純寿司 (已搬遷) 新店位置

進步不是容易的事, 保持平穩又是談何容易, 不退步更是難上加難! 任何事也會碰上這問題吧!週末睡醒已是接近中午, 天氣太熱不想走遠, 便到Yoho Mall的純壽司, 大半年後再次光顧。午飯時間, 光顧的依舊門庭若市。 這次安排坐於吧檯, 壽司店有魚腥味算是正常的事, 但太過強烈, 某程度上也會影響食慾呢。 清潔問題比上次到來是改善了, 但氣味是否難以避免呢?繼續用平板order食物, 但翻看落單後的項目時, 發現上手的“歷史”仍殘存, 要麻煩店員清除, 如果用平板落單務必要檢查一下, 以免造成混亂呢。因應夏天時節推出的菜單, 而上菜速道仍然是很快。夏之三文魚盛 $78夏天的期間限定, 由加了三款不同醬料的三文魚組成: 芥辣沙律三文魚, 柚子麵豉三文魚腩, 麵豉他他三文魚, 各兩件。麵豉他他三文魚 - 表面火炙的痕跡未免過於敷衍, 麵豉味不算濃烈, 側邊的魚皮是全生的狀態, 咬也咬不開, 滑潺潺的口感, 有點兒.....這塊魚皮真的可以食嗎? 我們很疑惑, 同時亦放棄了它。 再看看菜單, 相中的魚皮似是脆口, 還有墊底的紫菜也不見了, 胃口也飛走了。柚子麵豉三文魚腩 - 全沒有火炙跡象

Yoho Mall唯一一間壽司店新開時已經想試了，可惜新商場新食店，每次經過都堆滿等候的人龍。一個月後人潮稍稍減退，於是趁假期去食一次。用手機app取飛真是非常方便，梳洗好才落去，時間剛剛好！去到食店門口還有食客等待中。店子頗大，先見開放式廚房內師傅們正忙著準備壽司，一邊落地玻璃窗令光線充足，樓底高而舒服。店舖中間設有大檯，另有卡位和散座，唯獨沒有迴轉位，全部都是order檯。吃壽司慣了坐迴轉位看著碟碟壽司於面前經過而選擇自己喜歡的，或是坐吧檯前看著師傅手握握的準備壽司。此店雖有吧檯，但高度似面壁思過般。菜單和落單都是用平板電腦，是現今新食店的趨勢吧！除平板電腦菜單, 傳統菜單亦有提供.上菜速度很快，不一會陸續送上壽司。因剛剛訓醒，肚子受不了吃太多生冷食物，所以多點了火炙類。純玉子 $14/2印上店名的玉子，蛋味不算香濃，但煎得不錯，夠厚身，到來時仍保持暖暖的狀態，好味。油甘魚 $26/2喜歡油甘魚的特別口感，有別於三文魚魚脂的膩口，魚生的新鮮度都滿意，其他沒有驚喜，只屬一般。三文魚 $14/2吃壽司典型必叫的項目，魚油魚脂屬一般，新鮮程度可接受，每塊魚生都頗長而厚身，以這價錢算交足功

近這幾年，我的腸胃不太好，所以平時不太好生冷食物，因此甚少吃壽司。但是世事往往很奇怪，我的枕邊人偏偏是日本菜愛好者。為了遷就他，我決定中秋節與他到形點新開的「純壽司」大吃一頓！「純壽司」自開張以來口碑不錯，大獲好評。雖然我不熱衷日本菜，但是在眾多好評的影響下，我對它卻抱有非常大的期望！ 中秋節那天，我們上午11:45到達「純壽司」門口，輪候的人數不多，大約只有五、六個人。到了12時正，餐廳就準時開門。由於人數不多的關係，職員讓我們自己挑位置，我們當然選擇了一張近窗邊的四人枱！ 餐廳格局寬敞，環境開揚，令人心曠神怡。每張桌子上都有部平板電腦可供客人自助下單，非常方便。 我們分別叫了壽司和熱食。總括來說，食物的質素非常高。老公大讚壽司食材新鮮，特別是海膽，超級鮮甜，令他邊吃邊舉起大拇指！ 雖然我不吃刺身，但餐廳都有很多熱食可供選擇。我分別點了：1. 特大海鰻魚 原條鰻魚上碟，賣相非常有氣勢！醬油味不重，可以嚐到鰻魚的鮮味。唯一美中不足的地方是鰻魚肉有幼骨，要小心享用。2. 純玉子 玉子上印了個「純」字，別具心思！至於味道方面，不過不失。3. 蒸蛋 眼見差不多每枱都有一個籠仔蒸蛋，我們當然要