炊豕店 (加路連山道) (已結業)

👌🏻環境:小店形式得好少座位，座位坐得不舒服，又有開放廚房，所以空間很擠迫，快食快走的模式。食物[👍🏻肉燥滷蛋飯 $54]意外地肉燥不錯，肥肉瘦肉很平均，係香港依個肉燥飯已經算不錯了，叫多汁會更好，但滷水蛋滷水味較淡。[👌🏻秘製豬扒咖喱汁 $62]一共有四舊厚豬扒，飯同汁份量很大，豬扒炸到脆卜卜，咖喱汁不辣有淡淡椰奶味。[👌🏻蔥油豬扒飯 $62]一共有八舊厚豬扒，再加上燒味飯既蔥蓉同一條菜，豬扒份量較多，豬扒好食但配蔥油好普通，餐牌寫人氣推介，但我認為不必試。[👌🏻叉粒豆角蔥花炒滑蛋$54]賣相不好看，但味道不錯的，蛋炒得滑流，但甜豉油較多有少少鹹。[👎🏻沖繩豬軟骨飯 $60]豬軟骨份量小，得四舊，不夠餸飯食，反而蘿蔔淋身又入味不錯的，飯無醬汁食食下就會好乾身。

🍴ᴍᴀɪɴ·蔥油豬扒飯 $60 (加煎蛋+$8)﹟個蔥油飯真係好香口, 塊豬扒新鮮即炸, 熱辣辣又卜卜脆, 不過就欠缺左juicy🤔同埋有少少偏咸, 勝在佢價錢親民又食得飽, 都可以一試😋🍴ᴍᴀɪɴ·肉澡滷蛋飯 $52﹟個飯一開始望落覺得好似好多肥豬肉, 但原來d五花腩肉入口即溶, 食落冇左果種肥肉既感覺, 加埋個汁黎撈飯食, d飯唔會覺得乾😉🍢sɴᴀᴄᴋ·辣味海蜇 $20﹟個海蜇偏咸, 而且對食辣既朋友仔黎講, 應該feel唔到有辣味😂份量都唔算大太份🙈

話說有次比賽在銅鑼灣南華會 完左就想黎食呢間人氣餐廳 但原來 星期日係唔開架！Ok fine 咁我就計劃平日黎食我星期五下晝四點左右黎到 唔駛等位 整體係好食既  除了滷蛋有點乾 肉燥用左腩肉而且係有入口即溶的感覺 都幾特別蔥油配炸豬排係幾香既  味道很好 餸飯很開胃 不過係有啲油膩感普普通通  無咩特別  就係普通質素的魚蛋 比起佢的豬排 這比較失色正常味道 幾開胃總括而言呢區呢個價錢係唔錯架豬字派的食物應該都係招牌菜 有用心挑選豬排算高汁 香酥味濃經過不妨試試

今晚吃炸豬排，晚上7點多已經要排隊等候，等候了接近15分鐘才可以入座。餐廳每位最低消費$40，有炸豬排、肉燥飯等選擇，可配白飯或麵，此外還有小食如雞翼、魚蛋、豆芽等。⭐️肉燥滷蛋飯$50有肉燥和蛋，簡簡單單，肉燥很軟很滑，入口令人滿足，只是欠缺了點香味。⭐️辣味海蜇$18辣辣的很爽口呢！⭐️秘製豬扒$54豬排炸得香脆，大大件，入口卜卜脆，豬排薄薄一片很鬆化，麵衣很薄，配肉燥汁和脆末鹹香可口，令人忍不住一口接一口地吃呢！粗麵取締白飯，口感Q彈！⭐️滷水雞翼$20滷水雞翼也很入味，不過雞肉嫌不夠嫩滑。⭐️熱蜂蜜柚子$5蜂蜜柚子只需要$5一杯，實在很便宜呢！⭐️橙汁跟餐只要$7，價錢很親民！

今天和好朋友到銅鑼灣逛街，到晚飯時間時正在盤算該吃什麼。朋友忽然間醒起加路連山道有間很好吃的豬扒飯專門店，於是便帶我去見識見識原來這間豬扒飯專門店叫作<炊豕店>。從外面已經看到內裏有很多食客，幸好剛巧有一對情侶結帳，我們才可以順利進去吃豬扒已經過了八點，但店內依然座無虛設。令我更加期待豬扒飯的登場在點餐紙上剔好想吃的東西後便可以交給店員，接着便坐着等吃朋友已經不是第一次來光顧，所以毫不猶豫便點了肉燥汁豬扒飯傻的嗎！豬扒比我的手掌還要大！而且大大件的豬扒外表煎炸得很香脆，但卻沒有厚厚的粉漿，內裏的豬肉鮮嫩多汁，肉質脂肪比例很低，結實美味，雖然啖啖肉但感覺絕不油膩，絕對是一塊不可多得的好豬扒！而且豬扒之下還有美味的肉燥汁，不消一會兒朋友便把全碗飯吃光光而由於我不算很餓，所以只點了肉操滷蛋飯，還要少飯呢肉燥汁非常豐富，將每一口白飯都佔有美味濃郁的肉燥汁，而肉燥汁中的肉肉並非選用絞碎了的免治豬肉，而是選用了帶有一點點肥的腩肉再切成粒狀。記得媽媽以前教過我，外出吃飯最好不要選絞碎肉，因為不能確定肉的來源和品質。而<炊豕店>用了看得見的粒粒腩肉，令我很放心呢！腩肉煮