陳儀興尚潮樓 (太子道西)

营业中

休息中

朋友食過再介紹，今次 一行13個人晚飯，除了一星期前電話訂位之外，部分手工菜還要電話預約一早訂好。手工菜有炸普寧豆(必食），汕頭煎蠔烙(推介），古法糯米酥雞，清金鯉蝦 (人頭計, 一人一隻）店舖環境較為擠迫，較古色古香，睇得出有歷史味道 。茶介每人$15一位，其中炸普寧豆腐實在太多人喜愛，最後叫咗 4碟 。部份餸菜例牌，人多就可能叫多一份或半份。由於今次order不小餸菜，確實價錢比較貴，但每一道菜味道好出色，難怪閒日都滿座 。

🙋🏻‍♂️餓底探員去咗太子調查呢間潮州菜，餐廳係餓底早排食過新蒲崗老字號潮州打冷嘅高級版副線品牌，餐廳裝修充滿中式元素，樓底高，有兩層，高私隱度，食物除咗潮州打冷小菜，仲有多款潮州手工菜，由於手工菜製作需時，想食嘅請提前預訂，欲免向隅🦀富貴石榴蟹 $118🙋🏻‍♂️表示個石榴蟹係用蛋白煎成蛋皮，包入蟹肉，豬肉，馬蹄等餡料，整成石榴外形嘅球，食落好鮮香，口感飽滿，配上用蟹肉打成嘅芡汁，每啖都充滿蟹鮮味，據說呢道傳統潮州手工菜幾近失傳，難得餐廳將經典重現，絕對要一試👍🏻🐟清燉荷包鱔 $118🙋🏻‍♂️表示個荷包鱔同樣係幾近失傳嘅手工菜式，先將白鱔起骨，用鹹酸菜葉將鱔肉，金華火腿，冬菇等配料包起，加入熬製咗12小時嘅高湯再燉煮，非常花功夫，白鱔口感軟嫩，鹹酸菜葉嘅鹹香中和白鱔嘅膩感，味道清新，高湯飲落清甜，好有驚喜👍🏻🥣石欖燉海螺 $78🙋🏻‍♂️表示個海螺湯用石欖，雞腳，豬肉等燉煮成，螺肉食落有嚼勁，味道鮮甜，石欖口感爽口，味道甘香，加上雞腳，豬肉等配料，燉湯味道清甜🪿滷水鵝片 $188🙋🏻‍♂️表示個鵝片配上豆腐，鵝肉嫩滑鮮香，食落充滿滷汁鹹香，非常入味，豆腐口感軟滑，同樣滷得入味🫔傳統普寧灌漿

壯男兵團飯局早就訂於八月尾遠赴太子，品嚐老字號近年蛻變成嘅「陳儀興尚潮樓」。由於訂位改期都有難度，七子無懼颱風蘇拉襲港，三號風球都照過海，醫飽咗個肚肚先算。據悉，1963年乃「陳儀興」祖店創業之年，新掌門人為咗不忘家族品牌跨世紀嘅歷練，新集團母店專登揀選喺同樣咁有歷史性嘅第三級保育建築物Hotel 1936內。餐廳正門嘅玻璃窗身後可見師傅備製靚鵝，門外亦有展出餐牌供食客參閱。兩層高嘅潮州菜館樓底高高，光鮮衛生，餐桌間有適當嘅距離，感覺十分舒適。店子中央長長嘅樓梯相信係保育嘅唐樓設計，簡單以荷葉燈飾及觔斗雲點綴，時尚秀逸得黎透出中國色彩。樓上雅座設有大圓枱，適合多人派對。近窗一排散座有個小露台，相信最受煙民歡迎。厚本餐牌中英對照，並附插彩圖。首兩頁先介紹功夫茶及潮汕飲品。其他汽水、啤酒等飲品則印於尾頁。由於開瓶費設於合理嘅$100/樽，食客大多都係自己帶酒，壯漢們當然亦不例外。傳統滷水菜式唔計相相共有兩頁。接著嘅四頁海鮮大多都係時價貨色，所以懶得上載。湯湯有自己一頁。魚翅海味又有一頁。其餘嘅潮州手功菜則有八頁之多。另有大廚時令推介。及精選套餐可選。人多食飯慣性已點定菜。每位席上都擺有齊備