煮打菜打冷小菜館 (已結業)

近期食咗太多泰越菜式, 要食返啲中式菜先得! 放工就同同事即興去咗筲箕灣嘅煮打菜食打冷小菜! 同事唔食鵝肉, 但嚟到打冷又可以唔叫番啲潮式打冷呢！滷水併盆 (小) $82 ~ 併盆有墨魚, 紅腸, 腎, 腩肉, 大腸, 生腸, 豬耳, 鵝腸。滷水汁調較得唔錯, 味道喊淡度恰好,生腸,豬耳好爽脆, 墨魚爽口彈牙, 其他的也夠晒入味!呢到嘅招牌菜~必食蒸選~都唔能夠錯過吖!籠仔荷香蒸爆牙肉餅 $92 ~ 肉餅有(咸蛋/土魷/鮮魷/銀魚/咸魚/梅菜)等6款配料可選擇, 我就選擇咗其他餐比較少有嘅銀魚嚟作配料,肉餅佈置銀魚仔乾, 好香口嚼勁, 肉餅底墊有荷葉來蒸, 帶有微微的荷葉香, 肉餅厚薄適中, 好有肉汁, 一齊食好有口感! 原本已有大蝦伊麵而沒有叫白飯的都忍唔住要叫一個飯嚟肉餅撈飯 始終肉餅配白飯先係最佳配搭!芝士焗大蝦伊麵 $188 ~ 伊麵送到上檯時溢出濃郁的芝士香氣, 嗅覺已經即時享受咗芝士汁好creamy 一點都唔膩, 大蝦有8隻, 每隻都啖啖肉! 伊麵我個人就喜愛較硬身的, 所以就覺得有點腍! 整得味覺都很不錯打冷配啤酒🍺 一個字爽Asahi $25下次可以一班朋友嚟再叫多啲餸

假日遊車河, 接近旁晚時份, 朋友提到耀東村附近有間餐廳食潮州菜打冷非常好食, 所以提議今晚去食返餐。 餐廳內格局跟港式茶餐廳差不多, 還設有少部份卡位。餐廳上食物款式多, 除了多款主打既打冷菜式, 還有不少小炒選擇。打冷其中必食既一定係鹵味, 我地揀左【鮮鵝片（淨肉）】HK$88鹵水味唔算太重, 不會過鹹, 能突出鵝片為主角, 鵝片肉質軟糯, 鹵水汁輕輕滲入了鵝片中, 而且不會太厚脂肪, 食落唔會太肥膩。【豉椒鵝腸】 HK$88炒得好有穫氣, 每條鵝腸連帶既脂肪油都被去除了, 鵝腸很爽而不韌, 沾上豉椒汁, 更加惹味。【魚香茄子煲】 HK$78熱辣辣送上檯, 陣陣香味散發著, 香噴噴, 茄子忟得很林, 完全索左個汁, 雖然茄子失去了爽脆口感, 但有大量既肉碎中和了口感層次。【蜜椒薯仔牛仔柳】 HK$98第一啖入口已經讚口不絕, 薯仔被切成一小件, 一啖一粒, 每粒薯仔表面平均包住薄薄既蜜糖, 而內裡既薯皮還是KEEP得脆身, 牛仔柳很林, 整體味道甜甜地, LIKE!!!【芝士焗大蝦伊麵】 HK$188表層佈上滿滿既芝士, 非常邪惡, 每隻蝦都大大隻脹卜卜, 蝦肉札實不是死蝦, 每條

筲箕灣，平時食開都係響東大街或者太安樓嘅餐廳。朋友話呢間係佢嘅專用飯堂所以就黎左。黎到先知原來佢好勁嘅，攞左好多獎。雖然肉餅得左奬但係我鐘意食芝士多啲，所以叫左兩味芝士野，肉餅就留番下次食啦呢個伊麵面頭好多芝士，芝士味超重。一點一點紅色果啲係紅蘿蔔，一開始我仲以為係蝦膏。啲蘿蔔令到成碟伊麵冇咁濟，而且切左冇咁抗拒啲紅蘿蔔。啲伊麵質地較為薄身，同酒樓果啲唔同，佢淺色啲而且吸芝士啲。啲蝦好全隻都沾哂啲芝士汁，食落好濃芝士味，食到中間仲有蝦鮮味。個蝦頭仲好綠色嘅蝦膏嫁真芝士拉絲蝦丸果然真係拉絲！廚師果然冇推介錯！啲蝦膠好爽而且仲好厚，除非你一啖咬到正中間，如果唔係咬4份一嘅都咬倒好爽嘅蝦膠。雖然蝦膠好多但芝士都唔小嫁！有差唔多一粒笑牛牌正方型果啲咁大。呢隻芝士同伊麵嘅唔同，佢較為厚身啲，芝士嘅奶味都濃啲。不過千其唔好一粒過放入口，因為一啖會燙爆嘴，中間啲芝士真係好熱！個芝士丸雖然算係貴，但係我覺得個質素真係值98

真芝士拉絲蝦丸，上枱嗰陣仲熱辣辣嘅，炸得勁脆，蝦肉夠曬彈牙，入面嗰啲芝士真係拉到絲故喎，仲拉到勁長添啊。蒜蓉牛油焗蜆88，蒜蓉同牛油都勁香，喺中式餐廳食到呢樣有小小西式感覺嘅餸菜，有少少 fushion 嘅感覺。蜜椒吊燒骨，雖然每一舊嘅 size 都唔算好大，不過就真係勁惹味，甜甜地爆得又夠香，全晚最鍾意就係呢碟餸，瞬間就俾所有朋友清哂。魚湯海味浸菜心，個魚湯真係勁鮮甜，真係好有魚味，菜心新鮮爽甜，面頭嗰啲炸魚仔更加係畫龍點睛，令到成個餸都好味好多啊。潮式爆花蠔餅，啲蠔仔勁大粒又飽滿，唔會煎得太老，食落中間仲好 juicy，外層有夠脆口，好好食。蒜蓉果皮生煏大白鱔，大白鱔煲一上枱吱吱聲 煲入麵包香咗嘅蒜頭痛紅蔥頭飄來陣陣的香味 白線都算多，用嚟送飯一流。芝士焗大蝦伊麵，芝士味濃，蝦亦都十分之大隻。攞個芝士汁撈埋啲伊麵一齊食就啱哂啦，不過如果啲伊麵唔好咁諗同埋可以唔好咁濕就更加好喇。籠仔鹹蛋肉餅88，之前都睇過報道話呢度既肉餅之所以叫爆牙係因為加埋一啲切碎左既豬耳入去啲肉餅度一齊打嘅 ，咁樣會爽口好多喎，今日一試果然名不虛傳，個肉餅真係勁爽口彈牙，加左豬耳一齊真係爽好多啊，不過如果個肉餅