一鳴燒 (已結業)

星期三又到一週的中段，工作咁辛苦當然要食番餐好啦今晚食串燒環境舒服夠光亮，坐位唔會太過迫磯煮冷鮑魚鮑魚用磯煮方式能帶出鮮味咬落很有質感冷奴豆腐豆腐細滑，入口即溶！配了胡麻醬緊加滋味吉列拼盤有帶子、大蝦、廣島蠔、芝士球，吉列外皮炸得好薄，而且咬落去好鬆脆美味生燒牛舌芯軟硬兼施，又唔會好厚，味道唔錯鹽燒原塊雞皮原塊上枱的雞皮，本身以為是串燒上，大大塊好香脆鹽燒一口和牛粒肉質香濃，食落好林蒜蓉燒原條茄子原條茄子有少少辣味，味道好豐富，又夠份量蒜蓉燒象拔仔細細粒但燒得很鮮甜美味蒜蓉燒大虎蝦陣陣的蒜蓉味，味道新鮮，十分滋味！

來到銅鑼灣，日式食店直如雨後春筍一般遍地皆是，要在區內分得一杯羹，沒有一定的實力是很難站穩陣腳的。最近到了Sogo隔鄰的澳門逸園中心覓食，來到地下不其然被一間新開張的日式串燒店所吸引，全因見到樓下宣傳單張標榜新張期間全日免加一，全單九折，有那麼吸引的優惠當然要試一下，遂跟家人上到十樓一試究竟。餐廳以木系裝飾為主調，門外大大塊木刻招牌配上數個日式紅燈籠裝飾，很濃厚日式感覺啊。店內以木條裝飾的牆身配上米白色的餐椅和梳化，加上泛黃光猛的燈光，整個設計予人一種日式潔淨無菌的舒適感覺。小店打著日式居酒屋的旗號，主力提供多款不同的燒物海鮮和佐酒小食，當然也不乏其他炸物、主食和玉子燒。枱面放著一疊疊的點餐紙，全部菜式分類列明，明碼實價，亦較餐牌輕盈，方便傳閱，自己填上選好的菜式，帶點港式地道感覺。值得一讚的是，雖然餐廳主打串燒燒物，但店內通風做得很好，一點燒烤味也沒有，完全不用擔心吃完會一身油煙味。先來一些前菜小食和串燒，芥辣八爪魚份量十足，以八爪魚小粒撈上芥辣汁醃製，入口鮮甜Q彈，開胃刺激。鹽燒雞軟骨，烤得剛好，外脆內彈牙，鹹香爽脆。豚肉露筍卷，薄薄的豬肉片捲著去皮鮮嫩的露荀，豬肉片燒得香脆帶點油

在銅鑼灣找地方吃晚飯，選擇實在太多了，經過澳門逸園中心接過傳單，得知10樓新開了一間日本料理，便去試試看。一鳴燒的格局以淺色為主，裝修不太日式。食物的選擇很多，共有九張點菜紙，分別點沙律和小食、燒海鮮、燒物、燒蔬菜、炸物、主食、玉子燒和甜點。窩夫與蝦子餅點了兩款燒海鮮，先來的是蒜蓉燒蟶子皇($58)，蟶子皇都算大隻，不會燒至太乾身。廚師在蟹肉玉子燒($88)上用茄汁寫上店名，看來店主對玉子燒充滿信心，要將它塑造成招牌菜之一。蟹肉玉子燒是剛剛做起的，新鮮熱辣，切開見到大量蟹柳，如果改用蟹肉會吃得更加滿足。香草燒羊架(2件$72)的火喉控制得很好，肉質很嫩，羶味不會太濃。蒜蓉燒大虎蝦($88)的蒜蓉份量很多，十分惹味。主食方面，點了磯煮鮑魚冷稻庭烏冬($88)，窩夫很喜歡這套以竹為主題的器皿。冷稻庭烏冬水準不錯，軟硬適中。磯煮鮑魚煮得很入味很腍，配菜蘿蔔和海蜇都很好吃。