京都勝牛 (MONTEREY Place) (已結業)

京都勝牛今年二月在銅鑼灣開設香港首間分店，人氣高排長龍，加上網上評價好壞參半，令窩夫一直沒有太大的意欲光顧，直至最近將軍澳開了分店，便找機會去解鄉愁。平日午飯時間光顧，不用等位，坐下來看過餐牌，便可掃QR code落單。在京都勝牛當然要試招牌吉列牛，窩夫點了京味勝牛雙味套餐($198)，一次過試齊菲力牛和翼板牛。京都勝牛選用美國及澳紐牛肉，採用日本技術乾麵包粉，快炸一分鐘，炸出三分熟的吉列牛，外層金黃酥脆。跟上圖的翼板牛相比，窩夫比較喜歡厚切的菲力，第一口先嚐原味，肉味濃，肉質軟嫩，厚厚的啖啖肉，感覺滿足。之後慢慢試不同的調味，托盤上由上至下放了醬油、山椒鹽、招牌牛排醬及和風咖喱醬。上桌時咖喱香氣撲鼻，咖喱醬用來拌飯一流。窩夫一向只知吃魚生時要蘸芥末醬油，原來將吉列牛沾上醬油，並佐以芥末享用，是最經典的食法，味道真的不錯。招牌牛排醬用芝麻和大量蔬菜特制，味道鮮甜，令牛排更加滋味。桌上有其他調味料如玫瑰鹽和七味粉等，還有沙律專用的胡麻醬及和風沙律醬。套餐的麥飯、椰菜沙律和味噌湯可以續加，窩夫加了一份椰菜沙律，淋上味道帶酸的和風沙律醬，清新開胃。窩夫可以接受三分熟的吉列牛，不過也取了燒爐稍

將軍澳南這邊的新餐廳， 最期待的便是「京都勝牛」～  今天終於有機會 ，放工約了朋友到此晚餐。新簇簇的日系淺木色裝修， 環境寬敞座位闊落， 感覺舒適寧靜!餐牌好多選擇， 我們都喜歡吃牛， 揀了兩款人氣推介的炸牛扒。特選日本黑毛和牛西冷選用日本九州鹿兒島 A4 級和牛， 未食先興奮😍Set 擺放得好靚好精緻～配有四款醬汁， 日本溫泉蛋 ，椰菜絲沙律， 白飯，味噌湯，漬物。 和牛西冷經「黃金60秒」快炸秘方， 變身成黃金酥脆外層包著約三四成熟的西冷， 核心層色澤紅潤。 試了一口原味， 脆身口感之後是輕身柔軟的肉質， 油花繼而湧出， 入口溶化不是誇張。 當然油花那麼重 ， 肉味相對較輕， 因此已準備一個小煎pan， 煎數秒， 把肉煎至七成熟， 神奇地又有返西冷牛扒嘅味道～接著就要試試店家 精心預備的各種醬汁配搭， 令味覺進入另一個層次。溫泉蛋：加入了日本醬油，香蔥調配， 除了有蛋汁的香滑， 也沾有日本醬油嘅香甜。最上方是招牌牛扒醬山椒鹽： 能帶出牛扒嘅鮮味。山葵醬油： 最經典嘅食法， 新鮮嘅山葵唔攻鼻， 沾上醬油把和牛輕輕調味， 亦不會蓋過和肉本身嘅味道。勝牛和風咖哩醬， 配搭炸牛排是另一種

最近因為工作需要而要去了將軍澳那邊工作一陣子，所以就下班後就找了將軍澳的朋友一起吃個飯！而最近剛好開了這間日本來的過江龍，就正好有機會可以試試了！京都勝牛三味套餐（２２８元）這個全都要套餐對第一次來吃的人真的非常友好，每一款都可以試一下！一送到來，整個套餐的份量還可以，有味噌湯，燕麥飯和漬物，當然還有最重要的吉列牛！吉列牛是煮到三成熟左右的，可以直接吃，又或是用鐵板再煎一下，兩款口味都可以試試！直接吃會比較嫩和多汁，鐵板再煎的就會再香一點，多點了嚼勁！這個三味分別有菲力牛，翼板牛和醬味薄牛，最嫩多汁的是菲力牛，然後是有點嚼勁翼板牛，最後是有了調味的醬味薄牛，每款都很不錯，而醬味薄牛配飯就最好！溫馨提示，可以加配溫泉蛋，吃起來口感會更好更嫩滑！鮮嫩脆炸豬柳伴鰻魚套餐（１４８元）日式炸豬扒也很特別也很考技巧的一道菜，這裡也可以吃到，而且可以配有我很喜歡的鰻魚！這個鮮嫩脆炸豬柳也炸得非常酥脆，內裡的豬柳仍然嫩滑多汁，吃起來完全不會老，而且不油膩，很好！再來的是鰻魚，這個也非常厚肉，入口即化，滿滿鰻魚的香味，而且炸得外脆內嫩，我很喜歡！芒果奇異果味有汽特飲（３６元）這個很特別，一開始只是看到黃