熨烤達人 (已結業)

與朋友一起吃晚飯，因為好像很久未試過一起韓燒，所以便在旺角尋找韓燒店，最後選了熨烤達人。首先店員給我們弄爐邊蛋，我們自己自行加配料，使蛋的口感增加，蛋味濃但若蛋多加少許鹽會更好，或下次我會加上泡菜當配料看看會否更好。非常熱愛芝士的我們叫了芝士排骨，當看見這排骨時，看見大量的芝士真的雙眼發光，但看到紫色的一團球，心想這難道是紫薯雪糕？問店員才知道原來這是紫薯蓉，真的很大團紫薯蓉紫薯蓉配芝士這配搭真的第一次嘗試，感到新奇有趣，心想會否配合。店員細心地幫我們攪拌紫薯芝士及剪排骨肉，雖然最後賣相並不是很好看，但紫薯芝士比想像中配合，排骨肉口感也鬆軟。接著，店員便換了鐵網，原來燒不同肉是用不同的烤盤，以往吃的韓燒都是用同款烤盤，這店真講究。這次選了牛肩肉，配上泡菜、紫薯芝士、豆芽等，以生菜包著吃，吃多少肉，也不油膩，盡情吃肉牛肩肉不黏牙不韌，口感挺好的。吃韓國烤肉當然要配燒酒，這燒酒有微微的清新西柚味，雖選不上易入口，但也可以一試。

之前在FB看過有間餐廳是用熨斗去韓燒，覺得好特別，於是趁著生日跟朋友去試下。一來到，每檯客人先有一壺胡椒湯和前菜，如果冬天喝著胡椒湯應該是很暖胃的，可惜現在是夏天，夏天時可以改成沙律嗎?而栗米，芝士和泡菜是製作爐邊蛋的，蛋汁處於半熟狀態時最美味。就是為了鐵鑄熨斗而來，好可愛的樣子。熨斗烤壓套餐$480這個套餐款式多，有磚頭五花腩，牛肩脾肉，一口雪花牛，調味豬皮和M9 霜降西冷。一次過滿足大家的胃口，不用散點如此煩惱。有磚頭五花腩，甚為厚身的五花腩被切成磚頭狀，店員用熨斗壓著腩肉，每邊大概三分鐘，之後再細心幫我們剪開成小件，方便進食。五花腩脂肪分佈平均，充滿肉香。M9 霜降西冷肉汁豐富，一口雪花牛口感比較韌，不過肉味幾濃，豬皮口感煙煙韌韌，更可以用熨斗壓平，不會捲起。芝士排骨$268鐵板上面有排骨，芝士碎和紫薯蓉，當芝士慢慢溶化時，店員就過來為我們細心地用芝士跟紫薯蓉混合再捲好排骨，呈半溶狀態的芝士跟紫薯蓉拉出長長的芝士絲，味道帶點甜，加上用韓式甜辣醬製成的排骨，甜甜酸酸的。而排骨肉質非常鬆軟而有肉汁，意料之外的美味。環境有少少狹窄，加上我們又韓燒又芝士排骨，桌子不太夠位。不過當我們切生