BlueDuck Workshop - Chef's Soul Cuisine (已結業)

好友說有心事要分享，happy Friday要盡情把酒談歡．這一通電話就將我由九龍西帶到去九龍東觀一座工廈的Blueduck Workshop.今晚不想苦花心思叫甚麼便每人叫一個set dinner.前菜是煙火腿沙律．數片咸香的煙火腿伴著新鮮的沙律菜，甚為開胃．但最吸睛的恐怕都是放在中間的秋葵吧．遠看還以為是條德國腸．餐湯是菠菜忌廉湯．豐富的泡沫下面是混合了菠菜的香濃忌廉湯．雙手捧著杯子，熱呼呼的將它喝進空空的肚子裡，還沒試主菜已經有種幸福滿足的感覺．主菜是這個西班牙黑豚豬鞍扒．我這個大食王就覺得這個扒的份量不太夠，還好，質素搭夠．全熟的豬鞍扒的肉質不鞋，搭配的醬汁亦不錯．正常的甜品質素．但值得稱讚的是，看似普通的Tiramisu中間的那層咖啡忌廉十分幼滑濃郁，搭配酸酸的O者O厘，感覺幾得意．飯後果茶，幾香的citrus味，夠清新．

想起去高級餐廳据扒、歎情調，大家都會想起中環、尖沙咀、銅鑼灣等美食之區，但小弟今次竟然發現觀塘工廈別有洞天，進註了這間高格調的 BlueDuck Workshop。有別於觀塘工業味濃厚、餐廳以大眾化及速食概念為主，這間餐廳的格調高級，別樹一格；而且地方非常寬敞，氣氛一流。牆壁上掛了老板從各處收集而來的裝飾品，裝橫新潮帶有品味。大蝦火腿沙律：少量的沙律菜鋪底，放上鹹香且有少少油分的風乾火腿及兩隻爽甜的大蝦，再配上酸酸的開胃醬汁，便構成這道令人食慾大增的前菜。自家製香草麵包：長條形狀的麵包，上檯是還是溫熱的。光是這點，已經令我對它加了分數。麵包烤得金黃，咬下去先是脆脆的邊，然後是鬆軟的麵包，香草味雖不太強烈，但麵包整體來說可算是水準之上！菠菜忌廉湯：這餐湯製作不錯，味道鮮甜濃郁，每口盡是菠菜的清新味道。菠菜不是攪至太爛，質感輕盈幼滑，奶味亦不是過重，出乎意料的好喝。比起肉類的湯頭，這湯喝後令人倍感舒服。白酒煮青口（Fresh Blue Mussels）：白酒的份量和香味充足，迅速把青口的鮮味提昇起來，這證明海鮮的鮮味就是最好的天然味精。所幸青口沒有帶砂也處理得宜，愛海鮮的人可以考慮一下。西

星期五難得去左觀塘做野，就夜晚就順便去了朋友極力推介的高檔西餐廳 – BlueDuck Workshop 到試下。雖然佢位於前工業大廈內，但離觀塘地鐵站只有2分鐘左右路程，而且內裏裝修相當高級，令我以為自己去左中環咁。佢menu選擇唔算太多，但食物種類都符合倒一般人想食高檔西餐的要求，有豬、有羊、有牛，而我尼個牛魔王當然係叫牛啦。尼個包同一般餐包的味道就差唔多，不過個包係熱上，而且質地軟身，算是有誠意。個沙律都好多料，幾開胃嫁。接住的菠菜忌廉湯絕對是經超之作，有別於用碗盛湯，它是以一個杯的形式奉上，棄用湯匙直接飲用。個湯溫熱適中，而且充滿了菠菜的香味同忌廉嘅香滑，而定諗起都想再飲。登!登!登!，最重要嘅烤燒安格斯肉眼扒，我叫的是Medium Rare，剛好烤得微微焦黃，裏面肉汁被鎖住，濃濃的牛香味，值得一讚。但我中意自己一舊舊据多過佢幫我切細，下次可能要响落order時講埋。仲有，如果舊牛再厚返少少就perfect。之後嘅甜品係朱古力雪糕加tiramisu, 個賣相樂吸引，份量適中，都好岩飯後食。 至於飲品我叫左果茶，正正常常。不過尼間餐廳氣氛真係一流，而且人流唔多，好岩情侶拍拖或者同