餃掂手工餃子雲吞專門店

餃掂雖然係連鎖店，但質素好高，亦比小店更穩定。太子都有好幾間出名餃子店，但嗰日行到勁攰又拎住好多嘢，餃掂就夠晒闊落坐得舒服啲至尊松茸豬肉餃配清甜松茸湯同黑白松茸醬，一款辣辣地有少少XO醬味，另一款純松茸，加上飽滿既松茸肉餡勁好味，俾貴少少都抵香菇雞肉煎餃係新出品，採用日本厚菇，咬落去菇同雞肉完美融合，實的的得黎又好滑，仲煎到岩岩好好香脆！餃子麵配6隻元貝豬肉餃大大份，無論麵條同餃子皮都好滑，元貝豬肉餃有少少芹菜好香，又係大大粒真係無懈可擊龍鳳蛋係喺糖心蛋上，加上黑松露同白松露醬，好香松露味仲有少少鹹香，配上糖心蛋黃真係100分食呢度嘅餃子又係用餐廳自己煲嘅靚湯唔會太鹹，但都叫咗自家制山楂雪梨水，清甜潤喉幫助消化

今日同男朋友嚟咗呢間成日經過嘅餃掂，晚市都幾多人，不過佢算坐得幾舒服～呢度除咗餃子之外，都仲有啲小食可以嗌～見佢呢度有個狀元九鼎湯，覺得好似好正，所以叫咗兩個湯餃😋我叫咗至尊松茸豬肉餃八隻 ($80)，佢個湯的確好鮮甜，加埋水餃都幾夾～呢個水餃大大隻，咬開就感覺好香嘅菇味，啱晒我呢個菇怪🤪而男朋友就叫咗大白菜豬肉餃十隻 ($57)，每隻都係非常飽滿，餡料亦都好鮮味👍🏻之後我哋叫咗個香煎軟心芝士餃七隻 ($58)😋入面都有唔少粟米，再加上軟心芝士，邪惡之選😋咁邪惡，我都係食返個上湯松茸時蔬 ($35)先，份量都唔算少，而且仲有杞子同松茸🫶🏻最後呢度亦都有啲特色嘢飲，我哋叫咗一樽山楂雪梨水 ($28)，清清甜甜，解膩一流～呢間餃子店位置方便，而且都幾抵食，絕對值得幫襯～

記得一年前去附近搭車返屋企時嘅偶遇…令我過去呢年回訪咗無數次嘅餃子店💁🏻‍♀️今次帶埋我個大食B一齊去試吓新嘢👩🏼‍🤝‍👨🏾所有口味嘅餃子都有分湯餃/煎餃🥟而且有分兩個唔同件數嘅份量~有啲係7/10隻，有啲係8/12隻!我點咗10隻<<壽喜燒牛肉餃>>($72)湯餃俾我個牛魔王大食B🤭食開清淡粟米/菜肉餃嘅我哋表示：係一個好特別嘅新衝擊⚠️冇諗過肉汁咁濃而且咁多!!!! 成口都係壽喜燒味🤣好彩佢跟嘅<<狀元九鼎湯>>係分開上咋💁🏻‍♀️如果唔係啲肉汁滴到成碗湯都係壽喜燒味😅碗湯又係極品🥰飲得出佢係不惜工本，落足料嘅生魚湯!飲落順喉，絕無味精🫰🏻睇menu介紹：材料仲有美國蛇果、無花果、淮山同埋豬尾骨!唔怪得咁甜啦😋怕腥嘅阿B都清晒成碗👏🏻（就咁單點要$20一碗㗎🙂)即叫即煎嘅<<至尊松茸豬肉餃>>($80)八隻漲卜卜，煎到金黃色🧡小心啲食‼️除咗熱之外，我一咬，有一條湯柱射咗去唔知邊度🫣🫣🫣（好彩隔離位唔係著白色衫🤫）皮薄餡足，豬肉x松茸顆粒，口感唔錯🤟🏻<<蜜餞雞翼>

🐻係一個不折不扣嘅餃子控🥟餃子當飯食經常都發生嘅事😆「餃掂」正正係愛店list之一💕標榜每日人手製作，無添加味精及化學劑，完美呈現家的味道😋.「餃掂」有多間分店，🐻多數都貪就腳去太子荔枝角道分店😌每次去都座無虛席🤣每檯均有調味料架，大推店家招牌菜脯豆豉辣醬✨香辣得嚟帶陣陣豆豉、蒜薑、五香香氣，蘸餃子食份外惹味🤤.🥟至尊松茸豬肉餃💰$120/10隻（湯）作為菌中之王嘅松茸有極高營養價值，店家更用此加入餡料中💕松茸菌香與豬肉鮮美互相交織，再蘸上跟配嘅松茸醬，令人回味🤤配以狀元九鼎湯，以鯪魚、鰂魚、扁豆、赤小豆、陳皮、排骨、紅蘿蔔熬製，足料關係鮮甜醇厚😚內裏沒有湯渣，可以完完整整飲晒一碗湯😆.🥟香煎軟心芝士餃💰$68/10隻邪惡之選😈金黃餃子皮下包裹着融化芝士🧀咬落去先係香脆外皮，然後芝士連同豬肉餡香綿感慢慢滲出，口感相當豐富😙芝士鹹香充斥整個餃子，芝士控必食‼️.🥟大白菜豬肉餃💰$60/10隻（煎）餃子包得飽滿紮實，皮薄餡多💕入口肉汁豐盈，當中夾雜大白菜鮮甜爽口😚煎餃嘅香口蘸菜脯豆豉辣醬特別夾😍.🍴四川涼皮💰$32於晶瑩剔透嘅涼皮上灑滿蔥花、花生碎，配以辣醋汁🌶️味道酸酸辣辣好開胃😙涼粉滑嘟嘟

