HOHON Eatery

营业中

休息中

我在HKU有個會議，希望之後在附近用餐，因為Michael和Regina的推薦，我們去了這家小店。作為前菜，我們點了香脆炸蠔，配上自製的四川麻辣蛋黃醬。蠔肉外脆內嫩，外層完美酥脆，內部保持了多汁的口感。香脆炸蠔的鮮美口感與四川麻辣蛋黃醬的辛辣味相互襯托，營造出令人垂涎欲滴的風味，非常驚喜。接下來是主菜，邪惡鵝肝牛堡，搭配薯條。這款漢堡是一種奢侈享受，充滿了多汁的牛肉餡，頂部還加上了美味的鵝肝。各種口味完美融合，自製的海苔風味蛋黃醬更是提升了味道的層次。搭配的薯條外酥內軟，成為令人滿足的搭配。蕃茄蝦汁帶子蜆肉意粉，這道菜稍微有點辣。新鮮的海鮮與酸爽的蕃茄醬結合在一起，呈現出美味而平衡的意粉菜餚。脆香雞堡。雞肉炸至金黃酥脆，配料的搭配更是令人愉悅。對於那些追求美味雞肉漢堡的人來說，這是一個令人滿意的選擇。🍸飲品方面，Pine Gin & Tonie非常清新，帶有一絲松樹的風味。它與餐點相得益彰，增添了一抹植物的清新感。Lime Soda則是一個令人愉悅的選擇，充滿了酸爽和青檸的風味，為這些較重味道的主菜帶來了清新的平衡。最後，我們品味了自製焦糖脆面芝士蛋糕作為甜點。芝士蛋糕口感柔滑，上面的

西環「好漢」小店，舖頭細細，得十個位，開放式廚房更加細，可以睇到廚師煮唔停手，每一碟都用心製作。廚房亦好乾淨，食得好安心。真心呢啲小店好值得我哋支持。*芝士青蔥粗管通粉 $106粗管通心粉煮到質感啱啱好，彈牙唔會腍，而且空心可以裝住好多汁。芝士汁用三種芝士：水牛芝士、車打芝士、巴馬臣芝士，奶香極重，鹹香偏少，水牛芝士應該佔大部分，表面燒至焦香，令每啖食落唔只係芝士汁，仲有層煙燻味，加埋生蔥粒嘅辛辣，完全唔會膩。脆香雞堡 $106獨一無二竹炭薯仔包兩邊都烘熱咗，質感鬆軟之餘，帶淡淡薯仔味，唔會喧賓奪主。雞扒用酸奶酪醃製再做成炸衣，軟化雞扒肉質又保持到juicy嘅肉汁。揀咗煙燻口味嘅自家製蛋黃醬，煙燻味濃烈，同炸雞扒好夾，而且醬汁份量啱啱好，唔會過多令到漢堡好膩，配埋洋蔥、酸青瓜、苦苣，以酸味同苦味平衡翻漢堡一定有嘅厚實感。整體來講味道有層次感，食得出每種食材嘅新鮮同味道。薯條係粗身波浪薯條，個人對呢種薯條有種莫名嘅抗拒，但佢完全改變左我嘅想法。外脆內軟，食到最後都唔會腍，薯條帶香濃嘅薯仔味，調味亦足夠，值得一食再食。

👍🏻三重香濃芝士粗管通粉 $106Mac & cheese 2.0🤩！改用粗管通粉，可以hold住更多芝士汁一咬直情爆到成口都係芝士汁，好癲🤪！醬汁用左三種芝士：水牛芝士、車打芝士、帕馬臣芝士充滿芝士鹹香，質地稠身，味濃而不膩😛粗管通粉質地彈牙，煮得啱啱好表面火炙燒香，燶燶地有焦香再灑上檸檬皮，食落有微微檸檬香令整體冇咁滯，會忍唔住一啖一啖食哂成兜👍🏻味道：9/10性價比：9/10-👍🏻脆香雞堡 $106自家制既煙燻蛋黃醬完全係加分位🤩👍🏻！有淡淡煙燻燒烤味，酸酸地好開胃係出邊好少食到，好特別😍！醬既份量啱啱好，個包唔會太濕或者太乾炸雞扒好脆口，炸粉唔會太厚肉質嫩滑厚肉，醃得入味又唔過鹹👍🏻薯條灑上鹽同香草，即刻炸起脆卜卜😋老闆推薦配意大利蕃茄醬，味道偏酸蕃茄味比起平時食既更濃郁突出🤤🤤呢個價錢有咁既質素絕對係會令人回頭🥳！味道：10/10性價比：9/10-👍🏻香脆炸蠔 $58炸蠔雖然蠔肉唔係好大粒，但係炸到好酥脆香口😙面頭鋪左自家醃製既酸瓜同Wasabi蛋黃醬酸瓜酸酸辣辣，加上微微wasabi既辛辣，減低左炸物既油膩感😌👍🏻味道：8/10性價比：8/10-👍🏻自家制焦糖脆面芝士蛋糕

價錢合理嘅良心小店😋 係HKU MTR行5分鐘就到 好方便😆環境雖然唔算大 但唔會好狹窄 仲好有心放d勾比人掛袋🥰門口好靚 可以過去打下卡📸食物即叫即整 但又唔會等好耐 仲會好細心介紹返有咩野食推介👍🏻👍🏻除咗本身嘅 menu之後仲有個特別menu仲有呢度可以book private dining 野食同平時menu個啲會唔同炸蠔好鬆脆🥰又唔會腥 再配埋佢個醬汁真係好好食 佢有少少辣味 再加上pickles 好開胃黑色竹炭薯仔包 比平時嘅漢堡包更加鬆軟今次試咗佢個雞 個醬有辣同唔辣揀🌶我就揀咗辣嘅 覺得辣度適中 好match個雞仲有佢用椰菜沙律同酸青瓜配合 就唔怕太油膩個雞雖然好脆 但外面都有少少硬 但裏面就好juicy😋之前都有試過另外個兩個款一個係脆嫩魚堡另一個係多汁牛堡如果三個比較 魚堡最好食 佢個魚係煎香嘅比目魚 好滑好juicy😋😋仲要佢係配芒果椰菜沙律 食落好fresh •佢個曲曲薯條好熱辣辣 仲要本身已經好夠味同好鬆脆 重點佢個茄汁同出面個d好唔同 一定要試‼️每次都會食嘅Mac and Cheese芝士味十足🧀 用咗兩款芝士 分別係車打同埋水牛食落好creamy 不過就有