潮福蒸氣石鍋 (已結業)

一直都想試蒸氣石鍋好耐架喇！見到呢間任飲任食都係三百幾蚊，一於book位試下！可能Blue Wednesday嘅關係，餐廳唔算好多人，我地兩個人被安排坐喺卡位，呢度嘅座位好闊落，坐得好舒服。餐廳似乎裝修完嚟，好光猛，感覺新淨得嚟又乾淨，仲有好大範圍嘅生猛海鮮區俾客人揀海鮮！餐廳仲設有自助醬料吧呢個任揀任食任飲蒸氣海鮮餐嘅玩法就係要首先揀咗粥底，然後揀一款燉湯，另外除咗乳鴿同貝殼盛盆之外再揀要龍蝦定刺身，再揀四款你鍾意嘅海鮮，去到呢個位，我已經覺得好豐富，所以之後嘅肉類丸類我都暫時唔點住！粥底：我就揀咗新鮮排骨粥，真係生米連料放喺石鍋入面即製架！燉湯：我就揀咗姬崧茸燉螺肉湯，個燉湯好足料，好夠火喉，我超級like，飲完一碗都唔夠喉，想飲多碗脆皮乳鴿：乳鴿比我想像中，有肉咬下，而且啲肉唔係鞋烚烚，都算嫩食完啲唔駛蒸嘅嘢，就正式進入今日嘅主打菜式喇！全程都有店員協助，唔駛怕唔知蒸幾耐唔知啲嘢熟唔熟，因為個個店員都好熱心招呼你，如果想自己落手落腳都無問題，個爐有預設timer，餐牌都有指示每種食材要蒸嘅時間！好貼心！首先出場係龍蝦！跟住有蟶子，鮑魚，象拔蚌同埋蝦，蜆！呢度嘅海鮮都好新鮮，好鮮味

第一次食蒸氣火鍋，之前看相片就覺得很新奇！跟平常食的很不一樣，所以很期待～首先環境不錯，很適合一家大細或者三五知己聚餐，座位也滿寬敞的！這個時段的「任揀任食任飲蒸氣海鮮餐 」是$338/位，價錢合理^^海鮮餐每位敬送三款食物，所以我們選了乳鴿、生猛龍蝦和貝殼盛盆！乳鴿 炸到卜卜脆，超惹味龍蝦 好鮮味，只用簡單的蒜蓉調味已經很足夠！而且肉質爽口鮮味滿滿的貝殼盛盆湯方面我選了 - 姬崧茸燉螺肉湯 很足料而且很夠火喉，會讓人停不了地把整碗喝完！由於所有海鮮都由職員幫忙處理，蒸的時間剛剛好絕不會浪費了海鮮原有的鮮味！ 我們也是第一次不用動手就可以食到如此鮮味十足的海鮮！所以在自選海鮮方面；我們選了自己不擅長控制時間的象拔蚌、鮑魚、生猛大元貝～經職員細心烹調後把海鮮的鮮味都發揮出來！而我們只要好好享受就好～特別要說的是鮑魚 超級彈牙，味道甘甜且很有口感！最後，店內職員推薦了手切和牛肉和手剁鮮蝦丸！果然沒介紹錯，牛肉薄薄一片易入口～而且肉質軟嫩！而不管是手剁鮮蝦丸或是自製鮮牛丸都很推介～手剁鮮蝦丸很爽口彈牙；而蟲松花清遠雞，雞肉很嫩滑！但要說到最好味的，一定是這個用剛剛蒸氣海鮮煮出來的瑤柱鮮淮山粥

平日不少報章介紹甚麼名人飯堂的，我這升斗小市民暫時未有能力去這些名人飯堂，不過總有自己心目中的飯堂，其中一個便是潮福。不論是我還是家人都愛到潮福用餐，店員的服務態度還是食物質素得到我們甚高評價。 喜愛喝湯的弟弟都很欣賞這裡的姬崧茸燉螺肉湯，崧茸配螺肉不只味道清爽甘甜，而且飽滿的崧茸散發出天然的美味更是不可言喻。湯加入雞肉熬煮，卻沒有多餘的浮油膩味，反而帶出其鮮，滋潤身心。不用說只聞其香就知道是脆皮乳鴿來了，乳鴿渾然天成香烤味道，一直深深刻進我的腦海裡。那酥脆的外皮，嫩滑的肉質，還有盈滿的肉汁，教人如何不愛。飽滿的龍蝦新鮮現蒸，龍蝦肉才能剝得透徹。龍蝦肉質鮮美，緊實彈牙的快感，每一口都是奢侈，爽得歪歪叫。鮑魚把內臟去除得乾淨俐落，透出水嫩的鮮汁，吃起來具嫩度和彈性，自然的甘甜，爽脆的嚼勁，相當迷人。一掀開蓋來炊煙渺渺，聞到的是迷人的鮮香味，顆顆豐盈的蜆肉與螺肉，裡面蘊含鮮美的肉汁。美國桶蠔肥美生鮮，亳無腥味，鮮嫩多汁，入口即化，鮮甜好滋味，吃完後有種淡淡的香氣餘韻猶存久久不散。生猛大元貝因為新鮮加上蒸氣逼出甜味，鮮甜無比。大元貝蒸後保留水份，吃起來又嫩又甜又清爽。下面的粉絲收集了所有大元

