金田家 (已結業)

金田家一向都有「九州拉麵王」之稱,去年去完九洲旅行, 一路都對九州拉麵念念不忘, 這天趁著去yoho town 探朋友, 心想不如就去金田家先吃番夠本吧~元朗金田家是香港gam 多間金田家面積最大果間, 坐得舒服不在話下, 而且仲好有日本feel tim~今次叫了兩款拉麵, 亦都叫左少少追加黑豚拉麵最喜歡金田家有得比客人揀麵既軟硬度，與及落多少蔥, 黑豚拉麵黑豚多當然不在話下, 日本黑豚肩肉肉質嫩滑, 肉味香濃, 而且且脂肪含量極低, 是我那肉食友人必叫之選。而且湯底甚濃, 非常足料, 每窩都用上成百斤豚骨烹調18小時而成，所以湯底是呈奶白色, 即使直麵不及曲麵粗身也十分掛湯。另外我們又叫了辛子黑蒜拉麵,沿用日本祖傳黑蒜做法, 以三種不同炒熟程度的蒜片精煉而成. 入口帶有一絲辛口感, 濃郁的蒜香味與豬骨湯溶為一體，提昇了豬骨湯湯底的層次感, 非常惹味。除此之外我們又追加了腩肉叉燒, 叉燒由秘製醬油醃製成, 入口即溶至於隻溏心蛋, 我和朋友兩碗麵也有追加, 流心香滑, 非常誘人一口以食之~唐揚炸雞另外唐揚炸雞係友人嘅至愛, 所以一見到就急不及待要加多份。香脆鹹酥的外皮，下面就是充滿醬汁的

啱啱喺日本返嚟冇幾耐心郁郁又想食日本野 行過元朗附近我見到形點開咗間拉麵店就入去試吓我同朋友分別帶咗兩碗唔同嘅拉麵朋友叫咗碗黑豚拉麵我就叫咗碗黑松露拉麵再追加咗一碟餃子同埋叉燒 豚肉大家一齊share黑豚拉麵嘅豬骨湯底好濃厚 淨係飲湯已經覺得有好多豬骨精華係入邊黑松露拉麵嘅黑松露味就好重 吾錯拉麵底仲有得俾你揀適中 硬 或者 軟身貼心到好似真係去咗日本食咁我哋兩個都揀咗適中麵嘅質感唔錯 口感幾好 少少彈牙食落肚都吾會覺得太擠叉燒同豚肉都幾好味肉質唔會太鞋 而且厚薄亦適中一啖拉麵加湯再一啖肉 完美配合真心推介！我地仲叫咗一碟餃子 個人認為餃子味道都唔錯不過佢唔係脆底既 相對就冇咁熱氣 除咗以上呢啲食物之外另外佢仲有一啲免費嘅菜莆同酸薑比我哋配落碗拉麵同一齊食個人唔係太鍾意食薑所以揀咗菜莆個菜莆辣辣地加落碗拉麵度仲另有一番風味 大愛！

星期日一家三口嚟到原朗形點shoppingK出口往左手邊一直行到盡頭 1分鐘便見到金田家黑松露拉麵追加了腩肉叉燒和溏心蛋冇留意到menu拉麵原來已經包含叉燒而糖心蛋一般拉麵店只得半隻，金田家係一隻面頭有自家製黑松露醬試咗一啖湯底豚骨湯已經很濃郁雖然加埋黑松露油和醬但不會搶了湯底的味道，只增加了香味而黑松露拉麵的叉燒是黑豚叉燒好好味，有點像入口即溶的感覺腩肉叉燒比黑豚叉燒稍為厚些，味道帶少少甜本人比較喜歡黑豚叉燒入口溶化的感覺。辛子黑蒜拉麵有點像在錦市場吃到的焦香拉麵黑蒜味不算太出，反而覺得有很香的芝麻味帶少少辛辣，味道不錯，湯底一樣濃郁。雅布尼叉燒跟腩肉叉燒有點像，但就多了焦香味拉麵配料有紅薑及辣味雪菜，七味粉，白芝麻當中的雪菜入口辣味十足同埋我係好欣賞餐廳入面會設有兒童選擇的菜單

