名館 (希慎廣場) (已結業)

今晚和媽媽一起吃晚飯，媽媽只喜歡吃中菜，所以選擇了銅鑼灣名館。餐廳裝潢高雅乾淨，木製地板配上雲石檯，感覺舒適自在。餐牌上的菜式應有盡有，有中菜也有點心，茶位$8/位。⭐️陳醋珊瑚海蜇頭$88上菜時煙霧瀰漫，食慾大增。海蜇頭醋味比較淡，入口爽脆。⭐️冰鎮鮮菠蘿咕嚕肉$138咕嚕肉上桌時同樣吸睛，原隻菠蘿挖空，裏面放滿冰塊、咕嚕肉和菠蘿。咕嚕肉外脆內軟，外皮薄脆，入口鬆化，做得不脆！⭐️竹笙紅茄泡勝瓜$88這是一些素，有竹笙、紅茄和勝瓜，竹笙爽脆，高湯酸酸甜甜，很開胃。⭐️蝦球蟹籽銀絲煲$98蝦球飽滿大隻，十分爽脆，加上粉絲，很滋味。⭐️精緻點心拼盤$128有數款點心，先由我喜歡的點心說起。大良鮮奶一口酥的確十分出色，外皮炸得十分酥脆，如餅乾般鬆脆，內餡則是鮮奶忌廉，甜膩適中，十分讚。馳名筍尖蝦餃皇的蝦餃很爽脆，咬感不錯。黑松露野菌冬菇包皮夠煙韌，裡面是野菌冬菇，素餃夠健康。銀湖天鵝酥很吸引，兩隻小天鵝十分精緻，裏面是紫薯餡，外面很鬆脆。芝麻芋絲軟夾，中間是芋絲，入口鹹香十足。⭐️烏龍茶湯圓$58最後是烏龍茶湯圓，湯圓和烏龍茶分開，湯丸是黑芝麻，配上烏龍茶可以解膩。

約左外母食飯，早吃晚飯唔洗同人迫，呢間係外母話要黎嘅，奄尖嘅佢無甩拖，果然好野黎。先黎一壺糖心黑蒜海底椰豬展湯，慢慢飲，濃郁香味撲鼻，唔使一次過飲哂，可以成餐飯拖長慢慢飲，因為個湯壺裝非常保溫。京川汁秋葵，旋轉擺盤靚，秋葵爽口無青味，京川汁有少少醋味幾醒胃。點心拼盤有炸鮮奶卷、蝦餃、天鵝紫薯蘇、粉果，上檯有酒店質素，蝦餃飽滿新鮮爽口，炸物又唔會反油，非常鬆脆，點心好得！欖角骨用嘅係靚豬肋骨，走過油哂夠香脆惹味！壓軸係招牌酸菜滑魚片，酸菜魚用熱爐保溫，熱辣辣嘅酸菜魚，魚片的確非常鮮美滑溜，仲有寬粉、酸菜，酸菜香同麻辣，非常刺激味蕾又飽肚。埋單以為好貴，點知價錢非常親民，值得推介！

好久沒有來到銅鑼灣名館吃晚飯，想不到已經從14樓搬到了12樓，雖然地點降低了幾層🏫但味道卻依然保持質素，有部份比以前更出色，可能是因為在新環境煮食，廚師也特別發揮得好🧑‍🍳 新店窗邊有一大排的高腳位，望著外面聳立的高樓大廈用餐，感覺特別舒坦。雲石桌面提高了格調，令每道菜色的賣相更突出😋 打開菜單💰可見有點心、即炒小菜、老火湯和很多特色中菜例如酸菜魚和片皮鴨等，在香港很難得有如此覆蓋面廣的中菜館，非常適合朋友聚會，人人都能吃到心頭好。坐下後服務員先送上一壺蕎麥茶，味道特別，淡淡的苦澀味帶著甘甜，解膩作用一流。陳醋珊瑚海蜇頭 $88 7/10店員放下前菜後就立刻澆水在乾冰上🌬噴出大量白煙，馬上相機食先。陳醋味道夠醇厚，配合海蜇頭口感酸香爽脆，胃口大開之選，底下還有青瓜絲，添上清新感🥒 欖菜肉崧炒四季豆 $88 7/10欖菜的香氣先味奪人，新鮮即炒，鑊氣十足，調味比較著重鹹味🌶有點辣椒令整道菜變得更惹味適合拌飯吃。 🍍冰鎮鮮菠蘿咕嚕肉 $138 8.5/10是日晚餐最佳作品，整個菠蘿在雲煙之上，盛放著咕嚕肉合著新鮮菠蘿，看似份量不多，但實情是內裏像是異空間般一直湧出美食。咕嚕肉沒有裹上厚厚炸