Marbling (Fashion Walk) (已結業)

一直也很想吃斧頭扒，但是份量很大，所以今次特地約了幾個朋友，一起體驗一下來自英國的有份量斧頭扒。這個套餐包了主角一公斤牛扒外，還有生蠔做頭盤，很有海洋氣息～ 再來凱撒沙律，很有清新感！ 配角 燒法國黃油春雞 也做得非常出色，上碟相當精緻，味道也不錯！ 主食有 橄欖油辣椒蒜片扁意大利麵 ，其實吃了主角，這個吃不下去，但這個有點辣，頗開胃的！壓軸出場的就是這個 英國熟成1公斤帶骨牛扒，我們點了Medium 5成熟，火侯控制得非常好，外層散發著焦香，內裡鎖住肉汁，加上少量黑椒和海鹽提味，已經可以品嘗到濃郁的肉味。 順帶一提，骨邊的肉散發着更濃郁的牛肉香，可能是吸收了牛骨的精華，和蝸牛脂肪比翼雙飛下，令牛扒味道嘅層次更想一層樓！

臨近農曆新年，家家戶戶都會食團年飯，不過今年不想人迫人，我就和家人反傳統食西式團年飯，所以就選了位於銅鑼灣的西式扒房Marbling by Mr Steak，品嚐極級英國熟成斧頭扒四人餐。餐廳分為室內室外座位，內裡裝潢簡約典雅，氣氛閒適自在，坐得舒服。晚市設有半自助餐，有自助沙律及甜品吧，不過今次我的目標是Tomahawk Steak四人餐，肚子應該容不下了semi-buffet，還是留待下次再挑戰吧 極級英國熟成斧頭扒四人餐 $1588由前菜、頭盤、三客主菜至甜品都一應俱全，尤其適合一家大細、三五知己盡情相聚分享。鮮生蠔盤半打生蠔即叫即開，將鹹鮮海水、嫩滑冰爽的蠔肉一併吞下，肉質肥美豐盈，香軟綿滑。蠔身體型肥大，相當厚肉，口感細膩，蠔味留在口腔久久不散，回味甘香。一入口滿是豐富海水味，卻不會死鹹，帶出先鹹後甜的餘韻。凱撒沙律蔬菜新鮮爽脆，加上脆口的蒜香麵包粒，巴馬臣芝士及煙肉碎粒，令人胃口大開。即叫即整的沙律才可令菜葉不會發黃 ，蔬菜嫩口之餘水分亦充足。英國熟成1公斤帶骨牛扒斧頭扒被譽為牛肋裏頭的最佳位置乃連骨肉眼扒，這件連骨帶肉重量達1公斤，一上枱時全場矚目，霸氣盡現，視覺上極具震