南華軒

营业中

休息中

有位波友好耐冇見，今晚約咗我去打波後飯聚，地點位於油麻地南華會網球部內。看似會所格局行會員制。所以朋友都係預定菜式的，點了一個四人套餐，包括有小食， 燉湯和三個小菜。 應該足夠給我們補充體力。 蝦多士完整的一隻大海蝦舖在多士上，用温油炸至金黃香脆，食落乾身，沒半點油膩。茶壺功夫湯上檯時十分精緻，茶壺內放滿雞腳、赤肉、蟲草花、螺頭和姬松茸，清甜味美，滋補養陰。米皇魚湯浸龍躉球此菜式為得獎菜式，師傅用米皇淆成雪白粥水，再將厚厚的龍球浸泡在內慢慢浸熟，此方法不但保存了龍躉球的鮮味和營養，碟子內還配有嫩綠的菠菜苗和杞子，賣相亦相當高級，果然係得獎名菜。招牌吊炸子雞即叫即炸的炸子雞，皮脆肉嫩，真係食到停唔到口。上湯番紅茄淮山浸勝瓜多種色彩的蔬菜泡在上湯上，又清爽又好味。總括來說，朋友當晚的安排甚有心思，食店葈式看似平凡，但能道道菜式都煮出高水準，就是一門學問。