手拉麵小廚

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講起新蒲崗，相信大家都會諗到工廠區🤣不過同時佢都係一個充滿cafe、餐廳小店，新舊共融嘅地區😁今次我哋去嘅就係當地名店，傳統手拉麵店😋🐷豬扒担担湯拉麵 ($62) 呢個係我每次黎都會叫😝豬扒係厚切，軟腍有咬口😋担担麵湯底勁濃，勁香花生味🥜佢就好似用濃濃嘅花生醬調味，次次食到尾都會變咗花生拌麵😛鹹鹹甜甜，再加埋花生香，好好食🤤🐏蔥爆羊肉 ($88) 蔥爆牛肉就食得多，羊肉就少見啲😆調味同平時食嘅蔥爆牛差唔多，但就多咗陣羊羶味😋而且羊肉比得好多，好大碟😙愛食羊嘅人士必叫🤩🥟菜肉雲吞(8隻) ($52) 次次黎都會叫佢嘅招牌菜小籠包😝今次就換吓口味試吓佢嘅雲吞🥟雲吞大大粒，皮薄餡靚，調味溫和，食得出食材鮮味😋原來湯底都唔簡單，係豬骨濃湯，成碗都係用心製作

上次試左同區既另一間出名上海菜餐廳，今次終於到手拉麵啦！Order左二人套餐，包括左雞絲粉皮、蔥爆羊肉、小籠包、西生菜、兩碗拉麵同兩杯菜蜜。另外仲加左一碗羊肉搶湯拉麵。雞絲粉皮雞絲份量唔算多，雞肉肉質介乎淋同結實之間，冇雞味。青瓜份量唔少，青瓜食落新鮮，爽脆既，撈匀之後起到清新既作用，都增添左口感。粉皮份量適中，雪得夠凍。粉皮質地唔錯，有咬口得黎又未至於要咀嚼好耐，中上水平。麻醬質地較稠身，會漿口，味道好出、較濃郁，係個人中意既味道，唔錯。而且麻醬份量適中，唔會太多而過膩。單叫要$40一碗，份量唔算太多，食完唔會飽，個人認為性價比唔高。整體而言，味道唔錯，成道菜既靈魂粉皮同麻醬都達到我既標準。雖然未算最出色同性價比唔高，但係我食過雞絲粉皮既餐廳入面，佢可以排到前三。蔥爆羊肉材料好簡單，分別係羊肉、洋蔥同一條大蔥。羊肉份量適中，佢唔係厚切羊肉片，有啲似肥牛果種碎啲既肉，但脂肪比例冇肥牛咁多，脂肪部份較少，可以接受。雖然羊肉薄切同較細片，但依然食得出少少羊騷味，可能有人會唔中意陣味，但程度唔高，我都幾中意，食羊冇羊騷味同食豬肉有咩分別姐><睇落顏色深，但調味咸淡適中，唔重口

偶爾遊遊新蒲崗點都要搵地方開餐🍽🍽呢間舖面細細 好易行過都唔知😅😅店舖座位亦不算多 好容易客滿😵叫左個套餐蝦米津白 無特別驚喜普通水準雞絲粉皮 麻醬好香 粉皮做到薄同滑 👏🏻👏🏻再來上籠包皮算厚 好明顯係人手制 唔係買即叫即制 等左一段時間但肉餡確實鮮味 肉汁濃而鮮甜👍🏻👍🏻但略嫌皮真的厚左d😢值得改善呢個真心推薦👍🏻👍🏻羊肉薄 但味濃調味好野味但整體菜式不會太油膩👏🏻👏🏻附餐包2碗白飯🍚🍚及2杯菜蜜餐廳價錢貼地小區絕對有驚喜🎉🎉

第一次來，原來要齊人才准入。因為只有2人，故周六晚上七點左右等了五分鐘內便有位，但之後見到一直有人在外排隊。點了2人餐（雞絲粉皮、蔥爆羊肉、酸辣湯、蝦米津白）再加小籠包，有齊我最喜愛的上海菜雞絲粉皮，中規中矩蝦米津白的蝦米很香，還有蒜蓉，好味蔥爆羊肉，羊肉算多，京蔥略少，卻又加較多洋蔥，感覺有點不正宗，但整體仍很好味酸辣湯挺辣，中間有辣椒，要小心，很大碗，2人不太喝得完送的拉麵中規中矩，主要是湯底不錯小籠包 多湯，皮適中，中上豆漿原來不是自家製而是400ml的原味壹品豆漿支裝，有點意外和失望整體而言，2人餐的份量都算大加埋小籠包，我們1男1女都飽了，還叫他們不要送碗白飯來