淘園火鍋館

营业中

休息中

淘園火鍋位於佐敦，地點方便，柯士甸站A出口，行幾分鐘就到，方便懶人聚會店內裝潢簡單，牆上貼著菜單，一般地道火鍋店，除左火鍋，重有刺身及小菜選擇枝竹魚頭鍋枝竹魚頭鍋，配料豐富，有鮮及炸枝竹，好細心，炸枝竹食到尾都未散，有秀真菇及白蘿蔔，主角大魚頭，好大，魚頭新鮮，好甜，先來每人一碗湯，湯喺粉白色，鮮甜美味桂花蚌份量都多，大約十件，桂花蚌新鮮，爽口，好好食潮州三寶丸白魚蛋唔腥，唔腍，爽口，貢丸香菇味濃，牛丸彈牙，估唔到喲丸咁有水凖甜品有好多款式，不過，我們實在太飽，唯有下次再試

今晚難得和相識廿年的朋友相聚，她們説想在佐敦或尖沙咀見面，我就提議這間火鍋，她們都說好，咁啱今天天氣變冷，天助我也。六點半來到只有三、四枱，到七點已經爆滿。我們叫了花膠雞湯翅湯底，真係好夠味，花膠同翅都算多，鷄都好滑。響玲，美國牛肉，脆魚，骨髓及其他都好新鮮，吃咗咁多埋單$800，我的朋友都說低。

這晚同吃的朋友是日本料理粉絲, 本想約我吃刺身. 但我不生性的胃不容許我吃太多生冷食物, 這天只好改為約去打邊爐. 要求多多如我, 不太喜歡一班人吃著一個混濁的湯底, 正好這天是2人小聚, 便找了家朋友推介的雞煲翅火煱, 點些較清淡的食物聚一聚. 湯底已一早選定點花膠雞煲翅, 女仕也可借言美容來滿足一下自己. 價錢上比外面的豬骨湯底及清湯底貴了一倍, 但我向來不愛那些濫芋充數的湯底. 店子的格局像小菜館多於火煱店, 令我眼前一亮的是店裡的一個大酒櫃, 相信老闆是愛酒之人, 結帳時忘了問店子是否免開瓶費, 可惜. 調味盤較簡單, 生熟蒜, 辣椒及蔥, 但太多調味有時會搶去食物的原味, 這裡的四款調味料既不多又不少. 聽說這裡的刺身種類豐富, 但不宜吃生冷的我, 只能點一款兩人分, 本想點份牡丹蝦刺身讓朋友滿足一下, 但店員說已沽清只好點越式生蝦刺身. 沒想到蝦肉新鮮, 肉質結實, 沾醬的泰式辣汁帶出蝦肉的鮮味. 由於待會有雞湯暖胃, 我亦不客氣的吃上3,4隻. 主菜的雞煲翅上桌, 店員著我們先讓煱內的雞湯先滾熱一下, 然後可以嚐嚐裡頭的雞湯及材料, 首先嚐的雞湯, 朋友的第一反應是很像媽

雖然冬天未到, 但踏入九月已開始有入秋feel, 加上多雨水, 氣溫的確降低了. 之前天氣熱,  己有一段時間無打邊爐, 上openrice搜尋下, 見到淘園個花膠雞煲鍋翅幾吸引, 於是就來了. 一心一意來食花膠雞煲鍋翅, 坐底見到張菜單, 實在太多選擇了, 真會令人三心兩意的, 不過最後都下定決心要花膠雞煲鍋翅, 其他煲唯有下次再來食啦!店雖然不大, 但四面都有電視, 要追劇都無問題. 另見到水吧頂有好多美酒收藏, 相信老闆都係愛酒之人, 愛酒之人通常都好熱性好客. 花膠雞煲翅鍋 $218: 用料足, 湯底是真材實料熬出來, 配料唔點醬料都夠味. 花膠同魚翅都大大塊, 而且好多, 雞件大大舊有肉, 唔係得骨頭.蝦滑拼墨魚滑 $68: 新鮮, 結實有彈性, 份量足, 唔會介得幾舊就無. 而且可以兩種滑溝埋一齊食, 一啖食到兩種口味 美國肥牛 $78: 帶有牛肉羶香, 肉質有嚼勁而不鞋不韌 冬瓜 $28: 最後食幾件冬瓜件, 冬瓜盡吸湯底及配料精華, 而且係厚切大舊, 滾一段都不會過諗及溶甩 竹庶茅根水 $32: 微甜剛剛好, 沒有過份添加糖, 潤喉清熱之餘亦可清清味蕾 埋單二人$499

今日同媽媽慶祝生日，平時都係食中餐，今年想特別點去打邊爐，所以便找了<淘園火鍋館>，在佐敦偉晴街方便下班後準時到逹。看看餐牌，湯底款式總多，麻辣、海鮮、蕃茄、雞湯，應有盡有，經店員推介，沙魚骨雞鍋是最滋補、養顏的，因為用了大量花膠熬製，所以便點選了。我們先點一榨蔗汁，消署解熱，味道清甜，十分生津止渴，絕對是打邊爐必備飲料。等了10分鐘，沙魚骨雞湯終於上枱了，湯底一如所說，超級豐富多料，有很多嫰雞肉、花膠、紅棗、𣏌子等，看見已經食指大動，煲滾後，雞湯香氣四散，十分誘人。在正式打邊爐之前，必要飲一碗最鮮甜、足料的花膠雞湯，雞肉非常嫰滑，是啖啖肉的雞髀肉，加上滑溜溜的雞皮，超級滋味! 花膠厚身、軟滑，入口不易溶化，充滿骨膠原，滋補養顏，最適合女士享用。配上大量的紅棗、𣏌子，湯底甜而膩，我也飲了2大碗才正式打邊爐。我們點選了鮮魷魚片、手打四寶丸、鯇魚片和山根，魷魚片份量很多，新鮮又有嚼勁，魷魚片已經介好網紋，滾一會兒已經卷成條狀，很易辨別是否熟透。山根絕對是最簡單又美味的，它吸收了很甜的花膠雞湯底，絕對是滋味十足。手打四寶丸分別是蝦丸、墨魚丸、鯪魚丸及芝士牛肉丸，四寶丸呈不規則