當文歷餅店 by Dominique Ansel (已結業)

第1次食當文歷係去美國🇺🇸旅行時個時仲未進駐香港呢 之前幾次經過中環店都見到人龍 不過觀察完🕵🏻入面的狹窄的座位格局+ᴏᴠᴇʀᴘʀɪᴄᴇᴅ ɪᴛᴇᴍs打消了試吃的念頭 今次食係因為友人有ᴄᴏᴜᴘᴏɴ😝 ✨吉列滑蛋三文治🥪𝒸𝑜𝓂𝒷𝑜ᴡ/伯爵茶 $98✨菠蘿包 $65✨黑白奶罐⚫️⚪️ $65 如果想輕食又有ᴅɪsᴄᴏᴜɴᴛ都可以過下口癮ɢᴇ😙個人認為賣相係得意不過定價過高 食物份量的骰味道亦無驚喜 用了ᴄᴏᴜᴘᴏɴ(-$100)後人均💲75

♡ 紙包檸檬茶🧃🍋外觀已經好吸晴用調色巧克力作為外層成功打造可以食落肚既檸檬茶作為檸檬茶 豈能唔插飲館😂有d驚訝 · 沒有檸檬作材料🍋反而用作佛手柑奶酪個酸味又真係有幾份相似而茶味用上伯爵茶慕絲個慕絲好濃茶味食落幾驚喜既檸檬茶♡ 棉花糖熱巧克力🍫上面睇圖話會開花🌼令我抱著萬分期待然後😂😂店員失手定放既方向問題成朵花秒沉左 · 同店員互望一眼😂我地婉拒左佢想再整過巧克力味道濃郁 · 唔會過甜飲完巧克力會覺得好幸福🥰♡ 菠蘿包🍍🥖外層係椰子慕絲裡面係菠蘿青檸熱情果醬🍍食落酸酸甜甜 · 個感覺好fresh 牛油🧈係用海鹽馬斯卡彭忌廉整既微咸微咸咁 · 食落無咁單一底部係椰子達克瓦茲脆脆地好香椰子味🥥

呢度出名造型特別嘅蛋糕，好似紙包檸檬茶、菠蘿包、淡奶罐頭等，好有本地特色～我為咗試佢個檸檬茶蛋糕而嚟，可惜週末黃昏嚟到已經賣晒(太晏了🥺)不過都食咗其他甜品😋菠蘿包($65)個包🥯嘅外層係椰子慕絲，再包住菠蘿🍍(菠蘿包終於有菠蘿🤣)青檸熱情果醬，酸酸甜甜食落無咁漏，舊牛油🧈係海鹽馬斯卡彭忌廉，咸咸地，口感同味道都幾可亂真😂個底有啲脆，係椰子達克瓦茲，成個口感夾埋晒幾豐富芒果糯米飯($68)呢個甜品橙黃色，賣相好吸引🤩但係食落就無菠蘿包咁驚喜，味道就好似平時食嘅芒果糯米飯，但係口感唔一樣～外層嘅芒果醬包住椰汁米飯忌廉，中間包咗舊糖漬芒果🥭，幾開胃，加埋糯米海綿蛋糕，食落粒粒米飯，但就無糯米飯咁煙韌嘅口感，無咁易食滯🤣整體味道都唔錯～棉花糖熱朱古力($68)開頭見佢賣相幾靚所以叫咗，一送上嚟店員叫我哋錄影，影佢放舊棉花糖花🌼喺上面，等佢慢慢開花😍佢嘅朱古力味夠晒濃，唔會好甜，中和返甜品嘅甜度，推薦🤤環境﹕7/10抵食﹕6.5/10味道﹕7/10應該要加個賣相分😆：8/10

作為外貌協會，每次見到整得靚嘅嘢食都忍唔住去幫襯😝呢間餅店一直係我個list度，咁啱有海港城coupon所以就一於用係佢度🤣🤣~~~🍋紙包檸檬茶 ($62) 5.5/10打開見到真心wow左出黎😮因為真係整得好精美，連飲管嘅摺痕都整埋出嚟🙀🙀但整體真係太甜😥可能因為出面用白朱古力整，就算有伯爵茶、佛手柑味都救唔到🤥🍍菠蘿包 ($65) 6.5/10造型同樣整得好用心💕💕椰子慕絲🥥同菠蘿青檸熱情果醬🍍都幾夾幾開胃，甜度還可以接受🧐加埋底部嘅椰子達克瓦茲，口感幾有層次😗~~~⭐️回頭指指數🌕🌗🌑🌑🌑食物的確整得好精緻好靚，但係味道真係差啲🙃名副其實嘅打卡食物，所以試一次就夠🥴如果冇coupon真係未必值得去買🥶🥶

