鼎·會館 (已結業)

老爸老媽日睇夜睇電視，成日都話要去試鼎爺間鼎會館，今次終於同佢地黎試試鼎級美味喇 ~~~  一入到去，環境好光猛，裝修好簡約，中間巨型蓮花水晶燈好搶鏡認住呢個鼎午餐set 有2 種: 午市套餐($498) 同頂級午市套餐($698)。 一場嚟到就叫左個頂級午市套餐先黎前菜: 涼拌孖寶 鮑魚+ 梅子蝦梅子蝦 ~ 酸酸甜甜的梅子配新鮮蝦，好開胃! 鮑魚彈牙很好之後係湯品: 花膠螺頭燉竹絲雞燉湯味鮮甜， 用竹絲雞做食料，花膠大大塊好正~~ 上湯焗開邊龍蝦龍蝦肉鮮味彈牙，加埋上湯一流，如果再有伊麵送就一流可以撈埋個汁!! 四十五頭吉品伴花菇鮑魚炆得好林又入味， 花菇大大粒，吸入鮑魚汁，更加鮮甜美味！之後再自選小菜兩款: 我地揀咗: 金菇粉絲蒜蓉蒸貴妃蚌 ( 加$45一位 ) 超大一隻貴妃蚌，一啖入口已經知很新鮮，配埋蒜蓉金菇粉絲，十分惹味! 薑蔥頭抽煎星斑球川媽子炒飯/鮮魚湯腐竹稻庭麵因為媽咪想食飯，所以唯有下次先試個麵喇~~ 薑汁蕃薯糖水薑味好濃，但如果蕃薯切細粒啲就好, 依家好大一塊HAHAHA食完兩老都好滿意~~~ 太好了! 

前排晚晚睇到電視鼎爺的飲食節目，很喜歡他們風格，亦好想一試他的手藝，得知他在中環H Queen’s 23樓開新店，今天一於相約好友們到”鼎會館”朝聖。來到餐廳入門已看到鼎爺的紙牌和”鼎”字作的玄關，餐廳裝潢極具氣派，充滿著古色古香的風格，處處可見細緻的裝潢，最吸睛當然是這顆巨型蓮花水晶燈。這裡還有室外的位置，23樓景觀開楊，飽覽中環的景色。店員有禮招呼坐低後，介紹餐牌，殷勤又細心。我們選擇了鼎級午市套餐每位 $698 (2位起)燉湯入口味濃郁，有粘嘴的感覺，花膠大一片，螺頭鮮甜，用上竹絲雞做食材，滋保養生！第一次食到咁香酒味的凍蝦，不是濃烈的味道，而係帶微甜酒香，很喜歡這個味道，蝦頭蝦膏豐富甘甜，蝦身已經剝殼，肉彈牙；食完蝦再食粒酸甜的梅，配搭又幾有新意。香麻口水雞，味道麻香帶微辣，十分汁潤，雞肉嫩滑還配有凉皮，两款前菜已有驚喜。龍蝦肉厚實在，輕易可把龍蝦肉取出，入口多汁鮮甜又入味，正。輕輕下刀已經可以感覺鮑魚好腍，入口果然，而且好入味；花菇好大隻，吸滿醬汁，鮮甜美味！牛坑腩厚切，肉味濃而不韌，蘿蔔腍甜，湯底清甜，給我一滴不漏飲完。店員細心為我們每位分好，雞肉肉質嫩滑，重點在於酸甜的紫

今天很開心相約好友們一起到鼎爺開的鼎會館朝聖。 相信鼎爺精美的廚藝眾所皆知吧， 平時響電視上看見鼎爺的飲食節目，他憑著一雙巧手製造出美味又創新的菜式。前排還有一間鼎爺私房菜，希望遲些有機會可以跟朋友去試下。 今次 首先到鼎會館，與好友們享受一個美味的星期日午餐。 鼎會館室內環境裝修中式化，亭台樓閣的四合院設計，充滿著古色古香的風格，還有巨型蓮花水晶燈，令環境更加氣派十足！窗外更有摩天大廈景觀，令中環區的高級粵菜加入全新優質氣象！今次我們點了鼎級午市套餐，每位$698，菜式包括: 涼拌孖寶有香麻口水雞& 梅子蝦，花膠螺頭燉竹絲雞，上湯焗開邊龍蝦，四十五頭吉品伴花菇，之後自選小菜兩款，我們選了金菇粉絲蒜蓉蒸貴妃蚌 ( 加$45一位 ) 和春梅紫薑炒雞球，鮮魚湯腐竹稻庭麵，薑汁蕃薯糖水。花膠螺頭燉竹絲雞 ~ 燉湯味濃郁，螺頭鮮甜， 用竹絲雞做食料，入冬之選！涼拌孖寶有香麻口水雞& 梅子蝦 ~ 香麻口水雞 味道麻香，帶有微辣，開胃又惹味！梅子蝦 ~ 酸酸甜甜的梅子配新鮮嫩口的蝦肉， 不得不提貼心的菜式，蝦肉已被剝殼！上湯焗開邊龍蝦 ~ 一碟本身是半隻龍蝦的，因為我想影得靚啲，所以借了朋友半隻龍