FLIPPER'S (已結業)

Pancake 熱潮一直在香港有增無減，銅鑼灣的「奇跡之班戟」FLIPPER'S更是人氣高企，適逢年尾清假，避開人潮來吃個下午茶。 餐廳在IT店入面，環境開揚。 除了甜味原來最近新出了鹹食，有粟米牛油果班戟、三文魚牛油果班戟和煙肉煎蛋班戟三款。 粟米牛油果班戟賣相非常精緻，於是被新推出的鹹食吸引著。這款鹹食的特別之處是用用日本全粒麥粉製成，吃下去充滿濃郁的麥味，口感沒有其他班戟般鬆軟，但多了一份結實的感覺。整體感覺好健康，沒有cream，沒有糖漿，反而選用了粟米汁去帶出清甜的感覺，配上烤過的栗米及牛油果，清新怡人，但如果粟米汁的份量加多一點會更好。配菜是灑滿煙肉碎的新鮮的沙律菜，增加口感，吃畢竟有飽肚感而且感覺健康，即使要減肥的人來吃都完全沒有罪惡感。 飲品同時新推出Bubble Tea ，三種口味，分別是珍珠奶茶、芒果珍珠奶和茉莉珍珠奶茶。珍珠數量不少而且口感煙韌，奶茶中帶有陣陣茉莉花香的確不錯。沒想到粟米牛油果班戟如此令人驚喜， 而且此店不斷有新品推出，期待著下次的期間限定。

人氣食店Flipper's自開業以來一直人龍不絕，每每在經過的時候，都因望到長長的人龍而放棄。今晚巧合地經過這裡，平日的晚上八點半，排隊的人不多，終於等到吃的機會。餐廳位於銅鑼灣地標之一希慎廣場內，裝修簡潔。由於餐廳地方有限，坐位也未算太多。餐廳主打日式梳乎厘班戟和珍珠奶茶。粟米牛油果班戟 $119期間限定的食物，賣相非常吸引。熱香餅上有新鮮牛油果及大量黃色粟米汁，加上燒粟米，沙律菜，感覺非常健康。熱香餅即叫即做，粟米汁夠多又香甜，一口熱香餅接一口粟米感覺一流，又或者可以熱香餅配牛油果同樣滋味。珍珠奶茶 $26奶茶水準唔錯，有茶香，唔會好甜。底部都有好多珍珠，而且夠彈牙。起初抱著吃甜點的心態來到，卻選了一個咸點，在錯有錯着的情況之下帶來驚喜。食物配合出來的味道討好，加上出色的賣相，令本來對這沒多好感的我，在咸甜的交錯之間也戀上了。