南蛮亭

营业中

休息中

款多量少 一向都是 我食嘢的作風,但往往要有大班人一齊才能選多種美食.今次我揀選這間的日式串燒餐廳正合我心意.餐廳內燈光柔和,天花板掛著一個個酒瓶做點絕 ;旁邊有一個開放式的廚房 ,一串串的美食就在燒爐上烹調 ,香噴噴的氣味即時刺激起大家的食慾.厚燒牛舌 厚度適中 ,口感煙靭 ,加上燒烤醬汁惹味 十足露筍豬肉捲 一片片的豬肉包上新鮮的蘆筍 ,食落脆口清新 ,不覺 肥膩.鹽燒銀杏 粒粒新鮮白果以燒烤形式製作頗為特別燒豆腐 味道一般 質感略嫌滑度不足,沒有驚喜.美國安格斯牛柳 火侯掌握恰到好處 ,能鎖住肉汁 食落鬆化.松露海鮮炒飯 食落沒有松露香味 ,有些失落.以新鮮魷魚仔做配料份量十足

最近鐘情食日本菜，今天又來吃日式串燒。記得當初這間串燒店位於中環，轉轉接接來到銅鑼灣插旗了。不要以為串燒不飽肚，不知不覺地肚子滿足起來。厚燒牛舌厚度果然不薄，肉質軟腍，重要的是沒有臊味，好味！美國安格斯牛柳燒得半熟合我意，鬆軟的肉質帶有牛脂香。青芥末雞肉串這個好惹味，佳因芝士混入芥末溶化在雞肉串上，好滋味的口感。鮮露筍豬肉卷露筍鮮甜可中和豬肉的油膩。鹽燒銀杏銀杏是我最鐘意食。只灑上少許鹽來燒，簡單又好味。燒豆腐豆腐內層保持軟滑，外層塗上了醬油，帶出豆腐的香。牛油燒粟米粟米超甜，越食越起勁。海鮮炒烏冬只要少辣己感到火辣，嚐辣的朋友可以挑戰一下。烏冬質感煙韌有嚼口。海鮮種類不多。但不失為一道惹味的主食。

南蛮亭是一間日式串燒店，要數最特別的裝潢配置，一定是安裝於天花上的清酒瓶吊燈及漁網裝飾，為店子添上不少和風味道。 鮮露筍豬肉卷是第一碟送上的串燒，用上粗身的露筍及薄透的豬肉，重點顯然易見。粗身露筍食味爽脆清甜，一向深得筆者歡心，再加上一份甘香的味道絕對是錦上添花。 美國安格斯牛柳串製作肉厚，既有嚼勁又富彈性。輕咬一口，中心部份呈微微粉紅，味濃不俗。 鹽燒大蝦用料新鮮結實，大隻吸引。鹽燒鮮白鱔外皮微微焦脆，魚肉嫩彈，相當出色。 北海道式焗蠔以原隻肥美飽滿的生蠔燒製，成品沒有縮水變乾的情況。焗蠔面上以沙律醬作主要調味，酸酸的味道更易帶起蠔肉的鮮香。 芝士釀雞翼賣相金黃脹卜卜，成功把雞翼的搶香味道盡情發揮。芝士的投放量不算多，沒有被刻意賣弄反而令大家更易聚焦於雞翼的味道身上。 香草牛油燒粟米出品爽甜令人滿意。 整體來說，南蛮亭的串燒普遍有不俗的水準。在爐邊從旁觀察，師傅手灑海鹽的份量不少，其實微微放輕海鹽的投入量已很夠味，亦更貼近追求少鹽的健康飲食趨勢。