一個字講唒：甜😂但部分cake既層次係真係調得幾好。首推紙包檸檬茶（$62）同菠蘿包（$65），前者伯爵茶mousse同佛手柑奶酪相得益彰，而家用茶做甜點算係好common 既賣點，但以佛手柑入膳就唔係度度都見到；後者係個個打卡必選甜點，基本上你係ig一search 佢間店就會見d人食「依個包」 :0) 一食令我留下最深刻印象既係嗰舊用海鹽馬斯卡彭忌廉整既「牛油」，用coconut mousse異常地夾，明明係甜點係食落有一種令人上癮既鹹香。可惜兩者都太漏啦，食完嗰下我以為自己會有糖尿，途中waitress 應該自動波過來refill 左至少五次水😂I feel so sorry for that my dear🥰至於黑白奶罐（$65)，係真係令我幾失望下🤥太甜啦ching！我已經唔係講緊佢個白朱古力殼，而係講ing佢既海鹽焦糖奶凍，甜到你食兩啖即夠喉😂奶罐底層既冧酒牛油蛋糕幾重冧酒味，但問題係太濕，或者係成個配搭出左少少事，令到整體既味道好「嗆」，唔夠耐吃～但無論如何，我覺得依間餅店係點都值得去一次，淨係打卡都值回票價🥳

行過當文歷，總會俾佢嘅香港特色甜品吸引。今日拎住海港城Dining B coupon，終於來試一試佢嘅甜品。每件甜品差唔多都要$65，價錢偏貴。可能因為coupon就來到期，好多人排隊。叫咗冬瓜盅，菠蘿包和檸檬茶。外賣返屋企當甜品，檸檬茶已經散左，所以冇影相。冬瓜盅味道一般的，朱古力皮不會太甜，有淡淡的奶味。香茅慕絲唔係太食到，班蘭味是有的，整體來說，可說是有趣，以甜品來說，味道略嫌太淡。相比之下，菠蘿包除了賣相好看，味道亦十分出色。上面標題是餅店對蛋糕的描述，有幾樣我也不清楚是什麼。不過每一口咬下去，都感到層次非常豐富。上層是軟綿綿的，𡁻𡁻下會滲出熱情果的香氣，偶然會咬到熱情果核，脆脆的。當上層的慕絲融化掉，剩下椰絲，需要再花一點時間咀嚼。正因如此，口感層次豐富。總結， 60多元一件蛋糕，價錢略貴，但份量是十足的。用上coupon，也挺划算。

最近海港城做緊優惠, 只要賺物滿指定金額就可以享有一堆優惠卷，當中飲食優惠卷只要消費滿$100，就可以用一張$50優惠卷，半價咁開心，所以揀左一直想試好耐既當文歷餅店來自紐約既甜品店，甜品外形以香港signature既美食小食作賣點，仿真度又高又精緻，賣相真係非常吸晴魚蛋表面其實係用糯米製成，再用火槍燒至焦脆，真係好似咖喱魚蛋呀😂，入面其實係紅豆雪糕，食落好似雪米磁咁，煙煙韌韌唔太甜，好有驚喜紙包檸檬茶表面紙包檸檬茶用上白朱古力製成，入面就有杏仁餅，伯爵茶馬斯卡彭慕絲，佛手柑奶酪，脆片餅乾，就算有佛手柑都抵擋唔住白朱古力既甜，整體好甜，小朋友會鍾意菠蘿包表面佢係個菠蘿包，但實質入面係椰子慕絲，加上菠蘿青檸熱情果醬，而塊牛油就係海鹽馬斯卡彭忌廉，底部用上椰子達克瓦茲，食落表層酥脆，成個菠蘿包味道同口感都好有層次港式奶茶曲奇杯肉桂曲奇杯外形好似益力多，另外再附上一杯港式冷萃奶茶，奶茶還可以的，個曲奇杯內層原來仲有一層厚厚既朱古力，可能要當作器皿既關係要造到咁厚身，曲奇杯都幾硬同好甜，失望賣相就真係好符合港人既喜好，但味道就真係偏甜，真係唔係好岩港人口味，Chef Dominique Ans

