Babbo Trattoria (已結業)

Babbo Trattoria 是意大利文"爸爸的餐廳"嘅意思, 餐廳位於銅鑼灣羅素街二千年廣場, 主要提供傳統意大利菜式, 餐廳有自家石窯, 可以即點現製正統嘅拿坡里PIZZA, 另外餐廳嘅意大利飯同Pasta味道都唔錯, 所以我地經常係周末過黎食Lunch。😋今天雖然係星期日, 不過因為要到銅鑼灣睇早場, 所以9點我地已經起身出發, 早餐都未食就直接入戲院, 睇完戲之後我地直接到 Babbo Trattoria 開餐。我地12點到餐廳, 因為餐廳剛開門, 我地係第一枱客人, 餐廳裝修非常富有歐式小餐館風格, 另外廚房是開放式設計的, 從店內可以望到廚師們備餐。我地點左一客窯烤蜆盅, 一客意大利飯同餐廳最出名嘅Pizza, 兩個人share應該好夠食。😙窯烤蒜味蘑菇鮮蜆盅 $118用石窯烤出來嘅蜆盅味道好鮮甜, 蜆肉好大隻, 蘑菇爽口, 蜆盅帶有微微酒香, 醬汁味道濃郁, 非常惹味。😋由於老婆覺得d蜆殼好靚, 食完仲要我幫佢地影返d相留念。番紅花意大利飯佐紅酒燉牛肉(美國) $178店員推介嘅番紅花意大利飯水準果然唔錯, 飯粒軟腍之餘帶有少少煙韌口感, 燉牛肉非常軟腍入味, 同番紅

不少朋友都極力推薦這間Babbo Trattoria，說是有水準的意大利菜，今天就來看看是否如此驚為天人。餐牌製作精美用心，甚有「台風」，不少菜式均有詳細介紹。Taleggio芝士饟蛋佐特製麵包Taleggio是洗浸式芝士，但雖然聞起來氣味較重，但品嚐起來帶有濃郁香醇的味道。上桌後侍應快速攪拌芝士及半熟蛋，讓蛋香跟Taleggio 香濃的味道交纏，再用一旁嚼勁十足的自家特製麵包沾著吃，送進口中的瞬間，不免還是被它的氣味稍稍亂了心神，但馬上就被其濃郁奶香所吸引。窯烤蒜味蘑菇鮮蜆盅白酒煮蜆是其中一款最常見的意大利菜，做法其實十分簡單，但同時亦最考驗廚師對調味的精細拿捏，此道菜表現非常出色，蒜香酒香不會彼此掩蓋味道，反而能調和到一起。四季意大利人對拿坡里Pizza的嚴謹令其列入UNESCO無形文化遺產，甚至規範出正宗拿坡里pizza的製程。面前這個pizza的賣相、口感及味道都十分對辦，四款口味中最出色的當然是經典的Margherita，其實不應貪心想要吃四款口味，最簡單的Margherita已經是最佳的選擇。

有日朋友無啦啦醒起, 之前係某個節目陳啟泰介紹左間餐廳話係台灣人開O既意大利餐廳佢好想試...咁就叫左我陪佢黎入面又幾有FEEL喎...由於好想知係咪真係陳啟泰介紹果間..我地特登去問個侍應..佢話個MENU 入面有齊個總廚O既故事..除左陳生之外, 仲有幾個節目都介紹過我地都即刻好高興就叫佢介紹兩三個菜式我地試下第一個, 窯烤蒜味蘑菇鮮蜆盅有好多菇得黎,蜆肉好鮮味有淡淡O既酒香仲有幾塊多士比你點汁食...朋友連D汁都想飲埋...第二個,帕達諾窯烤牛肚首先個面有一大塊芝士, 已經令人好開心個牛肚吸哂D 汁, 咬落去D 汁必出黎幾得意最後一個, 辣味鮮蝦天使麵比想像中大碟, 賣相都好靚食落辣辣地, 意粉又幾彈牙正諗住細心品嘗果陣.....冇留意天使麵林得快....不過吸哂D 汁O既天使麵, 又係另一種感覺

