江湖小棧

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休息中

今日黎到呢間荃灣出名既煲仔飯，都等左成9個字先入得，強烈建議冬天先好去食，因為都等到身水身汗🤣🤣，同埋冬天個味道應該有加成！北菇滑雞煲仔飯，臘味排骨煲仔飯（83$）兩樣加埋一齊講啦，因為其實佢d餸都唔差既，特別在佢有自家制既豬油，加埋鼓油落去，焗個兩分鐘，勁香！好食！黑椒豬手（92$）呢個佢整得非常淋同入味，幾好！招牌燒通菜（48$）呢個比較菜上面鋪滿左蒜蓉，加上佢用馬拉盞同椒鹽炒過，幾香口！

開始秋涼了，又到食煲仔飯嘅季節，而小弟事前做咗唔少功課，見呢間長期大排長龍，食評又不俗，仲要係黃店，就試吓佢啦！見網上有評論話可於當日下午5點致電book枱，但經驗係電話一係長響一係唔通，大家可以再試吓舖頭六點開始營業，我哋六點去到，已經要等36張枱了！果然人龍係名不虛傳，最終等咗1小時45分鐘先入座..而舖內座位唔多，大概得十數張枱獲得黯然銷魂掌+英雄帖 餐牌店內裝修充滿金庸小說特色，但對我就冇咩共鳴喇除咗招牌配搭，仲可以自選三餸，都係均一價錢$80，夠晒彈性👍落單後大概15分鐘就上飯，時間合理👆🏻臘味排骨煲仔飯臘味都幾香口，一半係肥肉，至於排骨就同平時酒樓食嘅無乜分別見隔離枱對情侶想食飯焦又整唔到，呢方面我有經驗，步驟好簡單：1）喺飯嘅外圍落豉油2）冚蓋焗2-5分鐘3）先食中間既飯，等煲既餘溫煎脆外圍既飯4）最後先食外圍既飯，用匙羹起飯焦就食得😋👆🏻北菇滑雞飯菇同雞都冇點醃過，味偏淡，好彩有葱油吊下味，才不叫不色我哋仲幾不幸地獲得雞背一排，冇乜肉食飯粒粒分明，軟硬適中，豬油獨有嘅油香同飯香相輔相成，再加埋甜豉油色澤實在誘人👍通菜可選蒜蓉或者馬拉盞唔

早排趁天氣有少少涼，就同友人去左試網上煲仔飯排行榜推介之一的這間餐廳。點了個臘味排骨煲仔飯，和馬拉盞燒通菜。餐廳周圍、餐牌，佈置等，都用武術做主題，又幾有趣喎😂。佢上菜時有兩瓶豉油和豬油提供，可以自己倒落煲仔飯。好少煲仔飯餐廳會有瓶豬油可以比你自己倒，都幾特別吖😝！個煲仔飯上完枱之後，自己倒完醬油再焗一會兒先開蓋食。最後都成功整到香脆的飯焦✌🏻。因為本身臘肉有油香，再加上落左豬油，撈匀整個飯之後，每口飯都香噴噴㗎🍚。雖然相比之下，排骨較為淡味，但勝在煮得熟得黎，又唔太老，肉質易咬。馬拉盞炒通菜🥬，佢加左好多香脆的蒜粒，整碟菜都炒得好濃香。

10度呀！凍冰冰，唔係唔食煲仔飯呢！一向只識去油麻地興記，。聽朋友介紹荃灣呢間唔錯， 捱住凍去試下。店外開左幾張檯， 但我地都係等室內呢！大概等左30 分鐘名不虛傳， 果然和名一樣，內裡充滿江湖味。又想食飯，又想試下粥排骨份量較想像多，最主要唔多骨。蠔仔肉碎粥，好多蠔仔，仲要係有肉地既蠔仔o又想食串燒， 牛舌好滑呀！墨魚丸面上既味粉很特別馬拉煎通菜，乾蒜在面。雖然係小店，個人認為係有誠意的小店