南蛮亭

营业中

休息中

呢間餐廳嚟自東京六本木🇯🇵設立開放式廚房，客人可以觀賞串燒即叫即燒過程🍢💗燒鱈魚棒 ($45)鱈魚乾香脆可口，蘸上沙律醬食🐡💗芝士年糕 ($48)年糕烘至外脆內軟糯，一咬滿滿流心芝士🧀💗枝豆 ($40)烚枝豆加上少許海鹽，粒粒飽滿🫛💗荔枝豬肉卷 ($40)豚肉片包住清甜嘅荔枝，鹹甜配合得宜🐖💗厚切牛舌 ($78)厚切牛舌脆嫩爽口，油脂十足👅💗露筍豬肉卷 ($45)豚肉片包住爽脆嘅蘆筍，油膩感大減🎍💗雞中翼 ($45)雞中翼燒得皮脆肉嫩啱啱好🐥💗自家製雞丸串 ($45)免治雞丸混合雞軟骨搓制，多咗軟骨脆脆口感，蘸上日本生蛋黃醬油食🍗💗白蘑菇 ($28)白磨菇肥厚Juicy，濃濃黑椒香🍄💗芝士翠玉瓜 ($30)翠肉瓜清脆多汁，加上火炙半溶車打芝士🥒

今年中秋冇去烤肉，改為食日式串燒😋通常近節日都會食好少少，我地今次就揀咗位於銅鑼灣嘅🇯🇵日本六本木過江龍串燒店🍺南蛮亭。原來餐廳於70年代已經喺日本享譽盛名，係將串燒引入堂食嘅始祖餐廳為食客帶來日本居酒屋熱鬧和歡樂嘅氣氛，而食物質素亦都令人讚賞。我地今次主力食串燒，品嚐到由餐廳所創嘅🐷露荀豬肉卷（$45)，燒香的豬肉片配合著爽脆露荀，美味度超高😙另外值得欣賞嘅仲有：🫛枝豆 梅水晶芥末芝士 燒鱈魚棒 ($40, $48, $45) - 一向被日本人視作很適合作為佐酒菜的枝豆，加上了鹽醃帶出了豆香味。第一次品嚐到梅水晶，是由魚軟骨製成，混合軟滑的芝士，濃香味在口腔迴旋，也可以配合燒得香口的鱈魚棒享用～🐷荔枝豬肉卷 ($40) - 荔枝肉非常甘甜，荔枝多汁得為豬肉作為調味，有衝擊味蕾之感🐮厚切牛舌 ($78) - 我最愛的牛舌被燒得很香口，牛汁被鎖住在肉中心，肉質較彈牙🐔自家製雞丸串 ($45) - 一大顆的雞丸，真的最適合配以蛋黃漿🐔雞中翼 ($45) - 經調味過後的雞皮燒得香脆，保留雞油香味而不油膩，雞肉質傾向有結實感🍄白蘑菇 ($28) - 爆汁的蘑菇，在瘋狂吸入肉類後是一個很好的調

喺新加坡時幫襯過呢間日式串燒居酒屋感覺唔錯。適逢生日特地book位嚟銅鑼灣分店食飯，今次亦留下好印象，師傅和店員們非常客氣友善和有禮貌，食物質素也不俗，大熱天時見師傅和職員很專注弄串燒，個爐咁㷫都戥佢哋辛苦、加油。7點過後非常多客建議訂座Fresh Vegetables 新鮮菜條 > 留到最後先食、以為無乜特別志在口痕搵啲嘢嚟𡁻下，原來啲青瓜同紅蘿蔔幾新鮮清甜、蘿蔔脆卜卜一咬仲爆汁！麵豉醬帶啲辣味點菜條食幾過癮Edamame 枝豆 > 份量幾多，清清爽爽有豆香好飽肚Plum Crystals with Wasabi and Cream Cheese 梅水晶芥末芝士 > 店員介紹呢個前菜送清酒一流。芝士呈creamy醬料狀非常鹹香帶微微wasabi嘅辛辣，梅水晶口感有啲脆，幾特別整體偏重鹹味Grilled Cod Fish Chip燒鱈魚棒 > 之前喺幾間餐廳食過呢款下酒小吃、一係太硬差啲摻到喉嚨、有啲過韌咬唔開味如嚼蠟。個人覺得呢度燒得幾正、原材料好都有關係吧？一上枱就聞到好香，薄身鱈魚片非常酥脆味道okay，點沙律醬話咁快清晒，有衝動想encoreAs

我個人黎講，我真係好鍾意日本野，與其要我花幾舊水係café嗌碟意粉，幾十蚊一杯咖啡打個卡，相比之下，我寧願花係居酒屋，雖之café係就係好有特色，好岩情侶去影相，但打卡還打卡，都要食得招積咖麻，飲得舒適姐！👇🏻📌廚 師 推 介 -▪️ 前 菜 -▫️「枝豆」面頭加少少鹽，送酒一流。▫️「燒鱈魚棒」配搭七味粉既沙律醬，鬆脆得黎，仲帶住濃郁既鱈魚香味，好食。▪️ 串 燒 - ▫️「露筍豬肉卷」外層既豬肉燒到口感爽脆，加埋露筍吸收哂豬肉油份，油香十足。▫️「厚切牛舌」有返咁上下肥厚，食落牛味濃郁仲特別咬口。▫️「荔枝豬肉卷」豬肉同荔枝兩者一定係絕配，清甜加上肉香，外焦內多汁，正！▫️「自家製雞丸串」食落雞肉嫩滑之餘，仲食到一粒粒雞軟骨係裡面，附上日本生雞蛋同醬油，份外惹味。▫️「雞中翼」外皮燒得夠焦脆，連骨位都帶好重香味，相當香口。▫️「芝士翠玉瓜」一入口好juicy，面頭加左d芝士，鹹香感增添不少。▫️「白蘑菇」清新香口，燒完口感都唔會好乾，非常多汁，師傅功架十足。