納思比 (已結業)

早幾日隨同事到謝斐道火車頭用膳，發現隔壁有兩間未嚐過的日本料理，一間主打刺身壽司，另一間主打串燒烤肉。細意打量兩店，翻過餐牌，最後決定選上前者，另一間另擇吉日到訪。一進餐廳內堂，先見到的是右手邊的壽司吧枱，左手邊是一系列二至四人的雅座，前方是另一用餐區，以一個放滿酒品的飾櫃作分隔，整體和風味道不算特別濃烈。另外，餐廳吸音設施似乎差了一點，環境有點嘈吵。近吧枱位置的座位每當大門開合之時皆有熱風吹入，感覺不良好，亦或多或少影響了放在吧枱上備製中的刺身食材，餐廳需注意一下。午餐方面，餐廳提供一系列不同種類的定食套餐，價錢由百多元到三百元不等，不算便宜。幾經考慮，最後挑選了一客季節鮮魚刺身御膳，內含前菜、漬物、煮物、味噌汁、茶碗蒸、刺身、御飯、甘味及飲料，款式都算齊全。前菜三弄，賣相小巧。先吃凍豆腐，質感不賣弄白滑，反之口感帶粉實，挺特別。味道方面，豆腐豆香足，汁醬調味麻香重，兩味互相交替。再來薯蓉球，內裡混入洋蔥紅蘿蔔粒等，粉腍中又帶點甜爽。最後是牛舌沙律，牛舌被切成條狀，口感較預期實身，稍欠一點彈性。牛舌肉香都算濃郁，添上沙律醬多加一份醒胃酸感。漬物小碟人人不同，筆者的是牛蒡條及蘿蔔片。醃