食評話依度啲餃子好好味，特別是松茸餃，一於試吓。一坐低已經見到海報介紹松茸的好處。龍凰松茸雙餃 $92每款餃都會跟一碗湯，立即覺得抵食左。魚湯先甜冇味精，可以飲兩三碗。龍鳳餃煎得脆卜卜，啖啖肉，加上一碟松茸，每一啖都是松茸的飄香，充斥整個味蕾。至尊松茸豬肉餃 $86一啖咬落去，松茸香和豬肉汁在整個舌尖中不停翻滾，改變了我對餃子的定義。這裏有我最喜愛的辣蘿蔔譜，混合在一起吃，爽脆香辣。回味手拍青瓜 $25青瓜香辣十足，爽爽甜甜，作為前菜很開胃。

昨天到太子逛街，逛累了看到有間蔡瀾介紹的餃子店，我們便內進座下來試試，店內有間很大餃子製作房，客人可在外面看到餃子製作過程，店內裝飾比較中式，長上有很多勉勵的說話，枱上有很多不同餃子醬，也有一瓶醃蘿蔔任客人食用，我們點了兩客食品，有至尊松茸豬肉餃配九鼎湯，餃子松茸味好濃，粉葛鯪魚及鰂魚湯，不加味精味道比較清淡，但喝完好舒服的，還點了韮菜豬肉餃，湯底也是用九鼎湯的，我們吃完餃子後，還把湯喝清，有很多不同的醬汁搭配餃子吃，有麻辣、香辣、醋等等。最後還有山楂雪梨汁，非常滋潤潤喉。原來香港有4間分店，每間分店也材用不同的湯底

平時好少出街食餃子 呢排食得西餐多 咁岩經過見到呢間餃子店有好多人食 所以就決定試吓🥳鋪頭免費提供嘅酸蘿蔔 估唔到唔使錢但又幾好食喎 酸酸甜甜勁開胃🥴叫咗招牌嘅至尊松茸豬肉餃 一咬開已經勁龍嘅松茸味 而且入邊啖啖肉 真材實料 用黎蒸仲食到佢原本嘅鮮味😋😋餃子麵 試咗第二種餃子 元貝豬肉餃 個面煮得太淋 但係啲餃子都一樣咁出色👍🏻👍🏻四川涼麵 有小小辣 加埋花生醬 又香又甜又辣山楂雪梨水 清清地唔太甜帶少少酸兩個人食咗二百幾蚊餃子勁飽勁滿足雖然佢比起其他餃子店貴 但係有黑松露有元貝真材實料大大粒 又食得飽👍🏻👍🏻👍🏻

同朋友太子行過朗豪坊，路經此店，入去試下店內頗大，很闊落，坐得舒適醃菜任何食黃金原味皮蛋-最先到的小食，同普通皮蛋外形好唔同，蛋白全透明但質感似皮蛋，而蛋黃質感就有啲似鹹蛋黃，一種小食，兩個質感，值得一試至尊松茸豬肉湯餃，中碗有8隻，外友煙韌，感覺清清地，但咬開，入面菇味都幾濃狀元九鼎湯-感覺似係老火湯，清甜，順喉，配合湯餃食，完美無缺，令餃更濕潤龍鳳松茸雙煎餃-龍鳳松茸是指黑松露同白松露，菇味超濃，外皮煎到脆身，而且皮薄，餡可以清楚看到黑松露同白松露醬，用料十足，配合豬肉的鮮味，令人一口接一口，一隻接一隻最後由一杯香滑的豆漿完結這一餐

這天到太子辦事後就到附近覓食！ 看到餐廳名字好有趣，又不用特別等位就進去嚐嚐啦！餐廳環境寬敞，很乾淨的感覺！ 牆上掛的畫很吸睛，忍不住把它拍下來 哈哈！「餃掂」的名字取的真的挺好，掂擋的餃子又有搞掂食碗麵的意思 哈哈！看到其他食評提到這個醃蘿蔔很好吃，就嚐了一口，因為個人不太好蘿蔔，吃過覺得還不錯！ 相比之下，我們比較欣賞他們提供了四種不同的醬料：四川辣椒醬、菜莆辣椒醬、陳醋和醬油！我們各人點了一杯自家製山楂雪梨水，滋潤一番！山楂的味道很出，酸酸甜甜的零舍開胃！第一樣先來的就是蜜餞雞翼！顏色雖像豉油雞翼，但表面滿滿的蜜餞醬汁，甜滋滋的又不會太過分，好吃！接著就是這晚的主角 — 餃子！每顆餃子都脹卜卜，看起來超吸引的！而湯汁不是普通的清湯，而是以蘋果、生魚、無花果、准山、豬尾骨所熬製而成的狀元九鼎湯！除了有補氣健脾的功效外，味道非常清甜，沒有半點味精的感覺！元貝豬肉餃真的非常值得推薦！ 一咬下去，餃子皮的厚度非常適中，重點是吃到滿滿的元貝絲！ 讓人忍不住一顆接著一顆吃！而豬肉的餡料也份量也很夠，幸好是瘦的肉居多，可以放心一整顆把它吞下！而店內另一個招牌餃子 — 至尊松茸豬肉餃我們就選擇了