鳳城酒家 (已結業)

自從蒸海鮮盛行, 四處酒家都開始轉型, 推出不同的蒸海鮮套餐今天來到鳳城酒家黃埔分店, 正打算食小菜但看到海鮮套餐$398有五款海鮮, 心郁郁一試被安排到外圍的卡位, 隔板很高私穩度高五層塔分別有 : 美國龍蝦 / 元貝 / 肉蟹 / 沙巴龍躉 / 沙白蜆雖說是五層塔但其實是逐款海鮮放入石窩內蒸, 確保食物在最佳狀態先放入粥底, 粥底由生米煮成, 加入唐排及白果再放上蒜粉絲蒸元貝蒸4分鐘, 元貝爽口, 粉絲盡吸精華香味爽口肉厚龍蝦, 加入生蒜碎已夠味, 蒸5分鐘, 蝦鉗非常多肉沙巴龍躉, 由於沙巴龍躉沒有野生, 所有都是人工繁殖, 所以很易分出來源地, 全黑色是來自中國/ 黑白色來自台灣/帶黃色便來自馬來西亞. 即是今晚食的是台籍魚, 蒸7分鐘可食, 皮層厚而呈啫喱狀, 肉質爽實, 淡淡魚味滲出然後蒸6分鐘肉蟹, 肉蟹的份量不細, 非常多膏再來沙白蜆, 大概二十粒幾乎舖滿碟, 蒸4分鐘, 粒粒開口飽滿脹卜卜, 好juicy最後粥底已起煮好, 啖啖食出剛剛所有海鮮味道, 讓人再一回味

黃埔站已經開通左一段時間我地都未試過搭地鐵入去, 今晚因公事係何文田放工, 所以約埋老婆入去逛逛再食飯睇戲。😙一出黃埔站就見到黃埔美食坊, 最後老婆揀左去食鳳城酒家。我地一家人經常去北角同太子嘅鳳城, 因為鳳城嘅小菜大部份都很大份, 但從未試過係鳳城撐枱腳, 見到佢地推介緊嘅海鮮五層塔應該好適合二人享用, 決定試完再同兩老報告。😁雖然係老子號, 但呢間鳳城嘅招牌好新淨。推廣中嘅海鮮五層塔特價$398, 份量適合2至3人, 每人$200左右就可以食海鮮食到飽。👍海鮮五層塔實物同餐牌相片差唔多, 食之前我地都擔心份量可能太多, 因為除左呢五層海鮮, 最後仲有個集合哂d海鮮精華嘅瑤柱排骨白果粥要吃。😃蒸海鮮前店員會先放粥底d料, 瑤柱同排骨都唔少。😍雖然餐牌有提供每樣海鮮需蒸嘅時間, 但今晚蒸海鮮全程有店員幫忙, 每食完一層就換一次碟, 非常細心, 亦食得好舒服。😚第一層蒸美國龍蝦, 龍蝦本身已經非常鮮甜, 肉質彈牙, 龍蝦肉都好飽滿, 再加上蒜頭調味蒸煮, 好味到最後一舊要讓俾老婆食。🙈第二層嘅元貝比我地預期大隻厚肉又新鮮, 配上蒜蓉粉絲蒸, 冇可能唔好食, 我地連每一條粉絲都唔放過。😋肉

很久沒有跟團長吃飯今天來到紅磡找他吃蒸氣火鍋， 想不到傳統老字號的潮州酒家：鳳城酒家也有新派的蒸氣火鍋！海鮮五層塔 $398五層塔包括五種新鮮海鮮： 美國龍蝦、深海元貝、肥美肉蟹、沙巴龍躉、清甜白貝。因為食材新鮮，每款海鮮也非常鮮甜美味，而且生熟程度恰當好處。上海小籠包 $28小籠包晶瑩剔透，呈芒白色的，雖然不是什麼貴價海鮮，但小籠包配蒸氣火鍋實在有趣！蒜茸象拔蚌仔 $38特價當前，當然叫了兩隻來試試！象拔蚌仔爽口微彈，海水味十足， 鮮味可口。汽水 $8 （$24 三鑵）優惠的可口可樂就不多加描述了。鹹排骨瑤柱粥底蒸氣火鍋壓軸的海鮮粥才是精髓所在！因為海鮮款式甚多，蒸煮時間蠻長，以致珍珠米做成的粥底口感綿滑，蠻富海鮮甜味。配上原先的銀杏、乾瑤柱、排骨及冬菇粒，簡直是精華極品海鮮粥！食材新鮮外，服務態度非常專業！部長每次也親自招呼， 好叫每種食材生熟程度恰當好處。待應姐姐也經常來換碟，也使食槕乾淨衛生。蒸氣火鍋雖然已時興多時，熱潮也有冷卻之勢，但食材新鮮，服務專業，乾淨衛生仍是餐飲業致勝關鍵。