天虹海鮮酒家

营业中

休息中

入南丫島行完山。食埋個海鮮餐先走天虹係南丫島比較出名，就試下佢啦。- 得獎咕嚕肉，係得過獎，味道都唔錯，肉既粉漿唔會好多，唯獨肉炸得唔夠酥脆。- 蒸元貝，蒜蓉比較咸，但蒸既時間都剛剛好。- 椒鹽生海蝦，好香好脆- 薑蔥波士頓龍蝦，除左鉗之外無乜肉，肉質亦一般。- 果皮蒸鮑魚，爽口彈牙- 鹹魚雞粒炒飯，好咸😂每一啖都係鹽食唔到⋯- 干燒伊麵，不過不失。雖然星期六食客都好多，有漏單情況，但係侍應都好好服務跟進番，值得一讚

對於我嚟講去南丫島食海鮮係整日的節目，我通常都又榕樹灣行過去天虹食海鮮，天虹不知不覺已經完全成為南Y島的代表，就算佢越來越貴但坐船去南丫島去天虹都係一件開心嘅事，今次四個大人一個小朋友，點了一個四人套餐$898，𥚃面抱括:鼓油皇煎中海蝦+椒鹽炸鮮魷+得獎咕嚕肉+清蒸游水石班+清炒白菜+牛油龍蝦，我另外加了"蒜蓉粉絲蒸元貝四隻$160"+"天虹炒飯$70"共八様嘢，可能今日星期六多人，有少少亂，所有菜的次序亂曬，首先嚟嘅係蒸元貝，上面有好多粉絲同蒜蓉和蔥，見到馬上食，元貝新鮮粉絲份量亦不小，唯一可改良嘅就係如果再加少少炸過的蒜蓉會更加好味，第二様到係得獎咕嚕肉，顏色鮮豔有菠蘿和青紅椒，汁係剛剛好痴曬落啲肉同配材，不會有汁太多水汪汪的感覺，全碟的咕嚕肉差不多都係肉，不會有骨，我like ! 炸粉可包住整個肉但也不會太厚，係屬於好食嘅咕嚕肉！之後到係炒飯，雖然佢賣相一搬，材料只有叉燒粒，一兩只蝦、蛋同蔥，但當佢熱辣辣上枱時，佢嘅香味真係隔離枱都聞到！加上佢飯炒到一粒粒係炒飯的精髓，當你之後再加上牛油龍蝦的油或蒸魚的鼓油，簡直係人間美味，所以天虹炒飯你係唔可以唔叫！之後到煎蝦，全部蝦都係用油泡

老闆提議週一去南丫島吃個海鮮午餐，同事們當然開心不已啦是日陽光普通，一行人浩浩蕩蕩，帶上幾枝紅酒，登上天虹接載客人的專船，不消半個小時的工夫便到了。估唔到的是，非假日都有那麼多人來離島遊，天虹酒家都有幾枱吃客。由於事前己寫好餐單，酒家在我們未逹時己開始烹煮，我們無緣審視活蹦亂跳的海鮮，惟有信佢啦，話晒有"優質"標誌嘛:-)期待已久，開餐了!!!魷魚當然好新鮮啦，炸粉不太多，啱啱好，油也過濾得好好，保持了魷魚的鮮味，本來戒吃鮮魷的我都忍唔住吃左兩件。勝在油不多和不太咸，但帶子還有少少粘殼，喜歡蒜蓉的我略嫌蒜蓉不夠多。蟶子都夠大，炒得啱啱離殼，味道不太重，吃到鮮味。大中班兩吃，炒班球都還有些腥，但菜炒得很爽口，也鮮甜。蒸頭腩好味好多，加豆醬和蔥去蒸可以避到腥味，又吃到魚的鮮甜，很快便清晒。雖然細隻左d，但好清甜，有吃魚生的感覺，但有同事話吃到沙。呢個係最精彩的，牛油好香，但又沒有搶去龍蝦的鮮甜，細細隻都有糕架，好好味呀:-)初看外貌，的確看不出有甚麼別特別，但吃落肉質細滑，外表脆香，仲起埋骨，啖啖肉，酸甜得宜，不愧為得奬菜式。最後還有雙菰扒翡翠、海鮮泡飯。加上灿爛的陽光和藍藍的海水，幾杯紅