怡紅院火鍋料理

营业中

休息中

昨晚在大館有event， 所以預早已在怡紅院火鍋料理訂枱食晚飯🥢，位於中環雲咸街43-55號余悅禮大廈地下B-C號舖及1樓102-4號舖。 餐廳裝修很有特色， 打卡位多📸。 但服務就不算太好， 因當日我們預早訂位， 但去到的時候店員安排我們坐在對住大門的枱， 冷氣位比較凍🥶，我們想坐另一邊， 他說沒有選擇，還以為一早有人訂位了，那就算數吧！ 後來隔了十分鐘有另一台新客人， 是沒有訂位的， 他就安排客人坐在我們原先想坐的位置， 真是不能理解🤔。 晚餐📌 ～ 醬料$18位、 城寨特濃沙嗲鍋$198、 手切本地牛頸脊(半份) $288、 西班牙黑毛豬片(半份) $98、 鴨血(半份) $58、 流心芝士牛丸(半份) $68、 爆汁皮蛋貢丸(半份) $48、 鳳城水餃(半份) $58、 薯粉$38、 皇帝菜$48、 有汽酒(HH) $48、 可樂$28。 🔶醬料 ～ 醬料盤整齊， 但豉油好似冇乜味。 🔶城寨特濃沙嗲鍋 ～ 沙嗲鍋原先跟一碟雞上， 我們都覺得奇怪，所以問店員他們說是跟湯底的， 見他這樣說我們沒有為意， 放了在抬起碼十五分鐘，突然走嚟話不是你們的， 幸好我還沒有將雞件放入鍋中😅，因

雖然打邊爐真係無分季節，夏天都打得，但最近天氣涼返啲就特別想打邊爐。Weekend約埋閨密嚟呢間位於中環嘅中國風餐廳打邊爐。一坐低嗌咗嘢飲先，happy hour $48一杯好抵火鍋湯底同配料選擇都好多，肉類、海鮮、蔬菜都有齊，另外仲有刺身同小食選擇。湯底一共有十六款，好多都好吸引，有部份湯底可以做鴛鴦鍋，我哋揀咗城寨特濃沙嗲鍋同埋酒綠皮蛋芫茜山。沙嗲湯底的確好濃郁，一上枱已經聞到沙嗲香味，而且食落香得嚟唔會太鹹，帶微辣。估唔到仲好味過九龍城最出名食沙嗲湯底打邊爐嗰間皮蛋芫茜湯底以豬骨清湯底加埋皮蛋芫茜，味道比較清淡。芫茜份量唔算少，不過既然叫得芫茜山，我期望芫茜份量係更多，呢點就有少少失望。牛肉都有好幾款選擇，懶得揀所以就叫咗個你最牛拼盤。拼盤有齊四款牛肉，分別係手切本地牛頸脊、手切騸牯黃牛金錢展、手切騸牯黃牛吊龍同澳洲和牛粒。牛頸脊同和牛粒都油脂豐富牛吊龍就少啲油花，但牛肉味濃同沙嗲湯底最夾餃類點咗自家製黑松露蟹肉餃同蕃茄芝士豬肉餃各半份，半份有四隻，以木盒上菜賣相精緻。黑松露蟹肉呢個配搭做成餃子唔常見，蟹肉好足料而且好好味。呢度嘅蝦滑加咗萵筍粒，比起一般嘅蝦滑口感更加豐富。沙嗲湯

星期一放工後嚟怡紅院真梳乎，只要消費滿$600，任何湯底都只係$1！！！唔洗諗，即刻叫個花膠雞試吓~ 養顏濃厚花膠雞 ($1)雖然係$1雞，不過一啲都唔失禮，入面真係有成隻雞！店員仲會幫我哋分雞，夠晒貼心。而且花膠都唔係細細塊，都幾厚身㗎，既完整又挺身，而且都有差不多5-6塊！湯煮滾之後先飲一碗，膠質豐富而且好清甜手切安格斯 ($238)脂肪分布平均，牛肉味濃郁，仲要只係煮12秒就食得，啱晒我呢啲懶人手打蝦丸 ($48)既彈牙又有韌性，食落仲有條條嘅蝦肉爆汁牛筋丸 ($48)牛香味超濃！要小心咬開，因為真係有爆汁效果！彈牙嘅口感又爆汁，層次豐富自家製黑松露蟹肉餃 ($68)皮薄，而且黑松露味道真係好勁！特色菜藍 ($88)份量算多，而且有羽衣甘藍！薯粉 ($38)就係鍾意佢嘅超煙韌口感，最尾食就係靠佢盡吸火鍋湯底精華！不過食得多就真係會滯，所以最尾食都啱嘞，否則一開始就食，唔洗食其他野了裝飾夠特別，如果book到地下嘅 "廂房"，就更加有去怡紅院飲花酒嘅效果嘞！