普通煲湯再倒落個燉壺小籠包➡️皮薄，一咬去就有肉汁流出，好好味👍🏻白肉卷➡️不過不失，無咩蒜味，腩肉中間係青瓜抄手➡️正! 好夠辣，皮薄👍🏻酸菜魚➡️辣度、麻度及酸度都不夠，同埋餐廰用嘅係鱸魚不是桂花魚，加咗$28要薯粉但係都係冇味的🙈高力豆沙➡️普通，三樣野好似溝唔埋，俾人感覺似應該獨立分開食奶油津白 + 四季豆 +雞絲伴粉皮➡️不過不失，正正常常醉雞➡️一D醉嘅感覺都冇，亦都無酒香味手抓骨➡️一切落去就見到粉紅色😖，最搞笑係職員話朝早都有人投訴過，仲話有可能係調味料的

來這裏吃午飯，因為朋友想吃酸菜魚。整體食物質素不錯員工服務好 ：熱情地推介食物，經常保持笑容環境寬敞二人盛宴 $458 （多款涼菜及主菜等選擇）1.稻成小籠包即叫即蒸，皮算是薄的，overall ok2. 巴蜀口水雞 (汁另上）因為朋友不吃辣，所以要求汁另上，職員樂意幫忙有雞味，沒有太多脂肪，不錯辣汁另上上汁後3.稻成酸菜爐魚（大）因為多人吃，所以要求加大爐魚。正常只有1條魚，加大是兩條，但忘記加大的價錢。可以選擇辣度，我們點了小辣以往對酸菜爐魚的印象是蓋滿一層紅紅的辣椒油，但這個沒有，所以覺得不油膩。職員建議還加酸菜薯粉（忘了價錢），可以當湯粉吃，不錯。魚已經切好一片片，方便吃，也很滑。薯粉：增加飽肚感，可以一試4. 金華火腿絲奶油津白 : 有負評說奶味過濃，但我個人可以接受，鹹的金華火腿，加上奶，這個配搭不錯5.豆沙鍋餅 : 豆沙餡太少，好像不是新鮮製作，因為不是脆脆的。豆沙餡很薄雞絲拌粉皮 $62另外再點雞絲粉皮，味道ok，如果多醬更好

年初四嚟食個午餐，出門口就經商場app排隊，時間岩岩好，直接入座，安排左梳化位置俾我地，環境舒服，可以坐得慢慢食，另有種BB 椅，方便小朋友。先嚟餐前小食我地兩個大人叫左以下食物，樣樣都係水準之作，特別係抄手，真係好好味。辣度適中小籠包皮薄多汁孜然手抓排骨，有俾埋手套，食既時候就唔會整污糟手啦澳洲和牛炒飯，醬油係屬於甜甜地，炒得乾身，口感不錯。整體用餐感覺良好，可能樓底唔算太高，隔離台傾計傾到興高采烈，好嘈吵。

今天我和家人去了大埔海濱公園欣賞花展，回程的時候便來到沙田新城市廣場吃午餐，由於家人比較喜歡吃中菜，所以我們最後選擇在這間餐廳吃酸菜魚No.1【稻成酸菜鱸魚(走辣)】$238雖然酸菜魚可以選擇辣度，但其實正宗的酸菜魚最多只能選擇「少辣」而已，但這裡竟然可以選擇「不辣」的酸菜魚，感覺上就不太正宗了。但即使如此，由於我們不太吃得到辣，所以依然點了這份「不辣」的酸菜魚，想不到味道十分出色之餘，更別有一番風味由於我們選擇了「走辣」，所以酸菜魚上是沒有任何辣椒、泡椒，取而代之是黃色一片片的東西，以及大量酸菜雖然沒有了辣椒，不會有麻辣的口感，但是它的湯底卻帶有濃濃的胡椒氣息，所以味道其實依然有點「少辣」，至於酸菜的味道亦十分濃郁，令到每一口魚肉都酸酸辣辣的，而且肉質也非常緊緻和嫩滑，最適合我的口味之餘，更是我品嚐過最美味的酸菜魚No.2【稻成小籠包】$48雖然小籠包是即叫即蒸，而且內裡的湯汁十分鮮甜可口，有滋有味，可惜豬肉餡料的質感卻有點粗糙，一點也不柔軟嫩滑，所以整體味道只是一般而已No.3【瑤柱芙蓉賽螃蟹】$128賽螃蟹是著名的北京菜，但材料中卻沒有一絲蟹肉，最主要以蛋白模仿蟹肉，「賽」是「媲