特色本土港產食物化身甜品 紅白藍紙盒設計 包裝細心見心思-Hong Kong style food become the good looking dessert! Pineapple bun is one of the most favourite food in Cha Chaan Teng for Hong Kong people and this is surprisingly nice with the pineapple lime and passionfruit jam inside! The coconut mousse and dacquoise is perfectly match with the whole thing and not to mention their cute appearance too💕 While the most signature box juice for Hongkongers is definitely the yellow box lemon juice🍋 The earl grey mousse is outstanding

記得當文歷餅店一開，傳媒鋪天蓋地地宣傳，當時見到介紹的甜品充滿本土文化特色，就好想快啲試試。今次終於有時間去試試啦，同媽媽👩去完shopping, 就立即叫她陪我一起去。非常幸運，去到不用等位。望到個蛋糕櫃，見到一件件靚靚蛋糕🍰，就好開心啦！店子中有一角落是打卡位，整個空間也怖滿整甜品材料型態不同顏色的裝飾，望到都覺得開心。我們叫了港式奶茶曲奇杯和菠蘿包。💕港式奶茶曲奇杯$48- 冰凍的奶茶配上脆脆的Cookie，打卡必叫❤️！見到介紹片的時候，已經好想試。奶茶味香濃，曲奇🍪的味道也好味，我們嘗試倒了一點奶茶在益力多樽入面，一邊食曲奇一邊享受奶茶，haha 新嘗試👅好有趣。🍍菠蘿包$65 - 其實都想叫檸檬茶，但係因為怕食唔晒，最後都係揀咗菠蘿包，因為它有coconut ❤️😍！睇返餐牌，材料有：椰子慕絲、椰子🥥達克瓦茲、海鹽忌廉和菠蘿青檸熱情果醬。估唔到的的式式嘅菠蘿包，有咁多材料，充滿香香的Coconut啊，多重味道的享受！有時間也想試埋其他奇趣甜品，可能大家又會覺得六丶七十元食一件細細的甜品好貴，但其實計返手工、心機和服務，也非常值得❤️🥰！期待下一次再去享受美味的甜品之旅🍰！

終於有時間朝聖！餅名由著名餅師開設，係紐約被譽為一生人一定要去一次！香港新店大玩本土文化元素，以為得幾款港產甜品搞下gimmick，揭開menu 發現款式有不少，而且像真度高！除了港人常吃食的魚蛋、燒賣、檸茶外，還有小籠包、皮蛋、通心粉，連黑白牛奶罐都用，夠晒心思～菠蘿包賣相精緻，外層是椰子mousse，棷香十足。假牛油由海鹽mascarpone cream造成，幼滑帶有點點鹹味，令味道提升。中間藏著菠蘿、青檸、熱情果醬，酸酸甜甜，中和了上兩層的甜膩亦令口感更豐富。包底用上椰子達克瓦茲，口味統一。檸檬茶吸睛度爆燈！一盒唔夠重可以order 半打做生日蛋糕~haha外層由白朱古力打造，我直接放棄。檸茶有茶味！裡面是伯爵茶mousse，中間黃色部分唔係檸檬，而係佛手柑奶酪。吃一口，先嘗到伯爵茶味，佛手柑味隨後慢慢滲出，不錯。

相信大家都聽過當文歷餅店 蛋糕甜品打卡一流 所以好耐之前就同朋友嚟食 睇下會唔會好睇唔好食▪️港式奶茶曲奇杯 $48⁣⁣打卡一流 但味道有啲失望 肉桂曲奇杯內層塗有朱古力 入口比較似普通牛油餅底 肉桂味欠奉 冷卒奶茶偏甜 比較像台式奶茶⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣▪️紙包檸檬茶 $62⁣⁣檸檬茶既外層用上白朱古力 味道偏甜 但內餡有驚喜 慕絲幼滑 伯爵茶味比想像中突出 中間夾有佛手柑奶酪 酸酸甜甜 減低左唔少甜膩感 但整體都係偏甜⁣⁣ 完全係螞蟻人嘅甜度⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣▪️棉花糖熱朱古力 $68⁣⁣超有驚喜既熱朱古力 睇住店員擺朵花落去 朵花再慢慢打開好治癒 朱古力味好濃郁 帶小小苦澀 但當棉花糖溶化後朱古力會偏甜小小 唔知點解當食咗唔少甜野既時候 飲返一啖 完全可以解膩 好神奇 (雖然呢杯朱古力本身都好膩)⁣⁣⁣⁣▪️菠蘿包 $65⁣⁣菠蘿包其實係椰子慕絲 食落好香椰子味 包中夾有菠蘿青檸熱情果醬 酸酸甜甜 仲有啲熱情果籽 成個味道好fresh 底下既椰子達克瓦茲 帶淡淡椰子味⁣ 不過就淋左小小⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣▪️吉列滑蛋三文治 $88⁣⁣吉列滑蛋既炸皮 薄薄一層好脆身 滑蛋確實頗滑 淡淡蛋香 擺耐

