段純貞牛肉麵 (如心廣場一期)

营业中

休息中

諗起好耐無食過台灣牛肉面, 見到附近就有呢間段純貞牛肉面, 之前聽D FRIEND 極力推介, 咁當然去試一試佢。可能去既時間尚早, 12點多少少就入座, 見到個價錢都算少少貴, 一碗面+一杯野飲就要102蚊, 但如果好味既又無咩所謂。於是點左最愛吃既牛筋面+跟餐既胚芽珍珠奶茶。上餐速度非常快, 可能因為人唔多(目測只有1/3入座率),  跟面黎既仲有碟咸菜。不過咸菜真係太咸, 食左一啖就無再食。見到熱辣辣香噴噴既牛筋面, 唔知食邊樣先好, 決定先飲啖湯!!!嘩, 好好味, D 湯好濃味但又唔覺得咸, 好有係台灣食牛肉面既感覺, 再咬一啖牛筋, 好林好入味, 香港好難食得咁入味既牛筋, 真心覺得唔錯, 而且牛筋份量都好足。面方面, 我點左幼面, 質地好好, 配合埋個湯底好好味, 呢個幼面真係無得輸。整體成碗面真係好正, 真係要挑剔既只係面太少, 如果面既份量不加多少少就PERFECT

晚飯時間見有半條人龍，但都係排左十五分鐘就入到👍🏼地方比較淺窄，坐有少少逼，不過為左食個麵就無麥所謂😛.🔸原味牛肉麵 （$84）💎排隊排左十五分鐘，雖然已有人龍但都唔算等好耐。出哂名嘅牛肉麵都算無令人失望，一黎就飲幾啖湯先🤤個人覺得藥材味可以再出d，藥材控🕺🏼湯底由新鮮牛脂、香蔥、豆豉、薑、蒜同23種中藥材再加牛骨高湯秘製而成，飲落有微辣暖胃嘅感覺。我地選左一碗細麵一碗係手工闊麵，中意手工麵多d，比較有口感而唔韌。而細麵無想像中彈牙，不過友人偏好細麵質感。即使粗幼不一，吸同掛湯能力都好好。🔸胚芽珍珠奶茶 （$28）呢個無咩味有點淡口，珍珠太淋了🥲亦爭左少少胚芽香🔸冰糖醬花生 （$15）裝到滿滿嘅一碟花生小食，甜甜地花生又好淋😛食哂成碟最後就覺得咸左少少，但可以接受。

之前係Youtube見到有人拍左呢間新開嘅餐廳，條片影到D嘢食賣相唔錯，咁啱做嘢經開荃灣，索性就嚟試試佢。張相係我食完出嚟嗰時影嘅，我去到1點20分左右，已經有幾個人排緊隊，估唔到我食完出嚟2點反而條隊仲長左睇到嗰menu，主打就係一堆牛肉麵既選擇，有紅燒、茄湯、麻辣蒜味，亦有D嘢食係冇牛既選項，仲有一款炒飯。小食、小菜就更係有唔少，而飲品就正常選擇。咁當然一場嚟到又未食過，緊係嗌佢寫必點既牛三寶麵啦，一碗就有齊牛腱心、牛肚同牛筋，而佢麵底都有揀手工麵定細麵，我就揀左細麵。我食量比較大，所以就另外加左一份紅油抄手同一杯胚芽珍珠奶茶。嗌完等食就周圍望下啦，鋪內裝潢走簡潔現代mix古典味路線，防疫關係張檯面左右都加左一塊屏風。上面就掛左一幅類似簡介嘅字畫，寫到嗰湯底加左好多牛大骨、中藥材及香料，用左好耐時間先熬到出嚟，講到我嘅期望都大左唔少先嚟左杯嘢飲，味道正正常常，茶香奶香都有，不過我略嫌珍珠偏淋身，唔夠Q彈。話咁快碗麵都到埋，隨麵仲跟左一小碟酸菜。 一上檯緊係先呷一啖湯， 湯底唔錯，果然係香醇濃郁，我食完都幾乎飲晒嗰湯。三寶就每樣都有兩件，牛腱心相當大件啖啖肉，非常之軟嫩入味，一咬就化