TeaWood Deluxe (已結業)

同女友行K11順便在這裡食埋dinner，突然想食台灣菜，記起樓下有teawood deluxe，所以就去了店內裝修設計高級，的確同一般茶木不同看過餐牌後發現，有西式食品同台式食品，但我哋今日只叫了台菜，但所謂的台式，也是特色台菜12小時慢煮牛肋骨肉台式手作麵．溏心蛋．海苔 - 牛肋骨慢煮12小時，然後再用碳火燒過，有少許碳香味，牛肋骨肉的牛肉味很濃，慢煮令肉質更淋，碳燒令牛肉更香，令牛肉香更出，牛肉味更鮮另一方面，手作麵亦不遜色，湯底濃且順喉，好有牛肉同中藥材味，麵質極煙韌，好有口感，而且好粗身，能充分掛湯而且我估計製作需時，一日只限量10份威士忌乾炒三杯雞 - 用三杯雞的方式來煮雞翼，再以威士忌代替燒酒，傳統得嚟又有自家特色，在客人面前把酒點著，然後淋上雞翼面，酒香渾發令整道菜更香活神🍓-士多啤梨mocktail，多啤梨梳打面佈滿切成片狀的士多啤梨，如花盛開般，好靚，而且甘甜可口，好好飲，特別適合女士羽化成蝶-以藍桔水冰塊磨成smoothie，粉藍色外表再加入少量白色的椰奶碎冰，賣相很吸睛椰奶加入菠蘿果肉，好有熱帶水果同東南亞感覺，亦為炎炎夏日帶出冰涼清爽感，菠蘿葉化作蝴蝶翅膀作裝

我諗大家對「茶木」呢個名字都唔陌生的，我地都會諗到「茶木」是一間台式餐廳🍚原來最近有新的搞作🧚🏼‍♀️你有無諗過茶木係食西餐呢😉位於尖沙咀K-11 B1既TeaWood Deluxe，從門口看已經看得出分別裏面既裝修有別於平時「茶木」既風格，以「陀飛輪」為主題，在食物裏也會發現有這元素⚙️完全給你高級西餐廳既感覺🍽🔷法式油封鴨腿漢堡‧馬鈴薯條 $158油封鴨腿我腦海想像的是平時食開既臘鴨🦆，會好油立立同好鹹，呢個鴨腿是油封了無好油既感覺，而且咬落有啲位係脆脆地，而有啲肉就鎖到啲肉汁唔會好乾身😌麵包好鬆化，唔會好硬。而且伴菜係我最鍾意食嘅火箭菜😍😍好新鮮而且份量仲要有好多，好開心仔😆火箭菜食落濃濃的芝麻味，所以又叫芝麻菜，咬下會有點點辛辣的味道，當辛辣味完結後就留下點點的回甘...😗薯條炸得金黃色💛好脆呀！🔷燒鰻魚西班牙橡果豬肉燥義式燉飯 $148鰻魚配義大利飯，飯的味道很像肉醬意粉，酸酸甜甜好開胃！不過肉燥就唔係平時食開既肉燥飯咁多肉燥😂鰻魚肉質嫩滑，好大條。🔷羽化成蝶 $65粉藍色的造型好美呀，好似天空中呈現白雲☁️把天空飲落肚仔裡🤰🏽這個是椰奶、菠蘿果肉打成smoothie，似ᴘɪɴᴀ

茶木平時就食得多喇，k-11新開呢間TeaWood Deluxe除左台式野之外，仲有西餐tim。就連裝修都grand 左好多，而且d位亦都排得幾鬆動。飲品點左3杯cocktail，一杯mocktail，cocktail酒精都幾濃，呢杯mocktail就椰子味，比較清新。今晚四個人食飯，眼闊肚窄點左勁多，無諗到每碟碟頭咁大，真係食到十級飽。我覺得幾碟之中，最好味既main dish係燒加拿大帶骨豬鞍排‧蓮霧‧蘋果蓉 $208，好難得豬扒煎得唔韌，面又燶燶地夠香口，咬落去肉質鬆軟，點埋蘋果蓉好有特色。香煎盲鰽魚西班牙橡果豬肉燥珍珠麵$148條魚煎得外脆內嫩，而且無骨又夠厚肉，珍珠麵就份量超多，而且本身呢種麵既質地都幾飽肚，一個人食真係未必食得哂。燒鰻魚西班牙橡果豬肉燥義式燉飯 $148呢款就似台式加日式既fusion，照燒鰻魚鹹甜惹味，肉質細嫩，用來送飯真係一流。法式油封鴨腿漢堡‧馬鈴薯條 $158個包烘得好脆但又唔會太乾，而且個包本身都有麵粉香，油封鴨腿就比較濃味，用黎配burger 又幾有新意，薯條係厚切果種，而且份量都多，滿足我既薯條慾最期待都係食呢個招牌甜品- MTW 黑糖珍珠舒芙

相信大家對連鎖店「茶木」這名字都不陌生吧，一直以來主打台式料理，不過最近剛於尖沙咀K-11 開設台西新派Fusion菜的副線品牌TeaWood Deluxe。TeaWood Deluxe是首間聯乘陀飛輪鐘錶品牌「萬希泉」合作的餐廳，內裡裝修有別於平日茶木的風格，將頂級製錶的陀飛輪元素融入餐廳設計，裝修風格古典優雅，貴氣十足。餐牌選擇繁多，將台灣菜與西餐融合，比起主線茶木多出一份新鮮感。法式油封鴨腿漢堡‧馬鈴薯條 $158油封鴨腿是法國傳統的家常菜，把鴨腿泡在油脂中用低溫小火慢慢煮熟，大量的油脂可以把肉密封，隔絕與空氣的接觸。鴨腿肉嫩皮脆，鹹香四溢，細嚼下確實有點近似廣東菜式中的臘鴨 XD厚切薯條炸得金黃酥脆，不過略嫌調味較重手，吃得多就會覺得比較鹹了點。燒鰻魚西班牙橡果豬肉燥義式燉飯 $148番茄肉燥就像在吃肉醬意粉的味道，番茄的酸甜味較重，用來送飯特別開胃。鰻魚燒得帶有焦香，肉質嫩滑，細骨刺也不多。risotto 煮至軟硬適中，吸收醬汁精華，入口帶有煙韌度。香煎盲鰽魚西班牙橡果豬肉燥珍珠麵 $148點完才發現這個番茄肉燥醬汁和上面那個鰻魚飯是完全一樣 魚皮烤焗得微脆，魚柳肥美啖啖肉，