真鮨 (已結業)

早前去完日本旅行, 回港後, 雖身在香港, 但心還在日本所以回來後, 都想搵日本菜來吃喜歡日本的海鮮燒, 新鮮又能吃到原汁原味, 海鮮的脂肪又較低, 罪惡感也降低, 哈哈見到有朋友推介地點方便的MOSHI MOSHI望過門面的Menu, 啱心水就立即走入去晚上8時來到, 在沒有訂位的情況下, 很幸運的不用等環境時尚簡約Menu分類清晰仔細, 看後過決定要一份浜燒-海鮮燒 . 盛 及其他食物先來2串燒物, 唔知點解食親串燒都必定會點牛舌而另一串則是海膽芝士蘑菇牛舌是厚燒的, 唔算韌, 但有咬口, 加了點鹽巴去燒, 很惹味而海膽芝士蘑菇很JUICY多汁, 一咬爆汁加了芝士更香口, 海膽都唔腥另外再加一份章紅芥末沙律賣相不錯, 魚生及沙律菜都很新鮮沙律汁是以芥末油混了點醋汁, 很特別, 也減去魚生的腥味, 食的時候又唔會dry海鮮燒 . 盛 由侍應遞過新鮮的海鮮給我們過目後,便由廚師去處理, 全程都唔使自己燒架~之前去日本, 要自己燒的時候, 很多時都唔知要燒幾耐, 大多都會燒過時起呢度, 就唔擔心有咁既問題發生海鮮燒 . 盛包括蟹膏蟹肉甲羅燒 2個, 活帆立貝 2 隻, 蟶子皇 2隻, 雪

近大半年丼的專門店越開越多, 食材配搭豐富吸引的丼不斷在IG洗版, 攪到人流晒口水, 一向少吃飯的我都心思思想吃返碗, 忍不住, 今日就去吧!經IG洗版, 得知尖沙咀開了一間主打丼的和食料理餐店, 灰泥的門面牆身配上大大個搶眼店名, 型格時尚。走進內裏, 原來店子分了上下兩層, 但下層只有一張八人卡座, 自成一國, 如VIP房, 再抬頭一望, 頭頂有幾盞絢爛的大圓球吊燈, 感覺高貴華麗。沿黑白花圖案樓梯走上一層, 設有一排吧枱、一排向門的單人位, 還有幾張四人枱, 地方不算大, 但骨子企理, 設計簡約舒適, 加上柔和的燈光, 坐在這裏享受晚餐的確很舒服。先看看設計精美的餐牌, 有兩份, 飲品的選擇不多, 只有七款, 而食物的選擇就夠晒豐富, 單單丼都有18款, 還有多款壽司、刺身、沙律、一品料理、燒物和揚物供應。******************************吃丼之前先來一客沙律清新一下。章紅芥末沙律 Amberjack Salad with Mustard（$76)以一隻和風碟子盛載，擺放得優美，賣相吸引。數數看，足足有七大片章紅魚 配上一大堆的沙律菜，份量十足。每片章紅

呢間Moshi Moshi樓下只有一張四人檯，側邊就有條樓梯。走上去就有大約三十幾個位，店舖面積唔大，不過以香港呢個彈丸之地嚟講就係平常事。最入係半開放式廚房，環境雖小，但總算四正。今次試咗幾樣嘢，先嚟嘅係章紅芥末沙律，章紅魚刺身切得薄薄，既有咬口又有魚香。淋上酸酸嘅柚子醋，當中仲有微量芥末，加埋一齊食幾醒胃。海膽甜蝦油甘魚丼，實物賣相唔錯。鋪面嘅刺身有海膽、甜蝦同油甘魚，海膽有三大瓣，食落甘甜。甜蝦嘅size都唔細，口感脆身。油甘魚切得厚薄啱啱好，肥美爽滑。底下嘅米飯微暖有醋香，都幾軟糯。佢哋嘅串燒係即叫即燒，所以都等咗幾耐。海膽芝士蘑菇串，第一次試呢個配搭嘅串燒，海膽同芝士燒到半溶，下層嘅蘑菇juicy，感覺唔錯。香草薄荷梳打，杯入面有幾片薄荷葉，同埋仲有罐頭雜果，飲落有薄荷清香兼爽喉。

約了朋友在The One睇戲，趁睇戲前先食個晚飯。路過金巴利道見到這間海鮮丼店，丼款都算多，狀甚吸引，就決定入內試試。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊餐廳明亮整潔，甫到時才六點未到，所以只有兩個食客，但臨走前已經幾乎滿座。餐牌內有十多款不同的海鮮丼，價錢由$98至$228。因為個人特別鍾愛三文魚籽，所以我選了有最多三文魚籽的Moshi雜錦盛丼($204)。海鮮丼上鋪上海膽、三文魚籽、蟹腳、蟹肉和三文魚，全部海鮮都帶有光澤，非常新鮮。海膽約有掌心大小，每塊雖然只有指頭般大，但入口都鮮甜，沒有腥苦味。三文魚籽粒粒渾圓飽滿，晶瑩剔透，放入口中，鹹鮮味頓時在口腔內爆發，超級鮮味。三文魚魚油適中，不覺膩感。蟹肉沒有雪味。蟹腳有兩條，雖然不算粗身啖啖肉，但都吃到蟹鮮味。個人較喜歡乾身一點的飯，所以我覺得白飯略嫌偏腍偏黏，另外多一點醋會更好。章紅芥末沙律($76)章紅魚砌成花形佔了碟子的大半，另一半則為雜菜沙律。章紅魚口感微彈，芥末味就不太吃到，但就吃到醋汁的酸香味，沙律菜也有足夠醋汁，非常開胃。總結，食物新鮮味美，不過份量跟餐牌圖片中顯示的少，性價比不算高，但以尖沙咀這位置都明白食物價格大