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2017-06-11
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【穴】 是一間我一直很想去食的餐廳，因為一位居住大角咀的朋友經常去食，每次他放上facebook的相都令我食指大動，除咗有我最喜愛的新鮮刺身、亦有日式串燒及炸物，這裡有高雅時尚的日本餐廳佈局，餐廳裝潢以木系傢俱為主調，正中位置設有頗大及開揚的壽司吧枱及廚房，餐枱之間的距離不太近，早點打來book的話還可以坐側邊有屏風的座位添，在燈光柔和下舒適的用餐，更適合情侶及好友談天說地呢 餐廳環境 Food章紅魚薄切柚子酢沙律 $88章紅魚普遍味道清淡一點，魚味不濃，以柚子酢作醬汁，口感清新酸香的同時又能提升魚生片的鮮味，吃的是一份爽脆口感，而這幾片章紅魚刺身肉質明顯比較綿滑，好鮮味喔山芋海膽溫泉蛋 $88山芋泥清淡得怡正好襯托濃香的海膽，營養豐富的山芋和滑溜的流心溫泉蛋，啖啖都是美顏的滋養的佳品呢我先將溫泉蛋弄散，再將一小羹的山芋海膽混和流心的蛋黃同吃，味道出奇地夾，那份鮮甜的感覺保證令味蕾繞樑三日燒鵝肝壽司 $98(1件)鵝肝雙面微煎，讓鵝肝油的香味跑出來，但又可以把嫩度和甜度封在中間，第一口咬下部分鵝肝與米飯，在嘴中交融它們的濃郁；第二
【穴】 是一間我一直很想去食的餐廳，因為一位居住大角咀的朋友經常去食，每次他放上facebook的相都令我食指大動，除咗有我最喜愛的新鮮刺身、亦有日式串燒及炸物，這裡有高雅時尚的日本餐廳佈局，餐廳裝潢以木系傢俱為主調，正中位置設有頗大及開揚的壽司吧枱及廚房，餐枱之間的距離不太近，早點打來book的話還可以坐側邊有屏風的座位添，在燈光柔和下舒適的用餐，更適合情侶及好友談天說地呢
餐廳環境
Food
章紅魚柚子油酢沙律
$88
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章紅魚薄切柚子酢沙律 $88
章紅魚普遍味道清淡一點，魚味不濃，以柚子酢作醬汁，口感清新酸香的同時又能提升魚生片的鮮味，吃的是一份爽脆口感，而這幾片章紅魚刺身肉質明顯比較綿滑，好鮮味喔
山芋海膽溫泉蛋
$88
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山芋海膽溫泉蛋 $88
山芋泥清淡得怡正好襯托濃香的海膽，營養豐富的山芋和滑溜的流心溫泉蛋，啖啖都是美顏的滋養的佳品呢我先將溫泉蛋弄散，再將一小羹的山芋海膽混和流心的蛋黃同吃，味道出奇地夾，那份鮮甜的感覺保證令味蕾繞樑三日
燒鵝肝壽司+中吞拿魚腩壽司
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燒鵝肝壽司 $98(1件)
鵝肝雙面微煎，讓鵝肝油的香味跑出來，但又可以把嫩度和甜度封在中間，第一口咬下部分鵝肝與米飯，在嘴中交融它們的濃郁；第二口則是能夠品嘗滑下肚後的甘香
中吞拿魚腩壽司 $110(1件)
吞拿魚腩肉質幼滑細膩，味道甘甜鮮美，吞拿魚天然的鮮味發揮得淋漓盡致，新鮮滋味絕對刺激了我的食慾
三式鹽木盤 (免費)
當串燒上桌前，侍應便已將每人一份的調味鹽遞上，由左至右分別為: 喜馬拉雅山鹽、 柚子鹽、 綠茶鹽。。。
鵝肝釀雞翼
$68
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鵝肝釀雞翼 $68(1隻)
我愛雞翼、也愛鵝肝~這道菜式就可一次過滿足我了，雞翼起了骨， 啖啖肉唔使骨，矜貴的鵝肝咬落有少少的酒香，應該是用酒浸過辟腥再釀入雞翼中，雞肉嫩滑鵝肝油香十足，味香口感滑溜，鵝肝的油脂滲透雞肉，外皮香脆內裡甘甜，絕佳之選
雞皮串
$28
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雞皮串 $28(一串)
雞皮好邪惡？個個都這樣說。但話雖如此，雞皮這麼香，試問如何可以抵擋呢？這味串燒雞皮又薄又脆，入口不油膩之餘，還充滿雞皮獨有的焦香，輕輕的點上很少的柚子鹽更是惹味
薯絲蝦佐蛋黃他他醬
$58
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薯絲蝦佐蛋黃他他醬 $58(4件)
賣相好特別啊薯絲一咬下去脆卜卜的，入面的蝦肉爽口彈牙，加入埋蛋黃他他醬又可中和炸物的油膩感覺，這是一道有賣相又有內涵好好味的菜式
津别牛乳蟹肉薯餅
$48
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津别牛乳蟹肉薯餅 $48(2件)
津別牛乳蟹肉薯餅味道極佳，足料之餘不會咬下像一團粉，炸後非常香口，蟹肉配以牛奶味忌廉餡料，軟滑細膩
柚子雪葩
$68
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柚子雪葩 $68(1個)
二合為一的柚子雪葩，用原個水果盛著雪葩，鮮甜清爽的雪葩配上原個水果，視覺與味覺都享受著雙重清新的滋味，雪葩與雪糕的最大分別是糖份含量較低，所以較雪糕健康，感覺更清爽，喜愛柚子口味的朋友們就絕對不能錯過，清甜美味邊吃邊有香氣撲鼻，彷如置身於柚子園般，一試難忘
柚子雪葩以淡淡香甜的味道為此頓精彩的晚餐作結，令我留下美好難忘的回憶。
總結
餐廳環境很寧靜令人坐得很舒適，食品選擇多、食材亦算新鮮，看得出廚師很用心去烹調，所以出品都好好味。還有一個細微點是值得讚的，就是每人獲分配一份三種味道的鹽木盤，一來比較有新意、二來大家將吃子一半的串燒再點鹽也比較衛生呢
张贴
