穴 (奧海城2期)

营业中

休息中

行經奧海城，看見一間頗有格調的居酒屋，二話不說便進內了。裝修設計挺有品味，空間寬敞，部分座位之間更有屏風相隔著，私密度甚高。餐廳提供多元化和式料理，從刺身到串燒、天婦羅、鍋物等應有盡有，生熟食物都照顧周到。另有主廚精選時令食材每天從日本空運到港，確保鮮味十足。 <牛油果軟殼蟹卷>軟殼蟹肥美肉厚，炸得酥脆入味，配新鮮牛油果可中和膩感。 <蝦天扶良>蝦比較細隻，但勝在夠鮮甜及炸漿薄，以特色燒烤鹽-柚子鹽/喜馬拉雅山鹽/綠茶鹽替代天婦羅醬油別有一番風味。 <牛脷鹽燒/黑豚五花腩/免治雞肉>燒物全使用超過九百度高溫的特製燒烤爐，令食材瞬間熟透同時保留原味，再巧妙地配對多款特色燒烤鹽來提升滋味。牛脷和五花腩燒得香口，尤其美味。 <三文魚泡飯>以綠茶來泡製的茶漬飯，茶味甘香，玄米味突出，令人忍不住喝掉整碗湯。但三文魚泡浸久了，肉質有點鞋。 <黑豚火鍋>熱辣辣的鍋物很暖胃。薄切黑豚肉質嫩滑，還有冬菇、金菇、蔬菜、和烏冬等，配料豐富。 <紅豆年糕燒>年糕表面燒至微脆，內裡

兩個月前，跟男朋友到奧海城睇戲 <小王子>，然後，在奧海城找間餐廳食飯！ 我們見到近電梯口有間日本餐廳 <穴>，門口的餐牌看來幾合大家口味！  於是，我們便走入店子。 供應的日式美食多元化！ 餐廳地方不算很大，勝在坐得鬆動舒適，空間感充裕！  讓食客輕鬆自在享受美食的樂趣！ 簡約設計的和風餐具也整齊放好在桌上。白桃梳打 $32酸甜冰涼透心不錯喝！ 龍蝦沙律 $58男朋友食得出店方自家打製而成的龍蝦沙律，並非用上現成貨色！  當中，用上爽口彈牙的龍蝦肉，食得啖啖滿足！  混合了 wasabi，頓時為味覺帶來一刻攻鼻的刺激感！  以這個價位來說值得一試！炸雞軟骨 $48一碟遲來的炸雞軟骨，表面炸至金黃色！每粒雞軟骨香脆帶嚼勁！ 海老天扶良卷物 $58炸蝦的壽司卷物，淡口卻不見特色！炸雪藏蝦勝在彈牙可口而已！ 芝士青瓜鰻魚卷物 $78他喜歡食芝士，我喜歡食鰻魚；點選這款大家都合口味，真是最好不過！ 軟心的芝士帶出鹹香，清爽的青瓜，加上表面淋上甜美醬汁的鰻魚，不論口感層次抑或味道同樣豐富！  串燒亦可蘸上三款不同口味的鹽作調味！

奧海城對我黎講~算係一個清泉~因為人唔算多但都算方便至少食野既時候唔洗等位唔洗迫先叫左個炸軟殼蟹沙律做前菜軟殼蟹即炸好香脆可口沙律菜好fresh好健康~酸酸地開胃燒河豚魚乾係一款小食價錢又平用黎做開胃小食岩晒'即叫即燒上檯時仲係熱辣辣點埋d沙律醬食睇落好似有d奇怪但食落又幾好味食下食下就食晒鰻魚壽司係厚切架大滿足~~~題外話...而家d鰻魚真係好貴....火灸三文魚壽司因為我唔識生野食火灸三文魚就岩晒啦超好味~~入口溶化的感覺只要點串燒店員便會奉上3色鹽分啖3係綠茶鹽、喜馬拉雅山鹽和柚子鹽雞肉大蔥串 hk$38平時唔食蔥既我都覺得呢度既大蔥好甜~都食晒燒黑豚五花腩 hk$34燒完依然保留豐富肉汁~超級juicy~燒豬頸肉 hk$34豬頸肉一d都唔乾~好味~!清酒煮蜆蜆肉好飽落好大粒而且完全冇沙非常乾淨真係值得一讚清酒味淡淡地~好易入口個湯好鮮甜立魚茶漬飯個感覺有點怪怪的因為自己食唔慣~唔太喜歡食茶漬飯茶味都幾濃~好似玄米茶咁既味~食飽飽緊要叫番個甜品食啦叫左紅豆年糕燒外脆內軟好QQ的質感~紅豆都好大顆~一起食好夾熱情果雪葩味道好真實唔會似糖水味比較酸~感覺消滯另外~~店員非常貼心照顧~

最近和奧海城頗有緣份，繼周日和家中細細尋訪 Tomica 車仔影踪，今日又約了友人於奧海城用膳。是晚到訪的餐廳「穴」，是提供各式和食的居酒屋，由沙律壽司，到串燒天扶良，以至一品料理茶漬飯都有提供。喜愛時令精選的朋友也不會失望，因餐廳亦有限量供應日本直送的飛機貨，即日送到，保證新鮮。 餐廳裝潢頗以木系傢俱為主調，正中位置設有挺大的壽司吧枱及廚房。部份餐枱位置開揚，與彼鄰商場緊接。先品評一道章紅魚柚子酢沙律，以柚子酢作醬汁，食味清新酸香的同時又能提升魚生片的鮮味。章紅魚是白身魚的一員，一般白身魚普遍味道清淡一點，吃的是一份爽脆口感，而這幾片章紅魚刺身肉質明顯比較綿滑，好味！接下來是一道佐酒小吃炸雞軟骨。小巧的雞軟骨，食味酥脆香口，輕輕灑上數滴檸檬汁，除可去膩外，亦可增添惹味感。另一炸品香脆軟殼蟹，與雞軟骨一樣炸得甘香可口，再加了鮮白的蟹肉，筆者同樣欣賞。日本料理注重用料新鮮，不時不食，亦講求原汁原味。既然如此，刺身壽司當然不能錯過。在沙律菜式中，都算淺嚐了章紅魚刺身，來多一客牡丹蝦壽司，感覺才見完滿。餐廳用上的牡丹蝦雖不算太大隻，但味道依然鮮香甜美，肉質滑中帶爽。壽司飯團方面，大小黏著感適