九龍廳 (已結業)

圓方算是少數設計得比較難行的商場，許多時候都讓人迷路，未知其他人會否有同感。去過圓方無數次，也不知道三樓有個秘密花園。圓形廣場正中央有座噴水池，旁邊有圍着不同的餐廳，水池後方可以近距離望見ICC大樓。週末是例牌的點心日，是日來到九龍廳。從門面看，露天位置部分很洋風，不說還以為是西餐廳。推門而入，會發現一種陸羽茶室的風韻。整間餐廳就像一所古老大宅，入門處是中國風的大廳，除了深色原木，也掛了很多山水畫。後面偏廳的裝潢以鮮黃色為主調，配上老夫子的畫，一新一舊，非常有趣。樓上還設有廂房雅座，由2人至16人不等。呷一口鐵觀音，整個人頓時平靜下來，不過店內冷氣不足，有點焗促。這兒的客人既有外國人也有國內同胞，耳邊傳來的音樂是大陸的民瑤山歌，似乎跟環境有點格格不入。前菜是靑瓜蘋果菠蘿的冷盤，入口清新爽脆，就是話梅粉過於重手，酸味令整體走了樣。這兒的點心非常精緻，點選之前要有心理準備。像這個焗菠蘿叉燒包，size只有寸半多一點彷如棋子餅大小。由於餐牌上無注明「迷你」，那就是說這種size是該店的正常大小。菠蘿包脆皮其實有點軟掉，帶點舊式糕餅的豬油香。內餡和醬汁比較少，感覺叉燒香氣比較薄弱。接下來是蝦餡

12月26日該是拆禮物的日子，但偏偏我們兩口子跟「教練W」計劃到九龍站「入卦」一番！在「八卦」之前，先找一個舒適的地方供大家談談天並享用午膳，在云云九龍站的食肆中，我選擇了「九龍廳」。茶具跟食具都頗為雅緻，與室內的環境互相呼應。前菜入口爽爽的，似是混有沙律醬的水果或蔬菜，可惜三人也吃不出究竟是什麼食材！焗菠蘿叉燒包的菠蘿皮層不錯，香脆甜美；包身做得非常纖薄，質感不像麵包，似是混有蛋漿的中式薄餅皮。叉燒餡料熱燙，加上皮脆，足以證明是即叫即製的點心。餡料的叉燒肥瘦參半，不過叉燒醬似乎過甜了。帶子菜苗餃入口多汁、味道清怡，唯頂層的帶子過薄，以致口感欠奉，若簡單來個菜苗餃，相信會更加吸引！配上韓國泡菜的海鮮餃會是怎樣？粉橙的泡菜色澤透出皮層，為餃子添上一份嫵媚！餃子皮薄身、黏性不俗；一咬內裡的泡菜經蒸煮後變得軟腍，加上毫無泡菜的酸與辣，感覺特色頓變成了缺點，雖然餡料中的蝦隻爽彈，但難掩泡菜的軟感，這個組合未能突出泡菜的特色來！燒賣的豬肉餡多汁、富嚼感，味道與口感也不錯，問題同樣是頂部的帶子，實在太纖薄了，似有非有的口感，其實可除去帶子，變成蟹子燒賣更佳！我愛欖角的惹味，所以要來了欖角蒸肉排一試

不少電視節目都標榜過港島廳為城中的名人飯堂，地位顯赫，就連極富平民色彩的叉燒，也被它化腐朽為神奇，變成人間極品。據聞姊妹店九龍廳於一月初終於正式在圓方揭幕，急不及待來一試神奇法力。雖貴為富豪飯堂，但餐廳設計裝飾不算奢華。牆身的玻璃鏡、古典絲絨梳化、懷舊天花吊扇等等都成功堆砌出一個簡約和摩登版本的五、六十年代上海高級餐廳，而餐廳播放的旋律自然也離不開叱吒一時的上海經典金曲。九龍廳午巿供應的點心只限於十至十五款左右，款式不算多，相反用傳統方法炮製的家鄉小菜和炒手才是主打。要滿足到不同的口味，當然要從不同種類之中精心揀選一兩款來細心品嚐。 筍尖蝦餃 (Grade: 3/5)份量剛剛好一口一件，照足黃金比例。蝦餃皮薄筍香，蝦肉鮮味彈牙，但味道不致於十分特出。 鮮蝦腸粉 (Grade: 3.5/5)腸粉新鮮即叫即做，皮薄得晶瑩通透，加上大大隻的鮮蝦，份外鮮甜味美。 菠蘿叉燒包 (Grade: 3.5/5)熱辣辣又香噴噴的菠蘿叉燒包，可稱得上是一眾點心之中略為出色的一款。菠蘿皮做得香脆可口，叉燒餡料幼滑，入口時暖笠笠，感覺窩心。 招牌炸子鷄 (Grade: 3.5/5)剛剛入座時，侍應已經通知招牌