Lab Made 分子雪糕專門店 (已結業)

八月二十一日 (星期三)與食友吃過令人滿意的韓菜Mix & Rice，立即轉戰Lab Made新尖沙咀分店賣雪糕，地點，是很重要的店前一大遍空地，足以令大家駐足品嚐細味，不少路過的，也被吸引來喇這裡定期供應不同款式新開張，一共有四款口味供應四款之中，英式糖漿餡餅應是最有驚喜味道像真，又有一點餡餅的口感甜中帶着一點咸，不錯相反，士多啤梨乳酪配意大利黑醋就較令人失望口味雖清新，但黑醋則略為失色，不夠香濃以Lab Made來說，這款太極豆腐花應是最普通的貨色其實，只是在豆腐雪糕上加一點黃糖，底下則是芝麻醬講真，在街外，有提供豆腐雪糕的店應也能做到以這價錢，實在不值在這裡吃紫米露這口味在這裡是長期供應的味道香甜，中間還吃到粒粒紫米，充滿口感未吃過Lab Made的朋友，用這味來作入門罷~聽說九月三日，中秋月餅口味也會捲土重來還記得上年吃過，令人難忘大家也可應應節來品嚐一下喔~

相信不少愛吃雪糕、甜品的朋友們都知道在大坑開業了一年的Lab Made這個月過了海，在尖沙嘴開了新店。店址雖說是在美麗華商場，不過鋪位其實較像間街鋪。位置就在金巴利道與加拿芬道交界，通往諾士佛臺的諾士佛階樓梯旁（亦即在Grappa's Kimberley旁）。這晚與朋友在附近食完飯，就過來Lab Made食飯後甜品。想不到新店才剛開，已經很有人氣。尖沙嘴與大坑Lab Made店一樣，全店只賣4款口味的分子雪糕，別無其他產品，而這4款口味是會每2星期換一次。今期（8月20日至9月2日）的4款雪糕口味分別為：A 太極豆腐花, $44B 英式糖漿餡餅,$44C 士多啤梨乳酪配意大利黑醋,$44D 紫米露,$39人多好辦事，我們一行5人一於4款雪糕口味各點一杯，實行一齊掃menu，真開心！ 所謂分子雪糕，其實是將雪糕醬用-196度的液態氮極速冷凍新鮮做成，過程不用30秒，超快又做起一輪。店內製作雪糕的過程會煙霧尼漫，這視覺效果有趣。依現場所見，最受歡迎的口味是紫米露，所以等候時間亦最耐。其他3款口味，太極豆腐花，英式糖漿餡餅及士多啤梨乳酪配意大利黑醋落單後不久已經ready啦！每杯雪糕有約1

太開心了，令我深深迷上的Lab Made分子雪糕終於開分店，而且還在我常出沒的尖沙咀區，不用再千里迢迢走到大坑了！雖然Lab Made opening party那晚我見人多，沒有排長龍拿免費的荳腐花雪糕，不過心裡早有預謀幾天內必來品嚐今期新口味雪糕！是晚跟幾位飲食博客朋友開心吃過了辣辣的韓國菜之後，即使大家都很飽，但也不約而同說要來吃Lab Made！Lab Made位於尖沙咀有利位置，就在美麗華商場旁，諾士佛臺的入口。大約九時多，這兒人頭湧湧，不過以-196度液態氮的極速冷凍威力，30秒就能製出一杯雪糕，所以等了不久就有雪糕吃了！黑白荳腐花事前也在Lab Made facebook page得知今期其中一款新口味是黑白荳腐花，心想應該跟荳腐雪糕差不多吧～ 沒想到，單是荳腐花雪糕的部分，已跟一般的荳腐雪糕很不同。跟坊間的荳腐雪糕相比，Lab Made荳腐花雪糕幼滑得很，有著更濃郁的荳腐味，甜度也高一點，雪糕上灑了一點幼細的黃糖粉，味覺與口感十足一碗入口即溶的冰滑荳腐花！加上一些凍的黑芝麻糊，就是新式中式甜品"黑白荳腐花"的新變法！士多啤梨乳酪配義大利黑醋士多啤梨乳酪頗酸的，士多啤梨味