金撈老鴨湯刺身火鍋專門店 (已結業)

每一次的光顧,都是為了品嘗這個老鴨湯, 要點就一定要富貴金撈老鴨湯,因為有蟲草花,素翅,松茸等材料,加上老鴨一隻,湯底非常濃郁,就算加幾次高湯再飲,都仍然好好飲,每次先飲幾碗湯才開始落其他火鍋料打邊爐,火鍋料首選紫淮山,比較少見,味道不錯,另外蝦滑和花枝滑都很出色,非常彈牙

約了友人一個星期的飯局， 終於實行了。 這間火鍋店是朋友推介的，因為老鴨湯超級好飲又滋補，最後我們一行四人叫了一隻老鴨湯火鍋(有半隻可以揀，相差60元)，真的超級好味。 我們每個人淨係飲湯都飲咗三碗，之後先再食火鍋料。 火鍋料亦有特別嘅地方，尤其是紫淮山，因為出面好多地方都沒有，好重淮山味。見到和牛刺身做特價，即管叫嚟試試，起初有啲驚喺香港試生牛肉，但試過後，真係鮮味無窮，牛味充足，幾正喎。我地食咗3個幾鐘，唔會有人趕你走，坐得幾舒服，侍應哥哥又成日走過嚟同我們講笑，唔錯。下次可以再幫襯。

今日經過佐敦好想打邊爐，就又諗起老鴨湯湯底好正，所以就行過去餐廳。一坐低店員即刻遞上醬料比我地自己混醬。金撈富貴老鴨湯有半隻鴨，蟲草花，素翅，杞子及藥材等。滾完之後店員就過來幫我地一人分一碗鴨湯俾我地飲。鴨肉肉質嫩滑又不鞋口，鴨湯湯底清甜鮮甜，我地一人飲左兩三碗飲完就開始打邊爐了。用料十足，鴨肉夠嫩滑，湯美味可口。紫淮山好特別都是第一次見，難得有當然要叫來試下，紫淮山阿粉好好味。珊瑚蚌和桂花蚌都好新鮮又冇雪藏味，滾一下拎起好爽口彈牙安格斯牛柳粒牛味濃厚，熟左沾上芝麻醬又加香口。脆鯇片好新鮮，魚片食落口夠爽脆。手打深海花枝滑用墨魚打造，花枝滑爽口彈牙美味可口。

朋友介紹話哩間係好野尼所以一早BOOK定位尼啦還掂未試過用鴨湯底打邊爐 位置比較唔就腳不過為左食好野難搵d都要尼啦!!!一坐低樓面已經放低左d醬料俾我地實在太肚餓 等唔切 叫個冷盤先我就食慣d濃味既野既所以覺得哩個唔多夠味係有少少辣味不過魚皮絕對爽口食到一半度湯底就尼啦 望住佢滾左之後樓面就走埋尼幫我地不起碗湯原來哩度湯底係飲得嫁堝 而且堅足料 隻鴨應該煲到出哂味 所以食落似瘦肉 但好滑講真 入邊真係有鵝肝既但真係冇味 哩埋眼食真係唔會知有鵝肝不過墨魚丸係做得幾好既 爽口彈牙外表好靚當然內裡都唔差 好似淥幾耐都係爽既 好食魚本身唔多脆有少少腥 不過成日覺得食到脆既脆肉鯇係要睇彩數既打邊爐既重點!!!淨係睇樣都流哂口水啦淥一陣就食得 厚薄切得啱啱好 牛味重而且一d都唔un!正!!!估唔到菜都咁新鮮緊係唔少得竹庶水 甜度適中 飲到停唔到!!臨尾仲有珍寶珠做甜品 估佢唔到!好耐冇食過啦

之前黎佐敦呢邊都係為左食添記法包，但聽朋友話呢度有間都開左年幾既火鍋店好似幾吸引，於是我就同兩個朋友一齊黎試試。醬料 $20/位位位廿蚊不過好彩好多款醬任揀，質素唔錯<順德撈魚皮 $48>先點個前菜醫醫肚- 炸魚皮就食得多，撈魚皮真係第一次食，同埋無諗過咁好食! 魚皮非常爽脆，咬既時候好似食薯片咁聽到咬開脆片既聲音, 味道帶微辣，最啱飲住啤酒咁一齊食<金撈富貴老鴨湯(半隻) $198>老鴨湯底係呢度既主角，半隻鴨已經足夠我地3個人分享。未加牛肉打邊爐既時候先試一啖鴨湯，清甜滋補，唔似平時火鍋店既味精湯底咁飲完好咸又口渴，值得一讚! 而鴨肉肉質鮮嫩，即使食到中場既時候再食鴨肉都唔覺霉霉爛爛!<M9和牛刺身 $198>因為我唔食生牛肉既關係，唯有比張相大家睇下有幾靚<頂級安格斯牛頸脊 $268>牛頸脊切得比一般肥牛厚身，雪花明顯，打邊爐既時候只要輕輕放入鍋內煮至肉身帶微紅即可，食落香軟而牛味濃郁，如果煮到完成熟，會有D硬同冇咁多牛味<神秘手打丸 $148>$148 8 粒丸,自己都覺得有得貴,不過唔係成日食咁就

寒流襲港，又係時候打邊爐暖暖身，今次想吃老鴨鍋，看到金撈評語不錯，就試試看店裡menu介紹，這裡的老鴨湯，探用味道功效更佳的江蘇老鴨，秘製醬料及醃製超過一年以上的蘿蔔，經兩小時炖煮，保證一試難忘。真係無理由唔試下？金撈富貴老鴨湯 $198/半隻二人點半隻就足夠，鍋裡除了老鴨，還有蘿蔔，雞脾菇，素翅，蟲草花，杞子等藥材精配而成。店員見意，待湯滾起後，先喝湯，後加湯再下料打邊爐。湯果然好喝，邊滾邊散發香氣！味道甘香獨特，滋補暖胃，不經意喝了大半鍋，已感到有點飽足店員介紹我地點紫淮山，一聽到有紫淮山當然立刻說好啊！好少火鍋店有呢！紫淮山味道口感同白淮山分別不大，但營養價值就高得多！紫淮山花青素含量超高，美顏，抗癌，聽聞仲有豐胸功效呢女生要多吃脆豬肚 $68切得好幼，卓一分鐘就食得，十分爽脆！特製鴨紅 $58滾10分鐘就食得，嫩滑不黏牙，補血解毒之選特色蝦條 $68外層是爽彈魚皮，餡料像是帶有麻油香的豬肉，味道不錯的，可是吃不出有蝦？口感與食味與魚皮餃相若。石斛竹蔗茅根水 $40/渣味道甚濃，喝得出蔗汁，紅蘿蔔，馬蹄的清甜，十分足料。清熱又解喝！一般人說起打邊爐就會聯想到"肥牛好肥"，"好熱氣