其實喺鬧市中隱藏左好多正野, 除左最常見既日式放題刺身居酒屋, 韓式燒烤, 茶餐廳等, 唔計連鎖店, 正宗意大利菜都係比較少見喺時代廣場附近既二千年廣場, 行入地下大堂已經見到水牌上面有好多間餐廳, 上到5樓就係babbo trattoria座位都好寬敞, 可以同朋友飲杯酒吹下水menu 整得好精美, 成本相簿咁樣今次揀左四季(四款口味)pizza, 窯烤蒜味蘑菇鮮蜆盅同埋帕達諾窯烤牛肚- 帕達諾窯烤牛肚 $138 -慢火焗到面頭浸grana padano芝士開始溶化, 由於呢種芝士本身質地較硬, 所以提供到香脆既口感, 牛肚配上濃郁蕃茄醬, 牛肚很爽口感很清新- 窯烤蒜味蘑菇鮮蜆盅 $118 -有雞脾菇有冬菇有野菇, 配埋香蒜同牛油, 本身唔太重味既菇類都比佢地帶起左, 蜆都好新鮮鮮甜而且冇沙, 配幾粒香蔥已夠香味- 四季(四款口味)pizza $188 -薄餅分左4款口味, 感覺好似一個價錢就歎到4個pizza 咁, 好開心好滿足😍餅底好薄好香脆唔油膩, 芝士拉絲感極重👍

睇完Do姐意大利之旅最後一集, 老婆流哂口水, 超想食Pizza同埋意大利粉, 我係Openrice搵到呢間超過300個好評嘅意大利菜館Babbo Trattoria, 為免因為冇book枱冇位, 我地今朝一起身就去銅鑼灣搵位開餐。😁Babbo Trattoria係時代廣場對面嘅二千年廣場, 我地12點未到就已經去到, 餐廳剛剛開門, 我地係第一枱客人。餐廳裝修好有格調而且已經佈滿了聖誕裝飾, 配合埋背景音樂, 非常有節日氣氛。😙餐牌同相簿一樣咁大本咁厚😮 原來除左因為食物款式多之外, 裏面仲有有關餐廳及意大利菜嘅介紹, 資料都好詳盡。我地點左一款用窯烤嘅蜆, 一款好特別嘅扁平麵, 仲點左一個好傳統嘅費倫天拿Pizza。窯烤蒜味蘑菇鮮蜆盅($118)點嘅時候Waitress已經問我地需唔需要少辣或者唔辣, 原來呢個鮮蜆盅辣味真係幾突出, 我地揀少辣嘅辣度剛剛好, 個汁除左有辣味同蒜味外, 仲有微微酸味, 蜆肉用窯烤特別鮮嫩, 份量都唔少, 蘑菇好入味, 味道層次豐富。😋葡萄酒醋乳酪扁平麵($158)超啱老婆嘅口味, 不過酒醋乳酪味嘅意粉我地都係第一次食, 味道好有驚喜, 雖然混有葡萄酒

Happy Friday🎉今天好友介紹了一間台式意菜一出口，就見到圓拱形招牌感謝好友一早book左位， 否則就要排隊等候啦！😙 雖然得兩個人， 佢地都俾左個皮梳化卡位， 正👍嘩！好厚的menu呀！製作真的好認真呀！最特色的是有食物的製作、材料來源及其背後故事💪💪好友推介必食凱撒沙律， 真的無介紹錯， 勁多芝士， 芝士控一定會尖叫😆上碟前專人係塊大芝士上挖挖， 一大堆芝士放上沙律面， yummy😍為左試多d唔同嘅野， 我地決定叫雙味pizza（BBQ烤雞+烏魚子） 同兩個小食:惡魔風酥炸雞翅、窯烤蒜味蘑菇鮮蜆盅🤔兩杯飲品:mojito & hook up窯烤蒜味蘑菇鮮蜆盅比較辣， 不過很足料， 蜆多肉新鮮， 蒜味ok, 加上各種菇類， 再配上烤得香脆的麵包， 淋上辣辣的汁， 口感一流。👍惡魔風酥炸雞翅比預期中差， 不辣， 炸得不夠酥脆， 我地幾經辛苦才將d肉切出來😓飲品上得很慢， 我地還以為漏單😅終於等到啦！😂mojito： 酒味比較重hook up： 因為有butterfly pea 嘅關係， 賣相不賴， 橙汁味比檸檬味強， 不錯😄最後上枱的是雙味pizza餅底厚薄適中， 餡料以b