最近流行既蒸汽石鍋 煮食方法就用蒸 然後個好似草帽既蓋黎困住d蒸汽令入面d野食快熟又唔會乾神奇既事成日發生 岩岩開始既時候店員只係系鍋底放咪同材料（🙅🏻🙅🏻‍♂️加水） 但係食到最後卻發現 d粥好濕潤😱😱燉湯材料足夠 🔥喉十足 飲多既盅都得啊😤 龍蝦大大隻用蒜蓉蒸 食落更加帶出龍蝦既鮮味 肉質既彈牙又爽 令人再三回味乳鴿外皮炸得岩岩好 夠脆 咬落去既時候肉汁流出黎 但係配搭乳鴿既配料只有喼汁無鹽係menu裡面揀左呢幾款既海鮮 樣樣都好新鮮 用蒸氣石鍋 完完全全帶出海鮮本身既味道 令我地食客可以海鮮最真既味道呢到價錢實惠又可以食到多款海鮮 假日可以同家人朋友一齊坐係到邊食邊傾計 既好去處

其實出外吃飯多吃了都怕肥，因為餐廳通常都用上了煎炸的烹調方式。今晚終於可以一試蒸汽石鍋。原本以為收費不菲，原來是親民價！因為是平日，而且是八點半前離坐，每位只是$338，加上醬油費和加一，都是$388。如果八時前離坐更加有九折！一坐下就先挑粥底、湯和海鮮。*姬崧茸燉螺肉湯一點都不馬虎，是原個燉盅上，很夠熱。湯煲得很甜，媲美住家湯～而且每一盅都有很多料。*龍蝦第一道海鮮已經令我對之後的食物很有期望。龍蝦只是用上蒜蓉調味，肉質很彈牙，新鮮不會痴殼；厚肉可以大啖大啖咬；可以成隻起了蝦肉出來真的很爽快。*貝殼盛盒乾淨沒有沙，而且不用點醬汁，本身已經很有海水的咸味。*脆皮乳鴿想不到除了海鮮，每人都有半隻乳鴿。乳鴿的皮燒得很脆，連我這個平時必走皮的人都忍不住吃了少少。*大元貝元貝加了粉絲和蒜蓉一起蒸，味道很natural。我個人愛吃原味，如果重口味的話，可以自己點混醬。*象拔蚌象拔蚌加了粉絲、薑粒和大蔥調味，肉質爽口。*蟶子皇蟶子亦是加了粉絲和蒜蓉，肉質爽口，味道鮮甜。*鮮鮑魚鮑魚加了薑絲和蟲草花蒸煮，爽口不un。*任食任點系列全部都是自家手打的肉丸，每一粒都很彈牙，而且很有味，和急凍的丸差很遠；

之前都食過其他地方嘅蒸氣石鍋,今次就試呢間潮福蒸氣石鍋. 佢哋有個任食任飲海鮮餐,雖然海鮮同某啲食物唔係任食,不過都算豐富.每人有盅燉湯,老黃瓜燉唐排嘅湯頭比老火湯清澈,湯料唔少.脆皮乳鴿,炸得皮脆肉嫩.晌我哋食緊其他嘢嘅同時,店員就晌石鍋加入瑤柱,鮮淮山同米粒,煮到最後就有粥食喇.放埋不鏽鋼蒸架,再將海鮮放上去蓋好蓋,蒸一陣就食得.貝殼盛盆,當日嘅係北寄貝同馬刀貝,兩款都係中型大小,同埋鮮味冇沙,北寄貝仲比馬刀貝多一份天然鹹香.美國石蠔質感creamy,上面嘅薑絲,大蔥同胡椒味道濃郁,偏向重口味.蟲草花清遠雞嘅雞肉嫩滑,味道幾好. 手剁鮮蝦丸同自製鮮牛丸就幾彈牙.手切和牛肉咬落鬆化.最後食埋個粥底就啱啱好,仲有西瓜跟埋,幾甜同多汁.當晚擺食物落鍋到蒸好嘅過程都由店員負責看管，我哋幾乎冇郁到手。同埋佢哋嘅抽風唔錯,食完個身都冇乜異味.