天寒地凍約左個舊同事食飯，她提議食拉麵🍜，呢間金田家起yoho mall入面，唔怕出去吹風😖呢間係賣九州拉麵，湯底選擇都有好多款。裝修幾靚好乾淨企理。menu 有哂每款拉麵和小食的相睇，先揀湯底，再揀麵的軟硬度，最後就揀蔥的多少。等緊主菜的時候點杯蘋果汁解解渴。黑松露拉麵，一上枱已經非常香黑松露味，流心蛋 (+14）好靚，湯底好濃郁。黑豚拉麵，黑豚有好多塊呀我比較喜歡這個湯底，不會太濃味剛剛好，木耳爽脆。另外追加了腩肉叉燒試試，因為我和朋友那款都係黑豚叉燒，個人比較喜歡黑豚叉燒因爲瘦肉較多，若要追求半肥瘦的就口感點就腩肉無誤男爵薯餅，一塊係薯仔一塊係甜甜的紫薯，好味道呀！

難得去元朗睇場戲，一出戲院轉角就見到金田家，醫肚真就腳。店舖不算大，但座位空間感舒適，跟媽媽睇完戲，可以舒舒服服食個晚餐。梅乃宿果酒(柚子味)，果味濃郁，柚子味都頗酸，原先飲時還說不覺有酒味，怎知道飲多幾啖就要收回這句，酒味越飲越出，食個拉麵配果酒，這配搭蠻不錯。黑松露拉麵  $108店員一端上拉麵，未見麵，已聞到陣陣松露味，對於喜愛松露味的我，當然覺得未食先興奮。由於不想打散松露醬，所以沒有撈入湯底，我就像食沾麵般食法，每吃一注拉麵就沾少許松露醬伴著吃，松露醬聞的氣味比吃的味道濃，入口吃反而味道淡淡的。最值得讚的是黑豚叉燒非常嫩滑，連媽媽都大讚好吃，是入口即溶的叉燒呀。這店的拉麵款式都沒配蛋的，而這裡的溏心蛋蛋黃是超級溏心的，所以推介溏心蛋是必追加物之一。((追加$14一隻)追加腩肉叉燒   $20/ 4片看似肥膩，但薄切入口即溶，亦是追加物之一！黑豚拉麵 $98多塊嫩滑黑豚叉燒，簡直是大滿足。大將餃子 $30皮薄煎得香脆，餃子啖啖肉。每次食金田家都保持好水準，果然是九州第1拉麵。

自從西鐵線發展後，元朗的中心區，也漸漸由元朗大馬路那邊，移到YOHO MALL這一邊。YOHO MALL共分成三期，最早一期在2015年己經啟用。而隨著商場陸續擴展，最新的形點I擴展部分，亦於2017年7月開幕，成為元朗人，甚至是區外人的好去處。形點I內有不少高檔食肆及商店，甚至全港最大的IMAX戲院也在這裡，可見該區人士的消費能力不俗。就在IMAX戲院的不遠處，接近形點I商場的最深處，發現了一間名為金田家的日式拉麵店，剛好和友人行得有點累，便決定在這裡用餐。我們分別點了黑豚拉麵及激辛拉麵。黑豚拉麵的湯底濃度剛好，可以一邊食一邊把湯底喝掉，再配合薄切黑豚，甚是美味。激辛拉麵則適合愛吃辣的人士，其辣味會在最後才「回甘」出來，甚有特色。除了拉麵之外，我們還追加了黑豚叉燒及腩肉叉燒，當是為湯麵加餸。小食方面，我們則點了大將餃子、唐揚雞塊、木耳及溏心蛋，每款都甚為可口，有興趣的可以一試。餐茶方面，我們分點點了玄米茶和煎茶，奉茶的茶具甚有特色，具有濃濃的日本風味。可能由於是平日的關係，商場內的店鋪不算多人，故這次也不用等位，很快便入座。但聽元朗朋友指出，YOHO MALL在周未時是人山人海，還有