新興食家

营业中

休息中

禮拜日放假當然就訓耐d 11-12點先醒啦，訓醒肚餓就同屋企人飲茶。今日屋企人提議去堅尼地城試下呢間新興食家。呢間茶樓之前都聽過知佢開凌晨三點到下午四點，見到個鐘就拿拿臨出門口醫肚。去到等左5分鐘左右就有位，坐底開左茶就出去櫃位嗌點心食。除左出去嗌之外間唔中都有阿姐攞住新鮮出爐嘅點心問要唔要，每次4-5籠真係手快有手慢無。三個人嗌左幾款點心。隔離熟客推介必試流沙包真係好正，奶皇醬唔水，仲會起沙。蓮蓉包入面多餡，鹹蛋黃都幾大舊。仲要推介胡椒豬肚，味道唔太辣又唔腥，食落口好香。呢到仲有其他地方未必再見到嘅傳統點心。飲早茶甚至下午茶都會有正點心食。阿姐仲教落想少d人就weeekend早d黎。呢到一定會再黎食。

係香港，普遍都係見到連鎖式嘅酒家，肯用心做點心的傳統茶館已經愈來愈少興幸，屋企樓下重有新興新興排長隊兼等位已經係基本常識。平時好少排隊食野，但係新興真係值得等。無他，因為想食到香港最好食最新鮮的點心，就要付出架啦師傅即制一粒粒的蝦餃，每粒都脹卜卜，好靚好吸引蝦餃上到台面要等30秒以上先好食，因為太新鮮太熱，如果馬上起筷會好易整穿塊皮入口，滿口都係鮮蝦同埋豬肉的肉汁，皮又夠薄。加上少許的鮮筍帶來爽身的口感，滿足。燒賣所用的材料都好新鮮，唔會食到出面其他地方的燒賣個種好「乸」的口感。口感札實，好女食！羅漢齋粉包，入面有木耳等多種材料，所以味道好豐富，一D都唔比肉類的點心味道淺薄。鵪鶉蛋燒賣，皮夠薄，可以清楚見到包住鵪鶉蛋丶豬肉同埋蝦。鮮豬肉同鮮蝦結合而成的燒賣，加上鵪鶉蛋的蛋香味，令人齒頰留香食完之後飲一啖香片，滿足坊間好少有的蓮蓉包，呢度的蓮蓉包真材實料，蓮蓉唔會太甜，蛋黃咸咸地，加上軟鬆的面包，好香好味！一盎盎的盎頭飯，我最愛的係排骨鳳瓜飯。蒸出黎令肉汁流入飯中，加上煮過的甜豉油，味道真係好好好好正！飯身唔會蒸到好腍，重有點爽口的感覺，好食！望下條隊，你就知咩料啦！