窩夫10月生日的時候，蝦子餅帶窩夫去，日前蝦子餅生日，窩夫帶蝦子餅去當文歷餅店by Dominique Ansel吃「菠蘿油」蛋糕。Dominique Ansel榮獲世界50大最佳餐廳中的「全球最佳甜點主廚」，於海港城開設香港首間餅店，將香港的飲食文化融入他的甜點創作之中，在甜點櫃可以見到香港人感到很親切的「蝦餃」和「燒賣」等。(註：天生一對的「蝦餃」和「燒賣」供應期至3月31日。)窩夫一早選定了「菠蘿包」，另一件選哪件好呢？蝦子餅選了「紙包檸檬茶」($62)，一定要相機食先。外層的檸檬茶包裝用上白朱古力片，味道難免偏甜，窩夫與蝦子餅比較喜歡它的內涵，有伯爵茶馬斯卡彭慕絲、佛手柑奶酪、杏仁餅及脆片餅乾，伯爵茶的淡淡茶香跟檸檬茶的外型很夾。「菠蘿包」($65)也上桌了，窩夫覺得叫「菠蘿油」會更加貼切，同樣要相機食先，吃下去覺得味道豐富有層次，驚喜之作。菠蘿包是用椰子慕絲和達克瓦茲蛋糕造成的，中間是菠蘿青檸熱情果果醬，夾著一塊海鹽馬斯卡彭忌廉，不只看似厚片牛油，因為海鹽帶有鹹味，連味道也跟牛油有點相似。飲品方面，點了一杯熱鮮奶咖啡($48)，大大杯，味道也很合窩夫與蝦子餅的口味，配甜點一流

我一直也以為美麗又精緻的可愛食品不會太好吃，但是這間店令我對「美」食另眼相看。可以把奶茶倒進曲奇做的瓶子裡，非常有新意    而且奶茶的味道很滑，曲奇不會太飽原本覺得一杯巧克力$68實在有點昂貴。不過來到的時候，服務員讓我們拍video，然後他就把「花」放進巧克力裡，竟然會開花，太神奇了，所以$68也變得值得了。這個菠蘿包外相超級像真的菠蘿包，而且菠蘿包有椰絲的味道，裡面就有熱情果果醬簡直是絕配。菠蘿包的餅底很鬆軟，不會太硬。最後，檸檬茶蛋糕🍰很精緻。黃色的巧克力有點太甜，但是裡面的蛋糕有伯爵茶的味道，也有一點兒酸味，整體也很好。我是大概十二點到達那裡的，但是也有兩三樣甜品已經售罄，例如小籠包，所以可能再遲一點就會有更多受歡迎的食物售罄。

今日終於試到平時大排長龍嘅當文歷餅店，兩個人分別叫左一份菠蘿包、吉列滑蛋三文治同各一港式奶茶曲奇杯先講個人覺得最好食嘅吉列滑蛋三文治，一咬落去蛋嘅外皮仲好鬆脆而蛋入面就好滑，加埋個應該係本身for炸豬排嘅醬汁味道岩岩好，唔會太漏，但如果一個人食成份就會有啲飽至於菠蘿包，一開頭淨係食到椰子個part就可能會有啲甜，但食到中間有埋熱情果醬就變到酸酸甜甜，好開胃～同埋個餅底望落以為會好硬，但又幾鬆軟，好味最後，杯奶茶不會太甜，有茶香～但個曲奇杯就無咩特別，厚身較硬，而且就只係普通牛油曲奇味，但都可以一試，用嚟打卡一流今次6點幾去到所以無得試最想食個款檸檬茶，有機會會再去