阿鴻小吃 (已搬遷) 新店位置

係觀塘又唔想食APM，所以就行入工業區搵下野食⋯⋯點知比我地發現呢度有間阿鴻小吃，自從北角果間分店執左之後都好耐無食，所以今日一定要入去回味下！餐牌入面既卥味樣樣都好吸引呀！！！所以我地索性叫個卥水拼盤，我地拼左鵝件、鵝掌同墨魚（碟底會附送一舊卥水豆腐）阿鴻個卥水好正，卥水好味非常入味，無得頂呀！南乳粗齋都係必點既菜色，每一樣餸都好夠南乳味，用黎送飯係一流！！蒜香雞飯非常之有驚喜，雞既肉質好"林"，加埋D蒜係上面，好好味呀～醉香鴨舌，肉質同樣好"林"同入味，不過價錢略嫌貴⋯⋯最後加多個蔡瀾撈麵，我個人對呢個撈麵比較失望，本身諗住佢係阿鴻既招牌菜所以有一定既期望，但食落口原來有好大陣我唔中意既蔥味，而且好油（因為係用豬油烹調），呢兩樣元素都唔岩我口味

仲記得2015年年頭，公司係觀塘開左支部，一星期要去觀塘幾次...但好幸運地，阿鴻小吃都係嗰陣係觀塘開店，我先有幸第一次食到傳說中嘅蔡瀾撈麵...嗰時我先知觀塘喺lunch time"揾食"真係可以同中環金鐘"有得fight"，好難揾位...然後同事介紹一齊叫阿鴻小吃外賣做午餐，而且午餐package可以改做粥，真係好體貼，因為，以一個女人嚟講，真係食唔晒成盒飯...自此以後，一有機會去觀塘我就會忍唔住去阿鴻小吃，但真心講，買外賣番屋企同家人分享會比係舖入面食更好，因為反正都係打冷，而且份量其實唔少，係屋企舒舒服服咁食仲開心。內部包外賣嘅位，乾淨整齊，食得安心。外賣紙去之前已經知要買乜，加上係四點幾客人唔多，所以五分鐘左右我要既外賣已經完成。好多雜誌推介要食芥末雞腳筋，但係我個人就比較鐘意食麻香雞腳筋！麻醬好清爽惹味，呢個真係一個好正既前菜或者做送酒小食都唔錯！鹵水墨魚片非常爽口又夠軟身，好過好多鋪頭好多，但價錢非常合理！反而阿鴻鴨舌就好似只有一個辣字，無乜特別......外賣單話有十條，但我好似有成十一二條，之但係…都係個句無乜特別蔡瀾撈麵...其實，用得上豬油，又點會唔好食？怕肥怕

這間店名👉🏻阿鴻小食👈🏻潮州菜館👍它一開業至今有來試還有其他很多特色食品🤤坐位比較迫,但環境尚算乾淨光猛今次捧場👉🏻1)蒜香🐔肉滑蒜香,🐔胸亦算滑2)芥末雞腳筋喜歡食膠質及乜根👉🏻爽口有咬口👍不錯的小食👍3)蔡瀾撈🍜份量大足夠2-3人可淺嚐,豬油乾蔥撈好香囗4)南乳粗齋🥗最喜歡的南乳味香亦不太甜不太咸様樣都好食😋我已經來過好幾次，水準一直有保證👍樣樣食物水準依舊

早幾日同媽媽行街街，行到咁上下，又到左醫肚TIME~觀塘又算細，搵野食唔算難，但係想搵到間啱心水嘅原來都唔係咁易~嗰日母親大人心血來潮想食潮州野~真係有D頭痛，我自問打邊爐就會有D經驗啫，潮州野真係好少喺度食~唯有搵OPENRICE幫幫手LA~見到食評5錯，睇相都OK LA~於是又係試新野嘅時間鳥~~~去到門口，都幾熱鬧，我地攞左張飛都等左幾個字~冇計LA~食飯時間嘛~等左3個字左右啦~已經可以坐低算係咁啦~~一坐低，其實都已經諗好食咩~橫掂第一次黎食，唔睇MENU 喇~就以網上睇到嘅相為準啦~咁就出事LA~兩個人嗌到成枱野。。。如果你食野係以視覺為上嘅話，呢碟蠔餅就唔建議你嗌喇~因為佢個賣相真係麻麻~我地就旨在醫肚，除左手機，就梗係好食行先啦~~首先，佢好香跪，但食落都幾厚粉~油就梗架喇~但係佢啲料就真係幾足，入面嘅蔥多就唔再講，佢落啲蠔仔都幾多，啖啖有~唔錯!話明係潮州菜，食蠔仔粥係常識吧?!佢有兩款揀，一款係我地呢個「碗SIZE」，一款係「例牌」。我地嗌之前，都有問過侍應姐姐，兩個人係「碗SIZE」，會唔會都食唔哂?侍應姐姐就話每人大概兩至三碗啫，冇問題架!咦!都唔係好多啫~咁又

星期五的下班時間，七時半左右到達，在沒有訂座的情況下，大約等候了半小時。侍應安排我們坐在一列梳化位置的中間，有點兒擠迫，不過為了阿鴻的鹵水鵝，也是值得！蔡瀾撈麵 $50先試蔡瀾撈麵，麵條很幼細，以豬油、豉油皇、薑、蔥、京蔥、火腿茸上湯炒香，十分惹味！雖以豬油炮製，但感覺絶不油膩！讚！ 鹵水鵝片雙拼飯 (鵝片+墨魚) $90雙拼飯可選蒜香雞、滋味雞、元蹄、豬腩肉、豬頸肉、豬大腸、墨魚、鵝腎、五香牛𦟌、川辣牛𦟌或鹵水豆腐，是次選了墨魚配襯馳名鹵水鵝片，出品時同時奉上芥末及白醋。鵝片切得夠薄，入口非常軟腍，鵝香滿溢且肥痩適中，果然是米芝蓮推介！金絲煎蠔餅 $58 (迷你) $78 (例牌)蠔餅選了迷你份量，上菜時已嗅到香氣！整件蠔餅炸得鬆脆，蠔仔份量亦充足，每一口可嚐到1-2粒，唯蠔味不夠濃郁。紫貝天葵 $18紫貝天葵有清熱解毒的作用，酸酸甜甜，吃一口蠔餅再喝一啖～ 應該可以把熱氣中和一下整頓晚餐差不多完成時，突然有一位身穿廚師服飾的熟年男士替我們添茶，枱頭一看，左邊口袋上繡著阿鴻的名字。。。原來是他！  頓時心心眼！莫非剛才的食品全是由阿鴻師傅親手炮製的？！師傅的感覺很親切，有點兒像

記得以前在阿鴻小食北角店吃的時候，滿足感大很多！不是因為阿鴻現時食物的水準下降了很多，而是因為價錢已經非平民價了。以一碟雙拼鹵水鵝片、墨魚片為例，索價$90，連加一就幾乎$100一碟，是否值得，真的見仁見智！雖然鵝片仍然肉質嫩滑，但滷水中的各種食材味，例如八角、玉桂等就淡了些，可能價錢影響味覺？高湯蘿蔔蘿蔔清甜，入味，沒有渣。算是不錯的出品。蔡瀾撈麵簡單的撈麵，用的是濃醬油和豬油來撈，加上乾蔥，好吃！但如此簡單的撈麵，如何賣貴一些呢？在造型上下功夫！將它變成塔形，好看又有特色。最重要的是，可以賣貴一些！！