膠園

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呢間餐廳供應超過30款Fusion菜式，8成都以花膠或鮑魚入饌，花膠甚至向冰島供應商拎貨🇮🇸豪食得嚟價錢又貼地🤑💗醃製鮮鮑魚帶子雜菜沙律($88)新鮮翠綠嘅沙律菜食落爽脆無苦澀味，以黑醋調味更清新開胃🥗配兩件鮮甜帶子，表面煎至焦香，裡面保持半生熟，只係偏細隻🐚面頭件涷鮑魚先用白滷水浸製後慢煮兩日，所以花椒同八角味非常突出。💗炸鮮鮑魚($88/2隻)9頭鮮鮑魚經慢煮後，再沾上薄薄嘅粉漿酥炸🍤內𥚃肉質軟腍彈牙，完全唔會韌同痴牙。食落帶白滷水香，面層灑上咸香椒鹽，但略為蓋過原本嘅鮮甜味🤔💗芝士花膠多士($52)麵包搽上新鮮蕃茄醬，再灑上水牛芝士烤至金黃香脆🧀面層嘅花膠係冰島鱈魚膠，先係大澳生曬後再浸水三日至軟身，以古法鮑汁扣一日，所以質感軟滑帶微微黏口，整體味道有d似Pizza🍕💗花膠帶子蕃茄魚湯麵($118)湯底以骨膠原較豐富嘅門鱔骨熬製🐟再加入新鮮蕃茄，清清地食到蕃茄原本嘅酸甜，濃郁得嚟好自然🍅特別採用較幼身嘅天使麵，吸湯力更好。面頭再放上3粒煎帶子同大大塊爽口嘅花膠扒。💗膠園套餐($88)主菜係鮑魚花膠豬骨湯意大利麵🍜湯底有花膠同豬骨增加膠質，味道亦較為清淡，更突顯鮑魚同花膠扒嘅鮮味。

今日經過西港城🧱。比我發現有間以【花膠】為主既餐廳，店舖環境舒適，有種置身於樂園🎡既感覺。店員帶比人親切既感覺🥰 話得以 #花膠 為主，當然唔少得有 花膠系列既美食，仲有 #鮑魚，及其他不同美食😋等我點番份超抵食，滋潤養顏嘅豪華午餐，包你食過番尋味🤤廚師推薦👨🏻‍🍳【膠園套餐】鮑魚花膠豬骨湯意大利麵 配 蒜蓉牛油多士 $88原隻鮑魚，肉質嫩滑，鮮甜好味 ; 大大塊花膠，膠質豐富，口感較爽 (花膠仲係女士們既恩物)，食到我lamlam脷。香濃豬骨湯配上爽滑意大利麵，我好鍾意佢地既意大利麵🍝，令你食完覺得仲想再食(好想講 加麵底🤭)。仲有件香脆蒜蓉牛油多士，真係勁脆口，正👍🏻跟餐配 蜜糖檸檬水🍋 $10滋潤喉嚨既蜜糖檸檬水，甜度適中一定要點番一份精美小食，先滿足到你既胃🤩芝士花膠多士 $52非一般配搭嘅多士，有大大塊爽口彈牙既花膠係面層，芝士🧀及碎蕃茄蓉係中層，而低層就係脆到不得了既多士🍞