素食一家 (已結業)

今日跟兩老去了覆診, 想健康一點, 跟他們去了食素個人其實不是一個素食者, 每次去寺廟食的素菜都覺得很難食很多汁, 腦海中素食=難食, 很難遇上佛家有心人可以煮出好味的菜色給人如素, 真的不能怪普世人們催樂避苦了 日式芥末龍蝦球廚師只要日本芥末的香味, 而不是它的辣味, 吃下去完全不辣, 反而creamy 跟香口, 龍蝦球的彷似道也很真, 差點忘記自己在吃素….是有彈牙口感的素菜, 做功很捧 香煎自家野生竹笙腐皮卷 可能菜來得有點快, 我們吃的時候, 腐皮卷有點冷了, 所以不太夠脆, 但味道是還好的, 內有很豐富的材料, 竹笙再一次扮演很重要的角色, 令這個腐皮卷內外都有咬感 松子黑松露炒飯 我爸不斷盛讚這道飯, 他說飯粒可以清晰每一粒都乾爽, 要隔夜的 ! 他還說每粒都包有黑松露, 炒得均衡而不油, 每食一口也在讚, 兩老笑了! 中間有很香的葵花籽, 西芹, 不同顏色的蔬菜, 增加食慾荷塘吐艷 很欣賞這間餐廳的細緻！以薄透的東瓜片包著每粒蓮子，再一粒一粒的砌成整齊的蓮子冬瓜花，現場效果很震撼！下面是翠綠的西蘭花，真的是健康一道薑茶菊花 巧奪天功的滑溜豆腐「花」切成3D的菊花！加上濃薑

星期二的晚上, 我們大概都要等上15分鐘才有位, 還可以接受 , 這間餐廳環境也挺雅緻的, 有些木雕塑掛在牆上, 每張枱有足夠空間, 坐得是挺舒服的, 而我們點了幾道菜, 想不到上菜速度很快! 紅燒野生竹笙素翅 這個窩翅份量偏大, 一家四口分下來可以每人兩碗, 他們用了支竹, 竹笙, 彈牙的薯粉, 口感跟翅很像, 味道很彷真! 秘製一家蓮藕餅這是我家最喜歡的一道菜, 中間有芋泥, 炸得很香口! 外脆內軟, 家中兩老都覺得這道菜很出色 荷塘吐艷 兩老在門口等位時已經說要吃這個, 上菜時想不到是給他們相機食先 , 確實真的是心機煮的一道菜, 由一片片冬瓜片卷著每一粒蓮子堆成圓拱形的頂部, 底以西蘭花做根基, 真的堆砌得很美! 這道菜有賣相又美味, 冬瓜片的滑溜跟蓮子的粉構成很有層次的口感 自製XO醬炒金邊粉 這個也不是很辣, 有芽菜, 芝麻, 蔥所炒成 , 麵條炒得挺香, 中間有一間似咸肉的乾豆腐吊味, 很不錯 香煎芙蓉鮮竹 這個芙蓉鮮竹煎得很香, 就是有點難切….我怎麼都切得不漂亮 西檸焗猴頭菇 我妹當這個是薯片, 一人食了半碟 , 重口味的她很喜歡焗脆了猴頭菇, 而西檸汁都幾酸的, 酸

最近股市真差，為了轉換心情，我約了一個老友晚飯輕鬆一下。我今天早些下班，先到寵物街逛街，買些零食給愛犬細B，一邊等老友下班。轉入洗衣街尋食，發現一間素食館"素食一家"座無虛席，心想"可能食物不錯！"，決定入內一試。餐館裝修一般，走平民路綫。大家今日胃口一般，先來一杯天然蘋果醋。蘋果醋酸酸甜甜，頗醒胃。頭盤叫了一個芝麻醬涼拌山藥，味道不算太驚喜，只可以说健康清新。另外，我們叫了菠蘿咕嚕肉，這碟菜倒是不錯，外皮煎得爽脆，食落有口感。再來一碟蘆筍百合炒猴頭菇。蘆筍幼嫰，猴頭菇野味。大家似乎仍有空間，再來一碟荷塘吐豔。賣相頗靚，西蘭花托底，荷花以冬瓜薄切砌成，味道清新。甜品來个薑茶菊花。賣相吸引，菊花是豆腐切成的，刀法一流，賣相討好。湯底的薑味香濃，喜歡薑味的朋友絕對喜歡。值得推薦。

朋友好耐無見，相約食飯聊天，大家都感到夏天天氣熱及近排多食肉，十分難消化。就選擇左呢間食素既餐廳。餐廳內環境有中國特色既擺設，坐位寬敞舒適。涼拌海蜇手撕雞($45) -海蜇都幾有彈性，同真既好似，加上芝麻青瓜，拌埋一齊，味道可口十分開胃。椒鹽金針菇($48) - 金針菇炸既火喉岩岩好，唔會太過火，有入口即溶既感覺。炸後加上少少椒鹽，適合份量令到炸完既金針菇更加惹味。又不會太咸。荷塘吐艷($108) - 呢個菜十分清新，全部都係蒸出來，最後在上面加少少芡汁，將冬瓜解暑既作用表現出黎，而且擺設精美相信下了不少功夫。紅燒竹笙素翅($88) -口感味道都同真翅一樣，既可以環保不用食真魚翅，但又可以品嚐到魚翅一樣既味道同埋口感。薑茶菊花($38)-見到好多人都有叫呢個薑茶菊花， 賣相十分吸引應該係佢吸引人叫佢既原因。薑茶味道稍淡，如果可以再濃D就更加好，此薑茶菊花好考刀功，如不好會令成個意境喪失。飲完後，又到同朋友離別既時間，相信好快我地又可以再出黎相聚食飯聊天。

近日食得好油膩, 所以約左朋友去食齋, 清下腸胃都係好既...好過係屋企都係食燒味飯好好食既涼菜, 成個菜都好甜, 假海蜇非常鬆軟彈牙, 好似食緊牛雜咁, 雞絲比較少, 我估應該係腐皮黎, 如果落D麻油就更好好似係魚生既前菜, 其實係一D日本蒟蒻, 魚生豉油加左WASABI之後, 點上蒟蒻非常爽口, 而且它面層的油脂幾乎令我真係以為它係真魚生, WASABI威力好大似唔似一條條魚仔呢? 其實係冬瓜肉做成皮, 加上入面結實既蓮子做成, 口感內脆外軟, 同一般食開既日本炸物剛好相反, 味道亦好清新, 不過食開肉既朋友可能會覺得太淡干窩係老闆極力推薦既菜色, 一見到就...覺得好多辣椒, 我唔係好食得辣, 所以食左好少, 裡面有青瓜, 猴頭菇, 同豆腐... 豆腐非常吸辣, 本來只係叫左小辣, 但係都辣到個咀好熱! 猴頭菇係其次, 而且佢個味同質感好似肉, 如果合埋眼食真係以為佢係肉黎! 青瓜比較唔吸辣, 比較易食比較中式既糖水, 桂花味濃, 仲有一D雪耳同圓肉, 味道係清甜但渣比較多, 整體唔錯