蔵鳶居酒屋

营业中

休息中

有好友多次約我到尖沙咀的居酒屋晚餐,這天我終於有假期可以成行;好友因其同事介紹而間或惠顧此店,發覺此店之燒物做得頗為出色,所以想約我來聚餐一次;名曰蔵鳶(讀音為:藏淵或藏耀也可)的居酒屋,在美麗華酒店附近,尤其用上Openrice大神的地圖功能,一下子就找到其準確位置了!好友相約七點半到場,之前從尖沙咀地鐵站到彌敦道一段已人頭湧湧,在疫情之中人們已習慣了這種狀態吧;等好友出現了就一齊進場,步入位於地庫的居酒屋;從門面招牌上看,其設計上趨於平凡;但一入場,一股濃郁的和風格調即時映入眼簾!由燈光到牆飾,到餐枱座椅,置身其內令人感到有如飛到日本境內的居酒屋,可當作暫時不能「返鄉下」的心靈慰藉一番吧!當我們掃了出行碼及量了體溫後,侍應生引領我們到餐廳的吧枱前一隅坐下;甫坐下,赫見正中央在個大水池分成數格,分別有不同的活海鮮正在水中暢遊;而吧枱正有一師傅為鄰座的食客忙碌地製作著各式日式食物;時而手握壽司,時而用火槍炙燒食材,讓人看得過癮!另外值得一讚,餐廳雖位於地庫,但抽風及空調很到位,一點都不侷促,令人頓時可放鬆身心下來!此店用上手機點餐系統,方便簡單又準確,如非由師傅發辦,掃了二維碼後就可直

以往多次經過尖沙咀美麗華商場附近的這家餐廳，從玻璃窗看頗有格調很感興趣，而今天正好在The One商場購物，決定前往一探位置：美麗華及The One商場中間的加拿芬道小段下層，外觀比較隱蔽會更易忽略，但位置上則很方便，港鐵尖沙咀站B1出口走路約5分鐘，同時附近彌敦道有多條巴士線環境：餐廳以日式居酒屋的裝修格局，分拆了Omakase及居酒屋兩部分並用上不同名義。餐廳有較暗黃的燈光，而中央位置的魚缸及水池放有大量游水海鮮較吸睛服務：餐廳提供消毒洗手液，侍應在安排入座後會奉上熱茶，而全程亦加茶很多次，侍應像日本般謙卑有禮，而且行動迅速，服務超卓食物：餐廳是日本料理店，主打海鮮，我們這次光顧的是居酒屋的部分看到性價比那麼高，便點了兩款沙律軟殼蟹沙律 $68上枱第一感覺就是軟殼蟹很大隻，而且炸得很香脆，沙律菜份量多而酸汁很開胃田園揚日本燉雞肉 $65唐揚雞肉質嫩滑，雞皮炸得薄而香，份量亦足夠，沙律菜同樣多而酸汁開胃喜之次一夜干 $108肉質幼滑的鹹魚，燒得香肉亦算多，主要還是價格實惠美國肥牛鍋 $128湯底就是壽喜燒的食材，有豆腐、冬菇、金菇及黃芽白等，即使不夠壽喜燒甜，但蔬菜多同樣鮮味美國肥牛

慶祝好友生日，今晚指定要食日本菜～同事介紹尖沙咀加拿芬道新開張日式居酒屋～ 上次話食過返尋味。居酒屋設置於地牢， 燈光柔和幾有氣氛。 大部分係吧檯座位，可以近距離看著大廚炮製巧手料理， 處理各款海鮮，刺身，壽司😋👍自設魚缸～ 都唔係小型喎～手機下單～ 方便簡單，一路食一路點。貝三味 （ 帆立貝 活赤貝 ）帆立貝肉夠厚，  夠鮮甜。活赤貝， 夠爽口，鮮甜 有海水味。 壽司飯 酸度適中， 不鬆散也不太黏， 粉粒分明， 份量比例恰到好處， 表現不俗。軍艦三味 ( 三文魚籽, 蟹膏, 吞拿魚蓉) 要先吃吞拿魚蓉， 難得帶有甜味， 證明高質！ 蟹膏也是裝到滿滿的， 味道鹹香， 配紫菜最美味！朋友吃三文魚子，也大贊鮮味夠 ，三文魚子卜卜脆， 咸鮮度高！油甘魚腩手卷坊間比較少 ，只賣$28 覺得係超值～ 油甘魚厚切片， 唔係用雜碎， 有魚油香 ，手卷飯量啱啱好。三文魚手卷$16三文魚邊位， 竟然又甜又肥美～ 厚厚的切成條，入口甘甜， 很久沒有吃過那麼優質甜美嘅三文魚！ 店家的日式醬油味道也是很棒， 蘸少少已能把食材鮮味提升。三文魚壽司 每件$12忍唔住再encore 三文魚壽司， 一樣都係咁甜👍生蠔